正值吃龍蝦的最佳季節，在夜幕降臨的時候，一盆色香味俱全的龍蝦讓人食指大動。走在街頭巷尾，你會發現幾乎每家飯店的餐桌上都放著一盆盆濃香撲鼻的龍蝦。食客們對著桌上的美味“張牙舞爪”，嘴巴通紅，滿頭大汗，滿懷斗志，樂此不疲。色澤鮮紅的龍蝦總能讓人味蕾綻放，兩指合攏，輕輕一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉隨即脫殼而出。

盱眙高海林龍蝦調料有限公司是盱眙專業龍蝦銷售及龍蝦調料的公司，成立于2005年06月15日，總部位于盱眙縣盱城山城市場西大門（虎頭山西腳下）。公司的主要生產設備包括流態化速凍龍蝦仁生產線、速凍調制龍蝦生產線、龍蝦醬生產線、龍蝦休閑食品生產線，是江蘇省乃至各省市先吃螃蟹的專職龍蝦等系列產品生產基地。

盱眙高記龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。高記龍蝦調料被龍蝦節組委會評為“中國龍蝦節指定產品”，產品主要以：“味道鮮香、口感綿長、美容養顏，強身健體”為宗旨，以三十余種中藥材配制而成，產品遠銷全國各地，受到客戶一致好評。

盱眙龍蝦屬淡水龍蝦，學名克氏原鰲蝦，在分類上屬于十足目爬行亞目，盛產于長江中下游地區，江蘇省盱眙縣境內獨特的地理地貌和水域資源，造就了盱眙縣境內所產龍蝦具備獨特的品質，“盱眙龍蝦”是中國第一例動物類地理標志商標。盱眙龍蝦這個水產品是動物世界的后起之秀，肉質潔白細嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營養素含量豐富。

盱眙龍蝦所含的蛋白含量17.7%，高于大多數的淡水蝦。盱眙龍蝦還有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，精氨酸是人體所需的氨基酸，有益于平衡血壓、增強血流、改善心腦供血、增強血管彈性，對于增強體內肺臟、肝臟、腎臟、胃腸等重要臟器功能有重要的作用。

我們把蝦買來后，最好放在清水里養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。

烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。

小龍蝦的蛋白質成分很高，比大多數魚蝦百分數大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

多人都知道，龍蝦是夏季上市，冬天幾乎看不到龍蝦的身影!盱眙高記龍蝦采用高科技手段解決了小龍蝦供應的時間限制，可以一年4季供應小龍蝦極大的滿足的食客大飽口福的欲望也滿足了創業者致富的期望。

優勢一、公司堅決把握龍蝦的燒制口味，以口味定成敗。

優勢二、公司自己養殖的龍蝦只供應給加盟店使用，為如有更新技術或者口了保質保量。

優勢三、公司內部有一個加盟客戶群，味的，我們會在群里統一公布。

優勢四、可以以最少的費用做出最好的結果。

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、具有管理協調能力，有渠道經營經驗。

3、具有強烈的事業心，并有追求成功的欲望。

4、具有一定的經濟實力及長遠的投資眼光。

5、能正確看待和承擔風險意識。

6、在其指定銷售區域進行銷售，不得跨地區經營。

7、各加盟商須向我公司提出書面申請，如實填寫各項內容。

1、與公司總部進行溝通，咨詢、了解公司關于龍蝦加盟相關政策和活動情況。

2、與總部進行溝通關于店面及周邊經營情況分析。同時與總部溝通店面裝修情況、店面招牌情況、廚房情況等。

3、辦理完相關手續后，付清相關的加盟費用。

4、付清相關費用后，方簽訂加盟合作協議。

5、合同簽訂后，加盟店可以根據協議，派出1-2名廚師到公司總部接受龍蝦烹飪培訓。

6、公司加盟店根據總部要求和建議，對自己的店面進行更改和裝修。