地瓜老火鍋是重慶地瓜老餐飲管理有限公司旗下品牌，品牌創(chuàng)立于2009年11月。主要致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)及火鍋文化研究。地瓜老火鍋因?yàn)榈族伱刂?，風(fēng)味獨(dú)特，菜品實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信，借助西彭鎮(zhèn)鋁業(yè)之都的商機(jī)和人氣，生意日益興隆，口碑日益響亮，影響日益擴(kuò)大，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商戰(zhàn)中，在火鍋群雄爭(zhēng)霸的生態(tài)環(huán)境中，勃發(fā)出盎然的生機(jī)，打拼出一片天下。

重慶地瓜老餐飲管理有限公司成立于2013年7月，是一家集火鍋餐飲連鎖加盟、餐飲管理咨詢、重慶火鍋餐飲技術(shù)培訓(xùn)、專用底料生產(chǎn)配送為一體的專業(yè)火鍋餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。公司總部位于重慶新興商業(yè)中心，地理位置優(yōu)越，交通便捷，下設(shè)市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、物配部、技術(shù)培訓(xùn)中心、底料生產(chǎn)廠、財(cái)務(wù)部、行政部等職能部門。

地瓜老火鍋獲取國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)，為加速發(fā)展提供了法制保障。地瓜老火鍋占領(lǐng)九龍西城片區(qū)市場(chǎng)之后，繼而進(jìn)軍主城區(qū)，對(duì)分店、加盟店進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展擴(kuò)張。至2013年7月，地瓜老火鍋已形成立足西彭總店、布局主城和渝西區(qū)縣、幅射四川、拓展全國(guó)的跨越式發(fā)展態(tài)勢(shì)。至目前，地瓜老火鍋已擁有加盟店50多家。

1、重慶火鍋在全國(guó)各地遍地開花，獨(dú)特的麻辣鮮香風(fēng)味令食客蜂擁而至。經(jīng)歷了前期新派火鍋在各地的發(fā)展，食客們的味蕾被麻辣開發(fā)了，越來(lái)越覺得經(jīng)過(guò)改良的新派火鍋吃起來(lái)不過(guò)癮，重慶火鍋必須具備濃郁的膻香味和厚重味才是正宗的重慶火鍋。

地瓜老創(chuàng)始人經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)，在傳統(tǒng)和改良中尋找好平衡點(diǎn)，最終確定了地瓜老專用紅鍋底料，在各種油脂配比使用上下了大功夫，使之既不油膩又保持了牛油特有的膻香。因?yàn)槭巢暮陀糜偷母牧?，地瓜老底料不需使用傳統(tǒng)的大骨湯，也能保持鮮香，因此可直接用純凈水打鍋，省時(shí)省事省成本。

2、吸納中華民族博大精深的食療文化。中國(guó)飲食文化歷史悠久，中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)博大精深，中華民族在古代就有“醫(yī)食同源”之說(shuō)。我國(guó)現(xiàn)存的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這已接近現(xiàn)代平衡膳食理論。地瓜老火鍋就是要繼承和發(fā)掘這種融傳統(tǒng)中醫(yī)精華和飲食文化為一體的食療文化，為顧客提供健康養(yǎng)生的美味食品。

3、形形色色的火鍋，在眾多餐飲業(yè)中占主導(dǎo)地位，但是許多商家為了增加火鍋口感、減低成本，從而使用不利于人體健康的添加劑，而地瓜老所有食材精選天然原材料精心加工而成，并且大量使用有利于心腦血管健康的脫脂動(dòng)物油，以地瓜老特色和經(jīng)典組合為主，為顧客的健康保駕護(hù)航。

4、兼顧不同地域人們飲食習(xí)慣及差異。不同地區(qū)，由于氣候條件及生活習(xí)慣不同，人的飲食口味和生理需求也不同，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)：“西北之氣，散而寒之；東南之氣，收而溫之?！币馑际钦f(shuō)，我國(guó)西北地區(qū)，天氣寒冷，其病多為外寒而里熱，因此在設(shè)計(jì)食品時(shí)要散其外寒，而涼其內(nèi)熱。

東南地區(qū)，天氣溫?zé)?、陰氣外泄，而易生?nèi)寒，因此在設(shè)計(jì)食品時(shí)應(yīng)收斂外泄之陽(yáng)氣，而溫其內(nèi)寒。在飲食的口味上不同地域也有顯著特點(diǎn)，一般是北方酸、東部甜、南方鮮、西部咸。地瓜老火鍋在設(shè)計(jì)食品時(shí)就考慮到上述因素，使食品達(dá)到以人為本、天人合一、因季而異、爽口潤(rùn)心的境界。

