世界上特級初榨橄欖油橄欖油僅品種就200多品種。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛，橄欖油產業延續有數千年，最早的橄欖油加工作坊出現在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區，遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數千種之多。西班牙作為世界最大的橄欖油產地，也是橄欖油最大的消費國，千年歷史，地中海沿岸的黃金液體，食用油首選(例如LA AURORA)。

特級初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離制成的，其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，沒有任何防腐劑和添加劑成份，生化指標以及感官特性也都必須達到相關橄欖油標準方可稱之為特級初榨橄欖油。

澳洲，作為老牌貿易地區，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進口再出口貿易為主。愛琴海地區(希臘，土耳其)，正統的橄欖樹發源地，品質數量最好的地區之一，主要以出口歐美發達國家為主。美國 , 世界上除歐盟外最大的橄欖油消費國，也是最大的橄欖油出口國之一，本身并不生產橄欖油，但是擁有大量知名品牌，主要進口自希臘，土耳其，西班牙，突尼斯等國。

PDO 是英文Protected Designation of Origin 的首字母的縮寫，它是歐盟根據歐盟法(European union Law)確定的意在保護成員國優質食品和農產品的原產地名稱。歐盟PDO法案1996R1107號及系列修訂案，確定了大約500種受歐盟所有成員國保護的食品和農產品名稱(PDO)和地理標識(PGI)。這些食品包括，葡萄酒，奶酪，火腿，橄欖油，啤酒等。

歐盟PDO產品政策源于法國葡萄酒AOC(法定葡萄酒產區)的保護政策，并在此基礎上延伸至其它農產品。PDO是一個特殊的知識產權。PDO 標志已經被世界上140多個國家承認。是用來證明歐盟食品或農產品出產的地方。PDO 可以保證產品全部在其原產地生產， 并且符合嚴格的質量標準。

只有獲得注冊的產品才有資格貼上PDO 或PGI 標志。它不能被創造，只能通過注冊。 表明已經存在的產品價值，比如在中國市場，很多品牌的橄欖油宣稱是克里特原產，卻只有很少的幾家瓶標上有PDO認證標志及編號. 比如中國高端橄欖油市場的代表品牌-拉茲美斯即是PDO認證產品。

在歐盟PDO名錄中，希臘有22個橄欖油PDO和PGI名稱受到保護，為歐盟所有成員國中最多，其中克里特島就有包括雷西姆農地區(Rethymno Crete)在內的8個PDO和PGI名稱。酸度不超過0.8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離制成。其壓榨方法采用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。

為保護消費者歐盟新規則要求橄欖油的容器不能大于五升并且須采用帶編碼的一次性密封條封同時標簽必須標明橄欖油等級。橄欖油含量低于50%的混合油不能在標簽上以橄欖油名義出現。除以上外，特級初榨橄欖油按質量高低又可分為：普通特級初榨橄欖油、原產地保護 特級初榨橄欖油、有機特級初榨橄欖油、有機原產地保護特級初榨橄欖油。這后三種橄欖油是世界橄欖油中的最高級別的橄欖油。

（1）由于公司總部擁有的初榨橄欖油品牌、商標、經營管理技術都可以直接利用，比起自己去獨創事業,無論 在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間 內入行。

（2）優秀的總部，為了提高整個初榨橄欖油的商譽，都會隨時開發獨創性、高附加價值的商品，以產品差別化 來領先競爭對手，加盟店可不必自設開發部門。

（3）由于總部統籌處理促銷、進貨、乃至會計事務等，使初榨橄欖油加盟店能心無旁鶩地專心致力于正常運作 。

（4）如果自己創業，則商品、原材料進貨等，都可能有種種困難，而投資初榨橄欖油加盟店則因總部大規模生 產及訂制，甚至連設備、雜項裝備等，都可以便宜的買進。

（5）開張前的職前培訓等工作，都可以由總部獲得協助，開張后還會定期有人來做各項指導。

（6）自己獨創生意，如果出現競爭對手，只有孤軍奮戰來應對，投資初榨橄欖油加盟店則有總部為后盾，可以 作為支援。

（7）自行創業則必須自己決定開店場所，而自己對該地點的好壞，往往沒有信心；投資初榨橄欖油加盟店則可 以有總部咨詢，做立地條件評估，甚至總公司幫助選址。

（8）由于總部對周圍的環境隨時作市場調查，包括顧客層形態、消費傾向的改變等，使得投資門店能及 早采取對應措施。

（9）投資初榨橄欖油加盟店的成功，就是總部的成功，也等于幫助總部拓展市場，因此總部對業績好的加盟店 ，還有獎勵制度與福利。

1、擁有或能夠確定一處面積符合的店鋪；

2、愿意參加總部的培訓并認同總部的經營模式和管理理念；

3、具備一定的投資實力，并有投身初榨橄欖油的創業熱情；

4、愿意并全力以赴投入到店面運營和管理中。

1、詳細閱讀初榨橄欖油招商手冊等資料；

2、訪問總部進行考察或面談，也可來電進行意向咨詢；

3、來總部考察了解公司滿意后，根據自己的實際情況，確定是否合作；

4、如確定合作，面交或匯款簽定合同（可面簽、傳真簽或郵寄簽）；

5、初榨橄欖油加盟相關知識的專業培訓；

6、選擇店面，經總部審核批準后確定店址，總部免費提供店面裝修設計圖紙；

7、店面裝修接近尾聲，加盟商通知總部發貨；

8、總部按照要求的到貨時間送貨（允許前后相差三天）；

9、總部技術人員到店進行安裝調試和帶店指導；

10、售后服務、跟蹤督導等。