IT高管轉行做餐飲,精挑細選樸大叔拌飯
樸大叔拌飯在浙江溫嶺這家店的老板,原本是一名IT公司的技術總監,厭倦了朝九晚五的高壓生活,決心轉行投身餐飲行業。
他之前做開發項目時經常做市場調研,在選擇創業項目這塊非常的謹慎,經過數月的市場調研,嘗過眾多快餐品類,甚至連配料表都要詳細看看,他說的一句話我記憶猶新,他說“我看了很多快餐店的肥牛卷配料表,只有樸大叔的第一位是牛肉”除了供應鏈的強大,還看中了樸大叔的標準化出餐快、復購率高,且總部對新手扶持力度大。
不僅僅是選項目時足夠嚴謹,開“安心店”的選擇都是經過自己蹲點分析出來的,他分析了同時段同人流量進入店鋪內,大店型顯得空蕩,但是小的安心店卻顯得滿滿的很熱鬧。老板抓住了消費者的從眾心理,看到滿滿當當的店鋪就想進去看看。

老板是本地人,特別懂行。他選這個地方,周邊三個學校,小學、初中、高中全覆蓋,而且老街這邊居民非常多,1公里范圍內住了快4萬人!所以他這家店,70%的客人都是家庭客。
你們看我們外面還擺了兩張桌子,很多人就喜歡坐在街邊吃,特別有煙火氣。老板說周末忙的時候,這么小的店能翻臺六七輪!平時也有三四輪,生意特別穩定。
當時老板為什么在那么多品牌里選了咱們樸大叔呢?他跟我說,他調研了好久,覺得咱們品類多,不像有些品類太單一。而且他特別看重品質,去別的店吃過,覺得咱們的品質明顯更好!
最讓我佩服的是,他連總部都沒去,遠程就把加盟給辦了,特別信任我們!現在剛開業不久,營業額就可以做到單日4K左右,高峰時5K!而且他現在還沒開外賣呢,等熟練了把外賣平臺上線,后邊還得漲!
所以真的,好的品牌一定要搭配好的經營思維,選對合適的位置,再用心的去經營,在鄉鎮市場一樣能做得非常出色!








