隨著“國八條”的出臺，國內(nèi)高端餐飲受挫，高大上、高大全的幾類傳統(tǒng)餐廳也在市場越來越細(xì)分的環(huán)境下，受到很大的影響。消費(fèi)者的目光越來越聚焦，嘴巴越來越“挑剔”，所以打造精品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“全面發(fā)展”。不怕虎牛腩煲，僅憑一碗牛腩面就讓顧客不淡定！

廣州市九饗餐飲管理有限公司旗下品牌，目前，“不怕虎牛腩”共有30余款產(chǎn)品，包括3種口味2種牛腩，以及多款配菜、小吃、飲品，人均消費(fèi)在70元左右。制作方式上與潮汕牛肉火鍋有明顯區(qū)分——燉制的牛腩適合大江南北所有中國人，也易于標(biāo)準(zhǔn)化。在味道上，“不怕虎牛腩”更是另辟蹊徑，以古法五香、秘制香辣、特制鮮檸三種口味獨(dú)占鰲頭，其中昆士蘭牛腩更是不遠(yuǎn)萬里從澳大利亞進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牛腩——取自安格斯小牛胸前十三對肋骨間的坑腩肉，務(wù)求在產(chǎn)品上追求口感的極致。

不怕虎牛腩一個煲做出三種口味：招牌古法五香牛腩煲、鮮檸牛腩煲、秘制香辣牛腩煲，如果想要吃兩種口味，也可以雙拼。雖然全店就只賣牛腩鍋，但是肉質(zhì)嫩、湯汁香、蘿卜和腐竹也很入味我們之所以能夠吸引眾多消費(fèi)者不惜排隊也要吃到我們的牛腩煲，就是憑借美味和注重這些在別家餐廳無足輕重的細(xì)節(jié)。

在我國眾多消費(fèi)者的認(rèn)知當(dāng)中，牛肉是個具有超高營養(yǎng)價值的“好東西”。因此，在餐飲行業(yè)中，牛肉的品類開始屬于成長期，眾多創(chuàng)業(yè)者也看上了牛肉的市場。提到牛肉不得不說起當(dāng)今最知名的品牌——不怕虎牛腩。

不怕虎牛腩煲品牌前景：

主攻年輕市場

據(jù)12月27日消息，新銳餐飲品牌“不怕虎牛腩”獲得了餐飲企業(yè)九毛九的PreA輪融資，融資額高達(dá)1000萬人民幣，力求打造牛腩品類第一品牌，可謂是今年餐飲界最后一顆重磅。“不怕虎牛腩”創(chuàng)始人項韜表示，本輪融資將主要用于人才引進(jìn)和培養(yǎng)、供應(yīng)鏈升級，以及進(jìn)行2017年華南區(qū)域的新店擴(kuò)張。幾年時間，地道北京人韓桐，做了三個餐飲品牌，分別是8號苑、局氣、四世同堂。早年做過旅行社生意的韓桐不是專業(yè)的餐飲人，用他自己的話說，“不管是8號苑、局氣還是四世同堂，一開始完全是為了實現(xiàn)自己的一些情懷”。

“不怕虎”品牌取自“初生牛犢不怕虎”，表明了0餐飲經(jīng)驗創(chuàng)始人一顆馳騁餐飲界無所畏懼的態(tài)度，也表明了這個品牌專注牛腩品類的決心。“不怕虎牛腩”于2016年1月創(chuàng)立于廣州，定位于食材全部貼著“澳洲護(hù)照”的進(jìn)口牛腩煲為主打產(chǎn)品的餐廳。隨著國民收入的提升和健康意識的增強(qiáng)，牛肉品類的崛起是大勢所趨，潮汕牛肉火鍋的爆發(fā)只是牛肉品類強(qiáng)勢崛起的一個開始。

不怕虎牛腩煲品牌特色：

不怕虎牛腩開業(yè)不足六天就在點(diǎn)評網(wǎng)獲得了80+的滿五星好評，口味、服務(wù)和環(huán)境也一致受到了九分以上的好評，這家店到底是有什么秘密武器，可以如此快速的得到顧客們的“擁抱”呢？不怕虎牛腩煲，僅憑一碗牛腩面就讓顧客不淡定！

