經(jīng)目前國內(nèi)的菜籽油壓榨工藝精心萃取而成的小榨菜籽油，滴滴純正、香濃，絕無任何添加劑和其他混合油及色拉油等。天然、綠色、健康，是火鍋鍋底！

陜西古巷子餐飲管理有限公司是一家從事餐飲連鎖加盟及飲食研究等領(lǐng)域的餐飲管理公司。古巷子品牌自2014年問世以來迅速發(fā)展，成為火鍋界知名品牌；古巷子從開始10余張火鍋桌發(fā)展到如今旗下?lián)碛邢剃?、渭南、銅川、西安、延安、河南等分布在陜西各區(qū)域的數(shù)十家門店，簽約加盟店已達(dá)90余家，每家店都有食客天天排隊，生意火爆。2018年預(yù)計超過200家，覆蓋全國各省市自治區(qū)。歷經(jīng)12道工序傳統(tǒng)石磨制法老阿婆秘制菜籽油鍋底，采用中國西南大的油菜種植基地——綿陽江油非轉(zhuǎn)基因油菜籽。

陜西古巷子餐飲管理有限公司堅持“用心做味道，良心做品質(zhì)”的經(jīng)營理念，傳承巴蜀火鍋文化之精髓，經(jīng)過市場的磨礪和公司團(tuán)隊的不懈追求，在技術(shù)研發(fā)、品牌建設(shè)、運營管理等各個方面均取得了矚目的成績，得到社會各界的認(rèn)可，也奠定了在行業(yè)的地位及影響力。

古巷子品牌秉承川蜀飲食傳統(tǒng)，精雕細(xì)琢，風(fēng)味厚重，久食不膩，實體經(jīng)營借助互，聯(lián)網(wǎng)科技大潮紅遍全國?，F(xiàn)代時尚的環(huán)境，周到人性化的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)無公害綠色食材，吸引著無數(shù)崇尚火鍋愛好的忠實粉絲。古巷子餐飲以人為本，誠心經(jīng)營，致力于人們味蕾上的全新感受，不斷創(chuàng)新，開拓市場，做到川味火鍋的品牌!

2014年問世的蜀味古巷子品牌，一直以高品質(zhì)、好口碑的市場形象打造精品串串，深受各地食客喜愛。其選料上乘又新鮮的菜品、味碟，使得每到飯點，門店便人聲鼎沸，陣陣香辣撲鼻的川蜀火鍋味道，“迷”得人們食欲大振，立馬想坐下來大快朵頤一番。蜀味古巷子的獨特，表現(xiàn)在菜品養(yǎng)眼豐足。古巷子底料和大部分菜品均由總部空運而來，注重進(jìn)價、新鮮和綠色，直達(dá)源頭的采購，省去中間環(huán)節(jié)直接讓利顧客，讓客人吃得舒心滿意，這是蜀味古巷子串串長盛不衰的法寶。

2016年年末，串串香底料研發(fā)成功，O2O平臺的搭建讓串串香走進(jìn)每個人的家庭。未來的串串香，將在創(chuàng)新中不斷超越，成為一個更加全球化、多元化的品牌。以專業(yè)、創(chuàng)新、真誠、為導(dǎo)向，致力于成為全國甚至全球最致命的陜西火鍋品牌。

古巷子火鍋串串品牌故事：

傳承

悠悠涇水之畔，中華大地之心～涇陽，自古為京畿要地，古絲路全國客商通往西方的必經(jīng)之地，這一特殊地理位置成就了涇陽地方的多元化飲食習(xí)慣，而在這一城市的舊時布匹交易市場孕育而生了一個具有正宗川蜀特色的火鍋店～古巷子

匠心

古巷子餐飲公司秉承川蜀飲食傳統(tǒng)，精雕細(xì)琢，秘方，風(fēng)味厚重，久食不膩，實體經(jīng)營借助互，聯(lián)網(wǎng)科技大潮紅遍全國?，F(xiàn)代時尚的環(huán)境，周到人性化的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)無公害綠色食材，吸引著無數(shù)崇尚火鍋愛好的忠實粉絲。古巷子餐飲以人為本，誠心經(jīng)營，致力于人們味蕾上的全新感受，不斷創(chuàng)新，開拓市場，做到正宗川味火鍋的一流品牌！

