古時(shí)造字萬(wàn)馬奔騰記為骉，一骉即萬(wàn)馬奔騰，兩個(gè)骉那不得把唇齒踏開(kāi)了花，骉骉老火鍋?zhàn)鳛橹貞c火鍋前十強(qiáng)，更是成都火鍋界的標(biāo)桿性品牌。

骉骉火鍋企業(yè)介紹：

成都錦城骉骉之源企業(yè)管理有限公司秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味！2014年榮獲四川餐飲文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。

骉骉火鍋品牌介紹：

骉骉老火鍋在選材、用料、比例、火候等都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的程序炒制而成，手法老道純熟，讓火鍋越吃越香，而密密麻麻的精選花椒和紅辣椒搭配讓人垂涎欲滴，也讓菜品從唇齒間擴(kuò)散開(kāi)來(lái)便猶如萬(wàn)馬奔騰，踏過(guò)味蕾間一般的酣暢淋漓!。秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味!

骉骉火鍋品牌優(yōu)勢(shì)：

1、定位升級(jí)：新理念主打情懷牌

骉骉老火鍋當(dāng)時(shí)能夠爆紅，原材料品質(zhì)穩(wěn)定、口味好是其主要法寶，所以前期品牌對(duì)外釋放的主信號(hào)是“好料好味道”。隨著市場(chǎng)的需求變化，品牌要培養(yǎng)消費(fèi)者粘度，僅靠產(chǎn)品已不夠，還需能與消費(fèi)者產(chǎn)生更多、更深層次的交集，從情感上尋求與用戶的共鳴。

新slogan“味濃情更濃”因而出臺(tái)，突出“情”之意，契合品牌在新階段的定位目標(biāo)，同時(shí)新版logo的設(shè)計(jì)具象化了六匹馬，風(fēng)格更簡(jiǎn)潔、直白、時(shí)尚。

2、形象升級(jí)：視覺(jué)設(shè)計(jì)從可有可無(wú)到不可或缺

與許多從街邊店鋪?zhàn)冞w而來(lái)的餐飲品牌類似，骉骉老火鍋一開(kāi)始并沒(méi)有明確獨(dú)有的視覺(jué)設(shè)計(jì)，店鋪之間的裝修風(fēng)格更是各有千秋。隨著直營(yíng)和加盟店不斷增多，建立風(fēng)格統(tǒng)一又不失個(gè)性的品牌和店鋪形象成為當(dāng)務(wù)之急。骉骉老火鍋由此斥重金對(duì)旗下店面裝修風(fēng)格等做了重新調(diào)整，還請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了全套VI。

3、產(chǎn)品升級(jí)：提升品質(zhì)，注重產(chǎn)品多元化

品質(zhì)是品牌的核心，堅(jiān)守品質(zhì)是升級(jí)品牌的前提。對(duì)此條底線，骉骉內(nèi)部倒從未出現(xiàn)異議。

產(chǎn)品如何升級(jí)？團(tuán)隊(duì)花了些功夫：與國(guó)內(nèi)大型供應(yīng)商談長(zhǎng)期合作，進(jìn)貨渠道的可溯源性，保證了食材安全；正嘗試與規(guī)模性農(nóng)場(chǎng)協(xié)作，縮短供應(yīng)鏈，讓食材新鮮度有所提升；菜品創(chuàng)新，加強(qiáng)口味的多元化，以更好地迎合消費(fèi)者需求。

4、運(yùn)營(yíng)升級(jí)：加速擴(kuò)張，“直營(yíng)+加盟”共進(jìn)

2012年至2015年，骉骉老火鍋?zhàn)叩帽容^穩(wěn)，經(jīng)營(yíng)以直營(yíng)店為主，未進(jìn)行大規(guī)模擴(kuò)張。直到今年，團(tuán)隊(duì)在對(duì)市場(chǎng)和自身經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行評(píng)估之后，決定加快加盟店擴(kuò)張步伐。同時(shí)也會(huì)繼續(xù)控制節(jié)奏，而不是盲目開(kāi)店，每個(gè)店都將盡量符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特征。

5、HR升級(jí)：引進(jìn)跨界人才，專業(yè)人做專業(yè)事

當(dāng)品牌走到一定階段，純靠“人治”已經(jīng)難以為繼。從去年開(kāi)始，骉骉就陸續(xù)引入職業(yè)經(jīng)理人，行政、廚政、營(yíng)銷、研發(fā)等方面都由專業(yè)人才負(fù)責(zé)。引進(jìn)新鮮血液，重組管理架構(gòu)，目的就是為讓團(tuán)隊(duì)在行政化、流程化、專業(yè)化方面有所完善。

