在這個“民以食為天”的時代中，餐飲可以說是第三產業中主要行業之一，它推動了經濟的發展作用，在擴大市場的同時，提供了人們的生活水平，在多方面都做出了巨大的貢獻。餐飲是朝陽行業中蓬勃的行業。近年來，發展迅速，營業額連續20多年實現兩位數高速增長，發展前景被看好，可以說我迎來大發展時期，市場潛力巨大，趨勢良好。

長安大牌檔是一家經營陜西地道美食系列的大型綜合性餐飲。有吃頭、有看頭、有聽頭是長安大牌檔的主題。旨在復原古長安美食，延承長安老味道。長安大牌檔有燒鹵冷味、老味小吃、秦唐小廚、什錦雜件、老味砂鍋、老城根燒烤等六大類上百種風味小吃。

陜西古今長安品牌管理有限公司成立于2013年，旗下品牌主要有：長安大牌檔、長安老茶坊、長安小飯堂以及鴨官等，是一家大型的文化餐飲品牌運營管理公司。古今長安品牌主打陜西本土文化餐飲，以陜西傳統風味菜系為主，囊括傳統及特色中餐，并自主研發新派創意陜菜。

長安大牌檔隸屬于陜西古今長安品牌管理有限公司，總部坐落在文化底蘊深厚的西安地區。在日漸多元的時代發展趨勢下，長安大牌檔立足于地道陜地文化的傳承，發揚長安葫蘆雞、醪糟冰淇淋、毛筆酥、麻將十三幺等地道陜派美食風味，持續塑造自我獨特的品牌亮點，為五湖四海的食客打造味覺、視覺上的絕妙體驗，是備受行業認可、頗具市場影響力的新興餐飲品牌。

長安大牌檔的出現，完美的展示了長安的特色菜系，它秉承民俗風格的基礎上，有了很好的提升，田園時蔬，家常烹煮，都在透入著獨特的風味，店內裝修更有特色，20余間各款江南小閣、楹聯燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌，可以說是再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。

在這里除了讓您的舌尖感受到舒暢痛快，您還能感受到來自民間市井的販賣吆喝;感受到豪邁大氣的表演;感受到溫雅靜逸的長安小調;感受到純正的銅壺蓋碗茶的清香;感受到喧囂中的寧靜;感受到古樸與時尚的結合。數百種陜西地道名吃，家常小食，口味傳統地道。

餐廳來源設計經過認真思考和精心設計而成，設計理念來于陜西著名景點袁家村、回民街等，將西安市井名點，名小吃融入進來，在配上陜西本土品牌木匾做裝飾。映出一片老關中熱鬧村鎮和小吃街的場景，為的就是還原環境，給關中老陜顧客營造親切的氛圍。設計有人生四個階段“思想、事業、摯友、愛情”的“望長安、金榜題名、酒逢知己、洞房花燭”的四大包間，各有千秋，適合不同主題的聚餐，這也是大牌檔的又一大特色和亮點。

長安大牌檔有特色的小吃和美食的集合，民間烤棗饃、一口香哨子面、長安葫蘆雞、清蒸大鯉魚、鹵鴨翅鴨舌、韭菜雞蛋、菜卷、蝦黃豆腐、金線油塔、榴蓮酥、毛筆酥、菊花鍋、鹵鴨翅、老城根燒烤、老味燒三鮮、油潑辣子魚等各種小吃一應俱全，店里的鹵味，都是從各地收購來的百年鹵湯制作的，肉爛味濃，口味純正。無論是陜西本地食客還是從外地來西安旅游慕名而來的食客都贊不絕口，身臨其境的環境以及意猶未盡的美食。

長安大牌檔以美食為點、人文為襯托，以各種不同的形式來突顯陜派美食。恍若隔世的傳統古樸典雅設計風格，紅漆大木門、中國古風長燈籠、實木桌椅板凳、窗格子、小溪流水。在長安大牌檔里，飲茶，聽戲，吃美食，看演出，聊古往今來趣聞。

1、技術扶持：

總部為加盟商提供裝修設計風格，還提供菜單及品種設計。

2、廣告扶持：

總部為加盟商提供品牌以及不斷的宣傳，統一的CIS公司形象。

3、產品扶持：

總部會在第一時間給加盟店新技術、新產品的研發信息及產品的品培訓。

4、策劃營銷扶持：

總部經過長期強化培訓和實踐人才組成專門服務系統，為加盟商全程提供服務。解決實際問題，消除后顧之憂。

5、區域保護扶持：

總部嚴格實施區域保護政策，協調各方面關系，使加盟商有安全穩定的經營環境。

1、具有一定經濟實力的企業法人或自然人。

2、認同長安大牌檔品牌形象以及企業文化。

3、具備投資本品牌的資金實力，資金來源合法。

4、能夠獲得開辦店鋪的合法資格和涉及的其他手續和許可。

5、加盟商要遵守總部的各項規定，積極維護品牌形象。

6、加盟商必須有能力拓展及管理下級加盟店的能力。

7、加盟商要對加盟商業有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。

1.電話咨詢加盟事宜

加盟商先通過電話，網站對品牌及產品有個大概的了解，投資實力自行評估，做出準確判斷。

2.總部實地考察

到長安大排檔北京總部參觀考察，了解長安大排檔品牌的來源，品嘗雪冰系列產品特殊口感，感受長安大排檔甜品店特殊的裝修風格，以便做出準確的項目定位，理性分析抓住時機對長安大排檔項目的確定。

3.加盟店現場考察

項目確定后回當地選址，也就是所開店面區域的保留，店面確定。確定店面需要公司專業的市場評估人員作出準確分析，店面積，位置，租金，客流量等，做出綜合分析后，以確定作出準確分析。

4.建店指導

確定店面后，拍照，量尺寸，設計店面平面圖紙、效果圖紙，效果圖確認后，在本地找施工隊進行施工裝修，施工期間，與公司運營部及時溝通店內的設施配置及用材用品。

5.封閉培訓

店面裝修進行到60%以后，加盟商需安排技師和店長到長安大排檔北京培訓部進行統一培訓，培訓期間為5到7天，考試結業后，回到本地，自行內側3天，方可開店營業。

6.開業駐點指導

考試結業后，內側后確定開業日期，開業前提前一個星期與公司運營部確定帶店老師上門帶店指導開業，以及訂購所有食材準確的發貨時間，與新媒體部門聯系確認開業營銷活動及網絡推廣。