“新”意

古巷子餐飲管理有限公司，有縱橫地產(chǎn)界多年的資深人士、有十多年市場運營經(jīng)驗的專業(yè)Marketer，一個老餐飲人帶著一群餐飲業(yè)新手，新老結(jié)合抱團(tuán)取暖，公司層面管理團(tuán)隊的搭建，讓古巷子品牌開始了質(zhì)的飛躍。

如何把“串串香”做出“新”意，是團(tuán)隊要面臨的首要難題。從老火鍋春熙店開始，80后管理團(tuán)隊開始跨界整合資源，順應(yīng)中國餐飲發(fā)展的趨勢，從傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的家族式經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橛蓪I(yè)管理團(tuán)隊進(jìn)行公司化的運作。

管理層面，建立以職能為導(dǎo)向的組織架構(gòu)，從公司到門店，形成系統(tǒng)化管理流程和多元化管理模式；同時搭建人力資源儲備系統(tǒng)，在實際業(yè)務(wù)過程中，培養(yǎng)出一批專業(yè)餐飲人。

研發(fā)方面，核心團(tuán)隊傳承匠人精神，對口味和菜品進(jìn)行反復(fù)琢磨和調(diào)整，隨著市場變化不斷提升。

老火鍋在老一輩傳承下來的炒料技藝基礎(chǔ)上，融入新的血液，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，搭建國際標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，集中為四川和全國各省市地區(qū)加盟店提供標(biāo)準(zhǔn)化的火鍋底料，保證了老火鍋口味的純正統(tǒng)一。

隨著品牌的不斷發(fā)展，2015年12月首次嘗試了無水廚房的建設(shè)管理，使食品安全等級更上一個臺階;2016年公司制定全新的標(biāo)準(zhǔn)化運營模式，形成標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面，實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代化管理運營的有效結(jié)合。匠心品質(zhì)“立足本地，走向全國”的戰(zhàn)略目標(biāo)，依托技術(shù)和品牌特色，迅速融入全國市場。

01健康的加盟體系

完善的加盟政策和加盟流程;良好的加盟商關(guān)系;專業(yè)的加盟管理團(tuán)隊

02地址評估

提供專業(yè)的選址咨詢;科學(xué)的評估體系及新址審核

03營建支持

創(chuàng)新設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和餐廳動線規(guī)劃;共享設(shè)計及施工廠商資源

04系統(tǒng)培訓(xùn)課程

加盟商營運培訓(xùn);加盟商管理類課程;餐廳管理組培訓(xùn)支持;員工訓(xùn)練規(guī)劃

05營運管理及支持

新店開業(yè)支持;完善的運營管理系統(tǒng);日常運營輔導(dǎo);餐廳稽核服務(wù)

06市場策劃和宣傳

策劃全國性促銷活動;提供單店行銷方案輔導(dǎo);專業(yè)的企劃品設(shè)計和制作

07統(tǒng)一采購和配銷

規(guī)?；慕y(tǒng)一采購;強(qiáng)大的配銷系統(tǒng)

08產(chǎn)品開發(fā)及食品安全

全國性菜單品項研發(fā);地域性品項開發(fā)支持和審核;嚴(yán)格的食品安全管理體制

09公共事務(wù)支持

提供專業(yè)的公關(guān)事務(wù)咨詢;協(xié)助處理危機(jī)事務(wù)。

1、有優(yōu)良的財務(wù)資質(zhì);

2、具有良好的商業(yè)意識和抗風(fēng)險能力;

3、豐富的人員管理經(jīng)驗;

4、認(rèn)同公司文化;

5、良好的學(xué)習(xí)能力;

6、對加盟事業(yè)有長遠(yuǎn)的規(guī)劃;

7、理解餐飲零售行業(yè)的運作模式。

1、投資方了解和考察古巷子品牌。

2、投資方提交預(yù)選場地、店面周邊物業(yè)情況照片、市調(diào)簡要報告、提出場地考察申請。

3、本公司根據(jù)實際確定是否派人實地考察。

4、加盟商支付“實地考察費用(考察人員來回機(jī)票住宿)”，公司派人對當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?、預(yù)選場地、競爭狀況、消費者市場進(jìn)行考察、評估。

5、簽訂正式的特許加盟合同，交納合同約定的相關(guān)費用。

6、開店計劃、裝修動工、籌備小組進(jìn)駐。由公司指派設(shè)計師設(shè)計，招標(biāo)裝修公司進(jìn)行裝修。