6、管理升級(jí)：有的放矢，因“店”制宜

餐飲是一個(gè)對(duì)員工協(xié)作度要求頗高的行業(yè)，與之相矛盾的是，絕大多數(shù)餐飲品牌前期采用的多是散養(yǎng)式、粗放式的管理模式，而這正是骉骉在管理方式上面臨的最大問(wèn)題。

品牌升級(jí)只是過(guò)程，對(duì)任何企業(yè)而言都注定是一次痛苦的蛻變。當(dāng)團(tuán)隊(duì)有謙卑之心，敢于直面弱點(diǎn)和不足，敢于突破和創(chuàng)新，并有壯士斷腕的決心和自我揚(yáng)棄的魄力，不確定的未來(lái)將會(huì)一步步確定起來(lái)。

1.加盟店具體投資回報(bào)分析

2.加盟者加盟店市場(chǎng)調(diào)查和選址

3.店面圖紙?jiān)O(shè)計(jì)（意見(jiàn)）

4.加盟店人員編制設(shè)定和薪酬體系

5.開(kāi)業(yè)前完整的人員培訓(xùn)資料

6.提供各類手冊(cè)(廚房、財(cái)務(wù)、人事、文化、服務(wù)、開(kāi)業(yè)、菜品、表格、VI)

7.加盟店工程監(jiān)理指導(dǎo)

8.提供加盟店原材料訂購(gòu)指導(dǎo)及原材料的配送

9.提供企劃廣宣方案、宣傳文稿、店內(nèi)宣傳品文稿

10.提供開(kāi)業(yè)支持小組作加盟店?duì)I運(yùn)持續(xù)輔導(dǎo)

11.提供加盟店?duì)I運(yùn)和損益輔導(dǎo)

12.提供開(kāi)業(yè)后各類廣告和促銷的服務(wù)

13.技術(shù)和新產(chǎn)品的隨時(shí)更新、開(kāi)發(fā)、換代、升級(jí)的支持

14.管理方法和管理資料的支持

15.品牌連鎖效應(yīng)的支持；

16.隨時(shí)提供廚師、管理人員現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助、指導(dǎo)、傳授技術(shù)的支持.

17.營(yíng)運(yùn)中的加盟商，年中的大會(huì)商業(yè)學(xué)習(xí)、年底的總結(jié)大會(huì)。

18.評(píng)選優(yōu)秀加盟商，以資獎(jiǎng)勵(lì)

19、專業(yè)物流配送中心提供開(kāi)業(yè)所需物資.物料的配送。從咨詢到簽約到開(kāi)業(yè)，全程無(wú)憂的流程。

1、具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人。

2、認(rèn)同并接受骉骉火鍋的經(jīng)營(yíng)理念和品牌價(jià)值。

3、具備一定投資能力、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力和管理能力，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求。

4、店鋪所處環(huán)境要求人流量大，這是店鋪后期盈利的保障。

5、認(rèn)可骉骉火鍋總部運(yùn)營(yíng)模式，接受總部統(tǒng)一管理。

6、具有良好的信譽(yù)基礎(chǔ)和積極向上的創(chuàng)業(yè)激情。

7、具有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)精神和服務(wù)意識(shí)。

1、初步了解：可以在通過(guò)網(wǎng)上留言，或者電話咨詢了解骉骉火鍋相關(guān)加盟詳情。

2、進(jìn)行考察：預(yù)約時(shí)間到公司總部公司實(shí)力與具體項(xiàng)目。

3、加盟申請(qǐng)：在了解骉骉火鍋之后，如果確定想加盟就可以向總部提交加盟申請(qǐng)書(shū)。

4、簽訂加盟合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂加盟和同;

5、選擇門(mén)店：針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。

6、門(mén)店裝修：專業(yè)店面評(píng)估，餐廳裝修設(shè)計(jì)并實(shí)施。

7、專業(yè)培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

8、開(kāi)業(yè)策劃：購(gòu)買開(kāi)店所需要的物料及設(shè)備，還要招聘相對(duì)應(yīng)的工作人員。

9、正式開(kāi)業(yè)：開(kāi)業(yè)籌備完畢后，可以選擇良辰吉日開(kāi)業(yè)。