朝天燚市井火鍋，一個有著歷史沉淀的火鍋品牌，要追根溯源，得從品牌創始人白云飛先生的祖父說起，民國時期白云飛先生的祖父挑著一副扁擔，框里裝的是煤爐子，上面盛著一口大鐵鍋，里面有九個格子，就這樣延街售賣，在當時的情況下無店無招，街坊們都稱呼其為老白，我們稱為白氏老火鍋，后來經過連年的戰亂被迫歇業。

重慶貓貨餐飲文化有限公司坐落于重慶觀音橋商圈核心地段，總部下設九大管理中心，團隊聚集眾多餐飲行業精英，先后在重慶、成都兩地成立專用底料、調味料、油脂生產基地，并組建高水平的運營、研發團隊，對火鍋、串串底料傳統發酵、炒制工藝進行固化研發，對門店實行ERP運營管理，簡化店面前廳、后廚操作管理流程，讓品牌和經營都能夠輕松復制。

直至一九七六年，由臨江門街道出錢，在臨江門下穿道城門洞里，重慶排名靠前家國營火鍋館誕生了，那時候的火鍋，搖得是蒲扇，燒的是煤炭，稱的斤量，掌勺的大廚正是老白，去吃過的人都應該知道老白的獨門絕學“火鍋一陽指”就是“食指俏起，用一雙長筷子伸進煮沸的鍋底”嘗味道。

就這樣一直經營到一九八八年，國營火鍋的名號不復存在，接著老白就個人經營到九十年代末，直到臨江門要修地下通道，原有洞子將會消失，老白的火鍋館也就隨之暫時擱淺了。二零零二年，老白決定重出江湖，由于臨江門修了地下通道，原來的洞子早都不復存在了，老白于是將店開在了小什字家樂福對面的九尺坎巷子里，門牌為九尺坎35號，當時這條街的街坊們有很多都認識老白，也都了解他的手藝，這一傳十，十傳百，這巷子里的火鍋就很快就傳開了，由于老白的火鍋館源自于臨江門，而沒有多少學識的老白就為它取了個簡單的名字“臨江門老火鍋”。

隨著時光的流逝，老祖父的身體已不能支撐店面的正常運轉，無奈下將店交給了孫兒白云飛，正式將“臨江門老火鍋”這招牌傳承于后代。白云飛先生在憑著祖輩傳下來的秘制配方，并堅持老一輩的生意理念“菜品要新鮮，鍋底味要足，分量要實在，價格要公道”生意是越做越火，與此同時政府也打造了洪崖洞景點，人流是越來越多。

到了二零零五年，重慶各地出現了各式各樣的臨江門老火鍋，為了讓消費者吃到正宗的臨江門火鍋，初生牛犢不怕虎的白云飛先生果斷決定將臨江門老火鍋正式更名為朝天燚市井火鍋，并注冊了相應的商標，同時寓意為“百年傳承臨江門，朝天肆火憶山城”，很多人就開始找白云飛開店，肩負著將祖輩手藝發揚光大的家族使命，2015年白云飛先生終于做出了一個重大決定：成立公司，向連鎖經營邁進，讓更多的人了解這座山城過往的故事，讓更多人吃到這傳統正宗的老重慶味道。

