9月7日，全網3000多萬粉絲的知名大V“盧克文工作室”發布微信公眾號文章《一路扎西》，文章以盧克文在西藏調研時通過對物價的比對、引出“消費平權”的主題分析而引發熱議。值得關注的是，文中用來佐證“消費平權”話題的案例，就是剛剛宣布旗下硬折扣超市門店數超3000家、集團門店總數過5000家的“零食有鳴公司”。

15個月跑出3000家店、迭代4.0店型

零食有鳴批發超市持續領跑硬折扣全品類超市

2024年6月15日，“零食有鳴公司”旗下硬折扣全品類超市品牌——“零食有鳴批發超市”第一家門店在成都市金牛區通錦橋低調開業。商品品類上，除了糖巧果凍、餅干膨化、肉類零食、素食山珍海味、堅果話梅果干等休閑零食基本盤，還有傳統超市便利店的主打品類，如酒水乳飲沖調品類、常溫烘焙糕點和方便速食等代餐品類、低溫凍品品類以及米面糧油和調味佐料等民生商品品類，還擴充了涵蓋客廳、廚房、臥室、衛生間等全家庭場景的紙品衛品、日化家清、生活百貨等非食品品類，單店商品SKU達到3000款以上。在沒有做任何線下線上營銷推廣的情況下，這家店當天營業額超過91000元、次日超過62000元，火爆程度遠超預期。

2024年9月27日，“零食有鳴公司”正式對外官宣，全面吹響進軍硬折扣全品類批發超市的號角，并在十一黃金周期間創造了189家“零食有鳴批發超市”新店同開的奇跡，自此“零食有鳴批發超市”駛進了發展快車道——問世不到3個月，門店數突破1000家；一年時間，突破2000家；如今，不到15個月，其門店數已突破3000家。

在此情況下，四川的加盟主聞風而動，紛紛表達強烈的加盟意愿。但“零食有鳴公司”本著對加盟商負責的態度，希望將店型測試成功、商業模式跑通后，再正式開放加盟。經過兩個多月的打磨、調試、迭代，最終在2024年8月底正式放開加盟。

為了讓硬折扣惠及更多樣化的消費需求，持續領跑硬折扣全品類超市的“零食有鳴批發超市”還在持續迭代升級，于近期推出了全新的4.0融合門店，這批門店進化成了真正的“社區性價比生活站”：新增當日現烤烘焙區，推出3.9元兩個的酥皮蛋撻、2.9元一個的爆汁腸丹麥可頌；設立了熱氣騰騰的熟食柜，供應6.9元一個大雞腿、1.9元一根烤腸、1.5元的肉包以及玉米、茶葉蛋等；推出了現磨咖啡，美式4.9元、拿鐵5.9元等等。這些新增品類契合了消費者更高頻的剛性需求，既可以放大午市與晚間等高峰時段的銷量，還可以更充分的發揮早餐、夜宵以及其他白天閑時時段的價值。正如《一路扎西》文中提到的，“社區和下沉市場依然存在大量‘品類刺客’，如烘焙、低溫食品等，日用快消品的供給仍嚴重不足，這里蘊藏著巨大的市場空間”。

打破地域差價零食有鳴公司首倡消費平權

“盧克文工作室”在公眾號文章《一路扎西》中提到，“西部的消費者，長期以來一直在為‘地域劣勢’默默付費。消費，在這片土地上，從來就不是平等的。”簡單來說，就是越發達的地方，比如北上廣深，當地消費者反而更容易買到質優價廉的商品，而像西藏、甘肅等邊遠地區，買到正規的大牌商品會更貴，也更容易買到高價低質的消費品，這就是消費權不平等的現實體現。

文中還提到，要實現“消費平權”，“硬折扣”模式就是一個具有代表性的途徑，因為它“重構了價值鏈，這是一場關于‘效率’和‘利潤’的權力革命。其核心就是去中間化、縮短環節、減少周轉，并對各個環節的‘錢’進行合理分配。……從根本上優化成本結構，從而實現‘高品質、低價格’的商業模式。”

作為硬折扣連鎖零售行業頭部企業之一，“零食有鳴公司”自誕生之日起就將“消費平權”作為自己的使命，首倡“消費平權”并始終為之不懈奮斗，文章《一路扎西》提到——在海拔4000米的西藏日喀則，“零食有鳴批發超市”默默地為當地居民提供著和國內其他地區相同價格、相同品質的產品，廣受當地群眾喜愛。據媒體報道，今年1月日喀則市定日縣發生6.8級地震后，“零食有鳴公司”還利用自己當地的門店和供應鏈資源，第一時間緊急組織了價值100萬元的水、飲料、烘焙糕點、方便速食、八寶粥、餅干等賑災物資送達災情一線。

“零食有鳴公司”是如何實現“消費平權”的？“盧克文”團隊深入調查后發現，以它為代表的硬折扣企業，之所以能實現“區域同價”，“不僅是信任的結果，更是能力的結果”，背后有著一整套系統性的底層能力。

一是供應鏈的“精兵簡政”。它們砍掉了冗余品類，聚焦爆款單品；通過大規模集采，死死壓住出廠價。

二是物流與倉配的效率革命。它們建立起了一張精密如戰時補給線的物流網絡，區域大倉輻射、配送路線優化、托盤化運輸全程貫通，成本被壓縮到極限，效率卻提升到極致，“零食有鳴批發超市”的物流成本只占到了總營業額的2%出頭，核心就是靠三點：量大，周轉快，效率高。

三是極致數字化的運營管控。從采購下單到貨品上架，全部數字化。系統實時監控數千個SKU的動向。哪些好賣、哪些滯銷、該補什么貨、該砍什么品，全部以數據和算法為依據。而且，“零食有鳴批發超市”的極致數字化的運營管控，不止是對“品”（商品）的數字化，而是對“品”、“人”（員工）、“店”、“客”（消費者）的全方位數字化。

最后，是硬折扣企業從一開始就立下死規矩，全國統一定價，絕不二價。這看似放棄了高消費區域的利潤空間，實則換來的是老百姓的鐵桿信任。一旦用戶形成“這家店就是不騙人、一直便宜”的認知，復購率、口碑傳播和品牌忠誠度會徹底爆發。所以文中提到一個現象：“傳統商超血流成河式促銷，打七折、七五折，依然門可羅雀；而硬折扣超市偶爾一場八八折，卻人潮洶涌、場面火爆。比如零食有鳴這種硬折扣零售品牌，平時從來不打折，只是每個月6號有一個“會員日”，會員日當天部分商品參與8.8折優惠活動，且只有會員可享受”。

“盧克文工作室”《一路扎西》文中提到：“這場橫跨東西的‘消費平權’，真正的主角從來不是某個企業，它既是‘硬折扣’這個模式本身的勝利，也是利他精神的勝利”。“作為硬折扣連鎖零售行業頭部企業，‘零食有鳴公司’剛好踩中了節奏、做對了動作，成為了西部零售當之無愧的第一，更是成為了‘消費平權’的先行者。“商業不只是流轉貨物、賺取利潤，它還可以是一種溫暖而堅實的力量。”