重慶環江聳立，舟楫往返，多有碼頭。當時臨江門碼頭最為熱鬧，船夫眾多，力工盛行。有一對田氏夫婦將水牛內臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又辣又麻又咸的鹵汁。

于是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量，廣受船夫力工喜愛，這種廉價實惠飲食被當時稱為水八塊。

直至民國二十三年，田氏夫婦從擔頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。由于當時店面稀貴，田氏夫婦便因地而宜，在臨江門附近的一處天橋下搭棚建店，即擋日又避雨。后取源起之處：臨江門，現興之址：天橋下，合二為名：臨江門天橋老火鍋。

歷史變遷，現在的重慶人早已不記得當時盛行一世的臨江門天橋老火鍋，但當時的老火鍋秘方一直流傳于田氏后代子孫中。現田氏后代將臨江門天橋老火鍋重新展現在廣大食客面前，將當時的老火鍋秘方用于其中，并結合當下最流行的火鍋味道，在調制、用料、吃法、菜品上不斷創新，得到了各界美食愛好者的追捧。

重慶火鍋加盟如果選擇臨江門天橋老火鍋，那么你基本上是選擇了成功。味道獨特，秘方正宗，當你遞交的申請加盟書被批準后，那么有專門的團隊會幫助你進行選址，裝修，招聘員工，同時為你下單配調，僅需一個月的時間，你的新店立刻就可以投入運營。因為有豐富的經驗和成功模式可復制，所以你加盟火鍋店的運營是很有保障的。

重慶臨江門天橋老火鍋始終以認真堅持做好老百姓吃得起的健康火鍋為經營理念，得到了社會各界的關注與支持。先后被多家主流媒體、社會公眾投票評為：重慶老火鍋十強、傳統經典老火鍋、山城百姓喜愛的老火鍋品牌、放心火鍋等榮譽。

臨江門天橋老火鍋三大傳承：

1、傳承百年老火鍋品牌：臨江門天橋老火鍋是重慶最具代表性的老火鍋，最具發展潛力的品牌之一。它不僅代表了重慶老火鍋發源到發展的歷程，而且是重慶家喻戶曉的老火鍋品牌，這就是臨江門天橋百年品牌無可比擬的魅力。

2、傳承百年老火鍋味道：公司創始人16歲就在臨江門學習老火鍋傳統制作工藝，在繼承傳統制作的同時繼續從事火鍋經營及研究近20年，底料核心技術自己掌握，真正保持味道獨特，長期穩定。

3、傳承百年老火鍋文化：公司在經營百年老火鍋同時，也不斷在研究和挖掘老火鍋文化，無論是從店面風格還是室內裝飾，都將老火鍋文化融入其中，讓世人在品嘗老火鍋的同時也感受到百年老火鍋的文化魅力。

臨江門天橋老火鍋一直秉承傳承傳統、古法匠心、健康食品的理念，堅持選用天然食材，絕不使用食品添加劑，保持食品的本色本味，以質以味獲得市場認可。臨江門天橋老火鍋歡迎你的加盟！

1、經驗優勢：公司經營火鍋店已有數十年，擁有成功的全套營運開店模式，和專業強大的運營管理團隊。幾十家加盟店成功經驗為你復制。

2、裝修優勢：統一提供店面風格圖片、整體布局設計、VI形象，將老火鍋文化融入裝飾，文化底蘊濃厚。

3、技術優勢：傳承百年老火鍋制作工藝，底料配方獨家掌握保密。公司大力研發特色菜品，保證有特色、有賣點、有市場。

4、宣傳優勢：公司全年在網絡、報紙、電視等媒體投放廣告提高品牌知名度。

5、物資優勢：公司長期為加盟商提供調料及特色菜品制作所需的核心原材料的配送和指導，省去加盟商高價聘用廚師的費用。

1. 具有獨立民事責任行為的企業組織或中國公民個體。

2. 認同臨江門天橋老火鍋品牌文化， 認可并接受臨江門天橋老火鍋經營理念和管理模式。

3.具有良好的個人品德和責任心，并認真對待店里任何一件小事。

4. 有強烈成功欲望，熱愛餐飲行業。

5. 擁有一定資金實力和良好的商業信用及社會關系。

6. 具有良好的投資心態和意識,能積極配合公司管理,愿意參加各項培訓。

7. 能維護臨江門天橋品牌形象,統一裝修風格,使用公司必配物資。

1、咨詢了解：通過網絡、電話、郵件、寄發資料等方式對臨江門天橋老火鍋項目進行全面了解，確定投資意向。

2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區域代理加盟名額。

3、現場考察：攜帶有效身份證件前往總部現場參觀、考察、驗證，了解具體臨江門天橋老火鍋合作事宜。

4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。

5、免費培訓：接受臨江門天橋老火鍋總部提供的統一系統培訓，學時不限，學會為止。

6、籌備階段：售后專員協助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現場協助指導。

7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。

8、隆重開業：按照臨江門天橋老火鍋總部策劃開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳，舉行一定的慶典活動營造開業氛圍，正式開業。

9、后續支持：開業后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位臨江門天橋老火鍋特許經銷商、區域代理商持續長久盈利。