準(zhǔn)確的定位

不怕虎牛腩是一家以牛腩為主題的餐廳，老板的餐飲從業(yè)經(jīng)驗為零。決定在餐飲葉創(chuàng)業(yè)之后，老板就開始看展市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)重慶小面很是受歡迎，但在這其中牛腩面又較受歡迎，因此老板馬上決定以牛腩面為切入點(diǎn)進(jìn)入市場。因為自己是餐飲新人，所謂“初生牛犢不怕虎”，所以店面，店名便取做了“不怕虎牛腩”，這一名稱也剛好對自己的主消費(fèi)群的胃口，80、90后很喜歡。

不求多只求精

在不怕虎牛腩的菜單上只有3款主菜的菜單：古法五香牛腩煲，招牌鮮椒牛腩煲，秘制香辣牛腩煲，除了主菜，有兩款配菜，三款小食，三款飲品，加一個米飯，全店只賣牛腩飯，菜品極少，菜單也極為簡單，完全是一副“小而美”的樣態(tài)。

近幾年，越來越多的創(chuàng)業(yè)者，開始嘗試在餐飲這個龐大的行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，當(dāng)然剛剛“入道”時幾乎都是門外漢，沒有什么餐飲從業(yè)經(jīng)驗，也因此導(dǎo)致一大批餐飲創(chuàng)業(yè)的失敗，而不怕虎牛腩煲，僅憑一碗牛腩面就讓顧客不淡定，不怕虎牛腩煲生意火熱，通過不怕虎牛腩煲創(chuàng)業(yè)的成功率高達(dá)90%！

隨著80后、90后逐漸成為消費(fèi)的主力軍，餐飲業(yè)也在不停地調(diào)整著自己的“步伐”，新生消費(fèi)主力軍更關(guān)注用餐品質(zhì)和用餐的健康，雖然他們同樣很注重體驗感，但劣質(zhì)的菜品和噱頭是無法騙過他們的“舌尖”的，所以產(chǎn)品已經(jīng)是品牌發(fā)展的王道。

1、產(chǎn)品研發(fā)支持：產(chǎn)品不斷研發(fā)，不定期為大眾提供美味新產(chǎn)品，帶給消費(fèi)者新鮮體驗。

2、核心技術(shù)支持：專業(yè)技術(shù)人員對生產(chǎn)、研發(fā)進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，保證食物美味好看確保市場優(yōu)勢。

3、系統(tǒng)培訓(xùn)支持：全面規(guī)范系統(tǒng)培訓(xùn)，在較短時間內(nèi)讓加盟商得到最完善的系統(tǒng)服務(wù)體系。

4、指導(dǎo)支持：身定制開業(yè)慶典及方案策劃一炮打響市場。后期總部也會不定時提供活動方案。

5、店鋪選址支持：專業(yè)選址顧問，充分考慮投資者時間、精力、金錢等等方面因素選擇合適的店鋪。

6、區(qū)域保障支持：保證在同一個區(qū)域只有一家加盟店，以充分確保加盟商的市場利潤。

7、裝修設(shè)計支持：為加盟店量身設(shè)計裝修圖，并進(jìn)行建店裝修、監(jiān)控安裝等各方面的全程服務(wù)。

8、營銷策劃支持：完善的營銷策劃方案，并派遣專業(yè)營銷人員執(zhí)行策劃方案，保障利潤較大化。

9、團(tuán)隊管理支持：完善的團(tuán)隊管理服務(wù)，以加盟店為核心，提高整體工作效率，達(dá)成團(tuán)隊目標(biāo)。

1、持有中華人民共和國有效身份證的自然人或具有營業(yè)資質(zhì)的企業(yè)。

2、服從總部管理，配合總部的市場運(yùn)作，認(rèn)同公司管理理念。

3、加盟者有一定的服務(wù)業(yè)經(jīng)驗與管理能力，及具備良好的敬業(yè)精神。

4、熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)在當(dāng)?shù)赜辛己玫穆曌u(yù)和社會活動能力，愿意接受總部的培訓(xùn)和管理。

5、能遵守公司品牌的特許經(jīng)營模式、店面選址要求及其他特許經(jīng)營規(guī)則

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計指導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。