朝天燚市井火鍋加盟支持：

1、品牌形象支持

統一店面裝飾，為專營者提供專業設計師提供的“店面裝飾設計方案”，同時提供節約成本的專業指導和咨詢。

2、整店輸出支持

選擇加盟朝天燚市井火鍋，加盟商不用選擇店址，開店和擔心，總部為特許人提供整個店面的輸出支持，為您選擇合適的門店，為您設計滿意的店鋪設計。

3、免費培訓支持

專業的培訓師為特許經營商提供全方位的培訓和后續指導。

朝天燚市井火鍋

4、物流配送支持

朝天燚市井火鍋品牌特許經營總部物流信息部為特許經營者提供嚴格的訂單處理流程，確保商品快速、高效、準確流通，滿足市場一線訂單的需求。

5、媒體廣告支持

公司為特許經營人提供統一的廣告和特別的廣告支持，為特許經營人創造一個強有力的平臺，確保特許經營人享受其成功。

6、市場運營支持

總部將為每個成員定制適當的營銷計劃，從開放前的市場調研到開放后的市場運營指導。

7、跟蹤服務支持

朝天燚市井火鍋總部將派專業營銷經理定期拜訪特許經營人，指導其營銷運作、銷售策略、員工管理等方面的問題，協助特許經營企業進行門店管理。

加盟小，實現目標快：朝天燚市井火鍋技術好掌握、口味多變化、特點鮮明、任意組合是四美優勢。

操作簡，立店快：幾天即可掌握核心技術，短期輕松開店，從技術到自有工藝，從營銷到管理，朝天燚市井火鍋總部幫助合作者快立店。

小，經營易：直接使用朝天燚市井火鍋加盟總部提供的成熟的產品生產技術和經營管理方案，減少自行摸索和籌備時間，避免在經營過程中走太多的彎路。

開店活，市場大：無論在菜市場、馬路邊、學校側、工廠門口還是小區內外均適合開店經營，不受季節的影響，一年四季暢銷無阻。

統一商標：統一使用“朝天燚市井火鍋”標志，連鎖入盟店可免費使用總部VI設計的規范正確的“朝天燚市井火鍋”標識，坐享“朝天燚市井火鍋”時間久以來創造的合格公眾形象。

統一店面：各入盟店按總部VI要求，由總部統一設計、制作廣告牌自行裝修經營場所，形成“朝天燚市井火鍋”遍布中國大北的壯觀氣勢，不斷提高“朝天燚市井火鍋”品牌形象。

統一服飾：由總部統一設計、制作整潔的工作服、圍裙、帽子等，免費提供給各入盟客戶，加強連鎖店的規范化、整體化。

統一培訓：對入盟商實行統一、免費、細致的相關技術與管理等方面的培訓，并進行考核，頒發“合格證書”及“上崗證”。

統一宣傳：總部在各省市電視臺、全國性發行報紙、知名雜志等媒體長時間不斷發布廣告，使“朝天燚市井火鍋”品牌持續不斷地在各地傳播。

1、要求是完全民事行為能力的自然人，擁有合法經營資格的創業者，渴望獲得成功。

2、充分理解、認同公司經營理念，接受公司管理制度，愿與公司共同開拓市場。

3、加盟方的經濟實力不可低于“朝天燚市井火鍋”單店加盟的具體加盟計劃。

4、經營場地地段好，客流量大，能總部的實地評估。

5、接受公司統一管理，嚴格遵守公司的加盟合同、營銷方案等規范性條件。

6、加盟商自身應該具有一定管理能力，有說服力，且對市場有一定的敏感度。

7、熱愛本行業，擁有較大的熱情與熱情，能夠有信心經營好朝天燚市井火鍋加盟店。

1.提交申請：在線留言，朝天燚市井火鍋總部會派出專業的項目經理，與您親自聯系的。

2.了解項目：與朝天燚市井火鍋項目經理深入溝通項目，了解其全面的項目內容。

3.提出考察：與朝天燚市井火鍋項目經理溝通來總部考察時間，做好預約。

4.受邀考察：確定來總部考察的時間，產品老師提前準備產品做好接待。

5.總部考察：親自來到朝天燚市井火鍋總部，參觀公司，做項目調查，產品品嘗。

6.總部培訓：您確定加盟朝天燚市井火鍋項目后，總部培訓人員會安排您的培訓時間。

7.考核結業：根據其理論培訓與技術培訓進行考核，直到您能自己運營店面為止。

8.營運服務：開業前總部提供選址服務，開業時總部專業老師親自指導，開業后不定期進行運營指導。