重慶市哈元餐飲有限責任公司是一家集餐飲管理、火鍋特許品牌連鎖、健康美食開發、餐飲文化研究的知名民營企業，其前身為重慶哈兒大火鍋。現擁有四家直營店，三家聯營店，數十家加盟店，員工1000余人，年產值5000余萬元。

哈兒大火鍋1985年起源于重慶，1997年發展在涪陵，2009年正式更名為重慶哈元火鍋城。它以菜品豐富、物美量足、薄利多銷、醇正中和、味道鮮美連續十余年火爆于重慶地區，被重慶“巴渝都市報”譽為“哈兒之謎”；以嚴格管理、服務周到、安全衛生聞名于餐飲界火鍋業，多次獲得市區先進單位、文明單位、消費者放心店、優質火鍋等稱號，成為重慶火鍋界的一朵奇葩。

公司在取得巨大的經濟效益和社會效益的同時也積極回報社會，先后支援貧困學生，支助困難群眾，捐贈發展社會公益事業等，為構建和諧重慶作出了積極的貢獻!

秉承中華民族幾千年賴以生存繁衍的“醫食同源”文化內涵，經哈元公司專家、技師及全體干職員工的刻苦專研，反復調試，成功地推出了全國獨創的“潤燥頷顏湯”新調料——火鍋伴侶。火鍋有伴侶，絕不上火、絕不拉肚，這一創舉為全國不同地區的加盟商、不同的消費群體真正提供了辣而不燥、醇正中和的當代重慶火鍋美食。

二十幾年來，哈元人勤練內功，勵精圖治，始終專注在重慶火鍋領域。公司擁有一批自身錘煉的對企業忠誠的火鍋信徒和來自知名餐飲、酒店、食品企業的具有多年行業管理工作經驗的專業人才。

這支精英隊伍憑借對國內外餐飲特許連鎖經營企業管理的深入研究，將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業的實際情況相結合，長期總結積累出了一套切實高效的“哈元火鍋管理模式”。

2009年，桂林分公司和二級物流基地的盛大成立進一步完善了哈元火鍋連鎖加盟體系，彰顯了哈元火鍋紅遍全國的壯志雄心。重慶市哈元餐飲有限責任公司，將為有志加盟“哈元火鍋”的創業者、投資者們提供：當地市場考察、經營投資分析、選址籌建、裝修設計、人員招聘培訓、店面配套物資、餐飲技術培訓、名師帶店經營指導、導入VIS品牌形象系統，整套品牌管理模式輸出、餐飲服務營銷咨詢等。

我們都知道創業不是一件很容易的事情，尤其是現在面對激烈的市場競爭，每個創業者都想抓住更多的消費者的心，大家都在不斷的創新突破，只有選擇更有實力的品牌，才能讓自己的事業更加穩妥。

讓您真正體會到專業全面的盟主支持。同時我們將時刻與您保持互動溝通，給予您最真摯、完善、有力的服務與支持，讓您真切感受到哈元火鍋是最有力的左膀右臂。全國各地的哈元火鍋盟友請牢牢記住：我們志同道合，我們榮辱與共！

一、醫食同源大文化 健康火鍋新品質

唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。《內經》對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

“藥食同源” （又稱為“醫食同源”）是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。

由此可見，在中醫藥學的傳統之中，論藥與食的關系是既有同處，亦有異處。但從發展過程來看，遠古時代是同源的，后經幾千年的發展，藥食分化，若再往今后的前景看，也可能返樸歸真，以食為藥，以食代藥。

觀重慶火鍋，今已風靡全國，實為國人之喜愛。然其燥辣之患卻令人望而生畏。今日大眾卻又喜一時一事之舒適，貪一杯一勺之口快，食之怪異病益多發。古人以食養生，今人以食養病，真乃人類之患，天下之憂也。承先祖“醫食同源”之訓、受而今科學倡明之教，我哈元火鍋城以天下人之快樂、健康為其心愿。

為解火鍋中辛辣之燥疾，特研制出以天然中醫為引，調和生克制化之火鍋湯頭，名之“潤燥頷顏湯”，又稱“火鍋伴侶”。一謂生津，二謂潤燥，三謂降火，四謂消食，五謂健脾，六謂養顏。食之，體內生津，能生津方能潤燥，燥既化合必然降火；食之能化，當然健脾養胃，脾胃具功效精神形于體貌，自得美顏。

為將中華醫學大文化推而廣之，弘而揚之，哈元大火鍋愿將中醫及食療之經驗湯頭，分期輪番向廣大食客介紹、推廣，愿此舉能讓大眾生活更為快樂、健康。

二、五味調和 均衡營養

五味，是指藥物有酸，苦，甘，辛，咸，五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味和澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

辛“能散，能行”，即具有發散，行氣行血的作用。

甘：“能補，能和，能緩”，即具有補益，和中，調和藥性和緩急止痛的作用。

酸：“能收，能澀”，即具有收斂，固澀的作用。

苦：“能泄，能燥，能堅”，即具有清泄火熱，泄降氣逆，通泄大便，燥濕，堅陰（瀉火存陰）等作用。

咸：“能下，能軟”，即具有瀉下通便，軟堅散結的作用。

哈元火鍋底料經選用上等郫縣豆瓣、豆豉、牛油、色拉油、老姜、大蒜和幾十種天然草本香料及中藥材精心熬制而成，湯紅油亮、辣而不燥、中正醇和、久煮不渾湯，具有開胃健脾、增強免疫功能的作用。另在紅湯鍋底中放入了藥理性較強的天然鵝卵石，補充人體所需的大量微量元素。

大大區別于傳統火鍋要么突出辣、要么突出麻、要么突出香的扭曲個性，轉而更加注重五味調和，使哈元火鍋麻、辣、鮮、香、爽完美平衡，充分詮釋了哈元火鍋“快樂和諧我生活，幸福健康中國人”的食尚理念。

三、堅持手工工藝 尊崇自然就好

在重慶火鍋大力提倡底料機器生產、標準成品、什么都量化的今天，重慶哈元火鍋堅持的“傳統工藝、手工熬制、尊崇自然”的產品制作理念顯得是那么的獨特。因為我們相信，重慶火鍋是老祖先們留給重慶人“一座挖不盡的金礦”，是一種風味獨特的大眾“特色美食”，在某些關鍵的工藝方面，永遠是某些冰冷的機器代替不了的。

重慶火鍋可謂是靈性的，他需要您在熬制時的悟性、靈氣和心境，需要您具備相應的品格、道德和良心，總之，他需要相配的人。“金無足赤、人無完人”，也許正是傳統重慶火鍋手工熬制的那種過程、調料的融合、自然的配鍋和不太完全標準化的美，才讓重慶火鍋顯得那么的魅力，讓重慶火鍋回歸自然吧！

1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人；

2、具備有長遠的發展眼光，有相應的投資能力和風險意識；

3、認同某某經營理念和相關事宜,具備較強的品牌經營意識，有共同發展的信心；

4、在當地具有良好的信譽和商譽，具有合作意愿，能親自參與經營管理，配合公司及時反饋市場信息。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。