重慶地瓜老餐飲管理有限公司憑借豐富的資源、可信的管理團(tuán)隊(duì)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪\(yùn)營(yíng)管理，創(chuàng)新的技術(shù)開發(fā)，規(guī)范的管理模式，結(jié)合新穎的營(yíng)銷理念，在全國(guó)各地誠(chéng)找合作商，共同發(fā)展“地瓜老”餐飲事業(yè)，共享品牌效益。

地瓜老火鍋獲取國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)，為加速發(fā)展提供了法制保障。地瓜老火鍋占領(lǐng)九龍西城片區(qū)市場(chǎng)之后，繼而進(jìn)軍主城區(qū)，對(duì)分店、加盟店進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展擴(kuò)張。至2013年7月，地瓜老火鍋已形成立足西彭總店、布局主城和渝西區(qū)縣、幅射四川、拓展全國(guó)的跨越式發(fā)展態(tài)勢(shì)。至目前，地瓜老火鍋已擁有加盟店50多家 。

1、產(chǎn)品組合優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品組合復(fù)合性高，品種齊全，賣點(diǎn)突出，味通南北，老少皆宜，全年無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季，顧客就餐頻率高。

2、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：多種不加添加劑、原湯煲制的招牌鍋底，近二十種特色蘸料搭配，精選低脂、高蛋白的涮品自然、健康、養(yǎng)生，出品新穎獨(dú)特，造型精美。

3、技術(shù)復(fù)制優(yōu)勢(shì)：統(tǒng)一的人員實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化的出品技術(shù)操作手冊(cè)，統(tǒng)一的底料蘸料配送；傻瓜式操作，人力成本節(jié)約，食材貨源和技術(shù)有保證。

4、保姆式的服務(wù)優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一的投資方案制定，一對(duì)一的入門經(jīng)營(yíng)方案輔導(dǎo)，一對(duì)一的營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷方案支持，專業(yè)團(tuán)隊(duì)上門帶店籌建確保成功開店。

5、裝修設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)：公司樣板裝修店的實(shí)地展現(xiàn)，統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格，vi形象導(dǎo)入，讓合作店符合品牌店的形象標(biāo)準(zhǔn)。

6、物流配送優(yōu)勢(shì)：服務(wù)于各店的研發(fā)技術(shù)中心和物配中心，新品持續(xù)推出保障各店的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確、快捷的物料配送，保障店面的正常經(jīng)營(yíng)。

7、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)：每月營(yíng)銷指導(dǎo)、每月財(cái)務(wù)分析及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、季度新品及技術(shù)指導(dǎo)、人力代招代培、每季片區(qū)營(yíng)運(yùn)評(píng)比及培訓(xùn)會(huì)、每年經(jīng)營(yíng)年會(huì)暨高級(jí)培訓(xùn)會(huì)、媒體廣告支持、持久的物配支持、統(tǒng)一的電子信息溝通平臺(tái)、統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)廣告推廣。

8、投資回報(bào)優(yōu)勢(shì)：量販自主投資模式，市場(chǎng)適應(yīng)性廣，社區(qū)消費(fèi)門店、商場(chǎng)門店、商務(wù)接待門店等多種消費(fèi)場(chǎng)所選擇；產(chǎn)品毛利率高，平均毛利率高于傳統(tǒng)火鍋10個(gè)百分點(diǎn)左右，投資可控，回報(bào)穩(wěn)?。ㄆ骄栈赝顿Y成本周期12個(gè)月）。

1、受許人的經(jīng)營(yíng)意識(shí)：無(wú)論受許人是個(gè)人還是組織，公司都把受許人是否認(rèn)同地瓜老火鍋企業(yè)理念及經(jīng)營(yíng)理念，是否具備專業(yè)性的經(jīng)營(yíng)意識(shí)作為首要選擇條件，受許人必須具備企業(yè)家精神和強(qiáng)烈的成功欲望。

2、受許人的實(shí)力：潛在受許人必須具備一定的自有資金，也必須在加盟店投入自己的資金。特許人不提供任何財(cái)務(wù)支持。這是特許經(jīng)營(yíng)權(quán)交易中的一個(gè)基本特征。

