1996年4月始創于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次。《全球商業經典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創造6億只水餃傳奇”為題，對“大娘水餃”的成功模式進行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網、《環球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道，“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國餐飲行業領袖人物。

“大娘水餃”先后獲得了中國快餐十佳品牌企業、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務名牌企業、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽，“吳大娘”及圖形商標被認定為江蘇省著名商標；“大娘水餃”還成為2008北京奧運會推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運會推薦食譜菜品展金、銀獎；松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點；松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國際餐飲博覽會金獎。

公司現已形成了適合自身發展的管理體系和“六大定位”（品種、名稱、價格、選址、環境、服務）的理論體系。目前，公司總營業面積四萬余平方米，餐位一萬八千多個，員工達五千多人。在中國百強餐飲企業中名列第40位；被中國烹飪協會快餐委員會列為“中式快餐連鎖十大著名品牌企業”；“吳大娘”商標被授予江蘇省著名商標。大娘水餃現已成為國內最大的水餃堂食快餐連鎖企業。

大娘水餃于2001年8月投資成立了江蘇大娘食品有限公司，生產速凍食品。大娘水餃餐飲集團股份有限公司坐落于長江之濱的江陰市澄常工業園內，占地面積為45000平方米，建筑面積為43000平方米，員工達1000多人該公司擁有國內一流水準的速凍水餃生產線，年生產各類速凍食品能力達30000噸以上。她依托大娘水餃品牌，從成立伊始就奉行高起點、嚴要求的原則，使大娘水餃在市場競爭中立于不敗之地。她的使命是為廣大國內外顧客提供美味可口、品種多樣、安全衛生的面米速凍食品。

培訓

1．在大娘水餃任何連鎖店入職的主管級以上人員（即管理組成員），以脫產形式參加公司培訓部組織開辦的培訓班，接受管理資質考核與認定。

2．新加入公司但未入職的店經理、大堂經理、后場主管，必須先參加培訓部組織的職前培訓班，在了解公司管理制度、企業概況、營運管理、崗位職責、服務標準、操作標準等知識后再分配至指定連鎖店實習。

3．連鎖店內的所有新老員工，則參加由店經理、大堂經理、后場主管組織開展的常規培訓，新入職的員工要經過培訓實習，才能轉入正式職工。服務員對應5個星級的培訓考核評定，分別定位自己的崗位。

加盟

1．自2003年開始，大娘水餃穩健地邁出了加盟發展的步伐。

2．秉承大娘水餃的文化內核，憑借優良的產品品質，規范的經營管理，強勁的冷鏈支撐和明確的分工合作，所開設的加盟店日常營運以及投資回報率都達到了預期的效果。雙贏態勢，一目了然。

3．大娘水餃將繼續與加盟商同舟共濟，共同為大娘水餃這一民族快餐品牌增添新的光彩。

1．有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄，有餐飲經營資格和有效營業執照、相關證照。

2．認同大娘水餃的企業文化和經營理念，認知大娘水餃的商標、產品。

3．具有良好的信譽和資信，資金充足，擁有流動資金人民幣500萬元以上，有承擔市場風險的能力。

4．在城市客流量充足的繁華地段有適合經營快餐銷售的場所。

5．愿意接受本公司的加盟方式和條件，委托本公司對加盟店進行營運管理。

6．有較強的社會公共關系協調能力。

如果您想加盟【大娘水餃】，想了解更多資料，您可選擇電話咨詢我們，我們更希望您能實地考察【大娘水餃】的實體店鋪的風格和經營狀態，我們相信這樣會增加您投資的信心。

■商圈評估

您要加盟【大娘水餃】，必須自備店面，我們會安排專業人員至該店面進行商圈評估，評估內容包括商圈的特性、同行競爭力、租金行情、營業額預估等。我們會將結果告訴您，與您共同決定是否合適做【大娘水餃】，因為您的成功與失敗也關系到【大娘水餃】品牌的聲譽，我們希望是雙贏的結局。

■簽訂加盟合同

在通過商圈評估后，我們將會和您簽訂加盟經營許可合同，您必須根據店鋪大小繳納相應的加盟費、保證金，加盟有效期為5年。

■設計施工

當收到加盟費和保證金后，我們將派資深技師和設計人員到您的店鋪進行施工設計輔導。根據您店鋪的實體情況，我們將在兩到三天內給您完整的平面布置圖、效果圖和施工圖，并對您的施工全程協助。

■人員培訓和后期技術支持

您可以親自來【大娘水餃】總部培訓，也可以帶兩到三名店員一起進行培訓及前臺收銀的培訓，為期30天，我們將進行一系列的考核。以后在每個季度，我們都會推出一到兩款新品，免費給您提供技術支持，使您永遠走在市場的前端不會被淘汰。

■開業準備

在裝修初期，我們將會為您上門配送設備并安裝調試好，同時您的店海報、宣傳單、燈箱燈片我們都將免費為 您設計好，所有這些我們承諾在您開業前一至二天全部準備好。

■開業

在開業初期，我們將為加盟店提供全方位服務，當然這也是免費為加盟商提供的，目的是為了讓您在店面開幕的當天能安心迎接第一位顧客進門。