3、受許人的組織管理能力：加盟店日常運(yùn)作是否順利，取決于受許人的組織管理能力。所以，在選擇受許人時(shí)，應(yīng)考察受許人以往的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)以及組織管理能力。

4、受許人的社會(huì)關(guān)系：根據(jù)中國(guó)國(guó)情，受許人的社會(huì)關(guān)系是企業(yè)發(fā)展必不可少的基本條件。受許人在加盟地應(yīng)具備一定的關(guān)系網(wǎng)，以保證經(jīng)營(yíng)中不具打壓，在競(jìng)爭(zhēng)中不受歧視。

5、受許人接收總部管理培訓(xùn)：受許人必須參加特許人提供的各項(xiàng)培訓(xùn)，并且必須認(rèn)真、努力，全力。

一、潛在加盟商對(duì)地瓜老火鍋企業(yè)整體了解，實(shí)地考察；

1、接受潛在加盟商的電話咨詢，公司人員介紹企業(yè)情況及加盟相關(guān)政策。

2、電話咨詢同時(shí)，公司人員應(yīng)對(duì)潛在加盟商做初步的評(píng)估。

3、邀請(qǐng)潛在加盟商到重慶進(jìn)行實(shí)地考察。同時(shí)帶上當(dāng)?shù)氐牟惋嫺?jìng)爭(zhēng)分析。如果有店址，可帶上潛在店址的圖片和平面圖。

二、潛在加盟商與公司拓展部談判代表面談并相互了解與考察；

1、與潛在加盟商面談，詳細(xì)了解雙方情況。

2、潛在加盟商填寫《加盟申請(qǐng)表》與《加盟商適應(yīng)性測(cè)驗(yàn)》。

3、到公司總店參觀，并實(shí)地考察。

4、根據(jù)潛在加盟商帶來(lái)的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)分析，共同討論當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)問(wèn)題。

三、潛在加盟商回原住地，對(duì)地址進(jìn)行考察，接受公司選址人員的涮選。

1、潛在加盟商回原住地后，首先應(yīng)選擇幾處潛在店面，并且電話通知加盟中心來(lái)員考察。

2、加盟中心談判代表應(yīng)邀到潛在地進(jìn)行市場(chǎng)分析。

3、談判代表對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況和地理位置進(jìn)行分析。并填寫《拓展部市場(chǎng)考察分析表》。

4、選址人員對(duì)地址進(jìn)行最終確定。對(duì)店面積進(jìn)行初步確認(rèn)。

5、選址人員對(duì)店址進(jìn)行設(shè)計(jì)勘測(cè)。

四、加盟商到總部簽定加盟合同，同時(shí)交納各種費(fèi)用：

1、加盟商到公司總部簽定合同的同時(shí)，應(yīng)把房屋平面圖、身份證一并帶到公司。

2、與加盟商簽定的合同包括《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《裝飾裝修工程設(shè)計(jì)合同》、《物資配送合同》。

3、簽定合同的同時(shí)交納加盟費(fèi)、品牌保證金。

五、裝修人員對(duì)店址進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)，并在加盟合同簽訂三個(gè)工作日內(nèi)（通過(guò)加盟商本人以郵件、傳真等方式）出具裝修平面設(shè)計(jì)圖提供給加盟商。

六、加盟商平面圖確認(rèn)后，運(yùn)營(yíng)中心籌備部為分店制作《分店開業(yè)籌備及投資分析表》。

七、簽定合同后十一個(gè)工作日，由公司裝飾設(shè)計(jì)中心出具加盟店的施工圖及裝修效果圖并交付加盟商。同時(shí)加盟商確認(rèn)簽字后，交納裝修圖紙?jiān)O(shè)計(jì)費(fèi)到公司指定帳戶。

八、加盟商拿到施工圖后，招標(biāo)確認(rèn)施工企業(yè)，并電話通知公司加盟中心與裝飾設(shè)計(jì)中心。在加盟店施工過(guò)程中，如遇任何疑難問(wèn)題，均可向裝飾設(shè)計(jì)中心請(qǐng)求幫助。裝飾設(shè)計(jì)中心辦公電話： 。

九、加盟商對(duì)店址進(jìn)行裝修，并嚴(yán)格按照公司出具的施工圖紙進(jìn)行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進(jìn)行審察，對(duì)不按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的地方進(jìn)行指導(dǎo)與整改。