四川特色“火鍋”產品，傳承歷史久遠，但發展至今經過無數人的心血，才將火鍋品質提升到現有的層面，無論從，味道、口感、體驗都帶給消費人無盡的享受，酒鮮特色火鍋串串得到市場消費群體的認可，成為餐飲行業中的領頭大哥。

成都順勢成峰品牌管理有限公司2013年10月，酒鮮特色火鍋串串公司及物流中心成立，物流中心占地15余畝，年產量1000多噸，物流中心集原材料采購、產品研發、物流配送于一體，健全和完善了串串香的連鎖體系，是串串香品牌一次質的飛躍。酒鮮特色火鍋串串為弘揚綠色美食、環保餐飲和提升串串香在業內的品牌影響力，隨著公司的規模化、多元化，于2014年導入目前國際上最具發展潛力的商業運作模式-------特許加盟經營，讓更多的熱愛餐飲、綠色美食的投資人一起分享成功、拷貝財富。

酒鮮特色火鍋串串全力打造出以健康、時尚、快樂每一餐為主題的新餐飲品牌。使用時尚清新的裝修風格，結合成都特色飲食，別具特色。在菜品及味道上用料上乘，取材廣泛，綠色健康，加上資深的火鍋串串名廚，用傳統的制作工藝，打造出了其色澤紅亮、麻辣鮮香、口味醇厚、回味悠長的火鍋冒菜。開創全新的健康、時尚、快樂串串經營理念，再加上獨特的全新營養、綠色、環保的產品；專業高效的經營管理團隊。

酒鮮特色火鍋串串品牌故事：

?(成都)——有著天府之國甚美稱!在清朝末民國初，西南地區爆發保路愛國運動，在西南重鎮成都以西，出現了大批以伐石為生的勞苦石匠，他們肩負著伐石開路的重擔。石匠的工作環境高溫酷暑、勞動強度大而繁重、體力消耗嚴重，聰明智慧的石匠夫人將蔬菜、肉類切塊搭配，用竹簽將食物穿上，置于熬制好的高湯中燙煮，完畢將食物置于竹籃中，掛上滑輪，吊至石場，石匠接過竹籃，在工作處無需用筷便可品嘗到健康美味的食物。

?以此串串一詞開始興起，就是將食物用竹簽一類的物體將食物貫穿，串串這一美食時至今日，開始以別具一格的姿態在巴蜀大地興起，成為中華美食不可或缺的重要組成部分。蓉城老媽旗下創新加盟項目”串串香“，串串香以巴蜀農家傳統烹煮方法，傳承最為經典原始的成都風味。

?酒鮮特色火鍋串串以其獨特的綠色菜品為主打產品、綠色健康的麻辣鍋底、典雅古樸的裝修風格、熱情周到的服務，深深贏得廣大顧客的一致好評，公司堅持誠信、健康的經營之路，倡導綠色、健康、傳統、環保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象良好且知名度高的連鎖企業品牌形象。

酒鮮特色火鍋串串品牌特色：

一、產品方面

任何餐飲產品首先要好吃，味道是關鍵，但如果又好吃又新奇，想必這樣的美食會更加受大家的歡迎。從產品方面入手，如何打造特色餐飲呢?

1.酒鮮特色火鍋串串把原有的產品進行創新升級，一種原料可以有多種做法，比如雞鴨魚肉，通常都是煎炸炒煮燉等制作方式，但通過四川秘制火鍋底料涮出來的味道更是麻辣、鮮美、爽口。

2.酒鮮特色火鍋串串將外地火爆而本地又沒有的產品引入，但在引入時一定要考量地域差異，應為適應本地市場而對產品進行微調整。

3.酒鮮特色火鍋串串產品外觀設計精美，同種食材可以制作出多個形狀，對盛裝美食的容器也要經過挑選與設計，根據菜品注入相應的文化背景。

二、服務方面

消費者去餐廳用餐不僅僅是追求吃飽就行了，人們也越來越注重消費體驗，從顧客進店到顧客出店，這其中的每個環節都非常重要，經營者都應努力做的更好、做到極致。

在生意火爆的背后形成事業的先機，無數投資者將四川火鍋復制到全國各大城市，不斷蔓延開來，甚至有的火鍋加盟品牌走出國門，暢銷國外，得到華僑，外國友人的支持。 所以從產品、服務、環境方面打造屬于自己的特色餐飲店，以吸引更多的消費者，慢慢培養忠實粉絲群體，如此才能長久的發展下去。

1、酒鮮采用全透明廚房設計，超越現在所有的設計理念。　

2、設計并申請自主研發菜品，申請國家專利菜品保護，最大限度體現并保護菜品優勢。　　

3、公司經營理念“好吃不貴，服務到位”的科學經營管理道路。　　

4、酒鮮火鍋底料，是延續并創新蓉城老媽的味型。既接地氣，又有屬于自己的特色。　　

5、先簽定金協議，公司派人過來考察市場并篩選意向鋪面，之后再簽署正式的合作協議!

1、接受公司的品牌、理念、產品以及管理模式，自愿接受公司的經營管理制度和各項規定;　　

2、具有民事行為能力，具備良好的商業信譽;　　

3、具有規模及實力的公司或個人，財務資信良好，預備的投入資金;　　

4、具有較強的處理人

本公司加盟合作是以整店輸出模式運行，公司提供開店服務。　　

包括：選址分析、裝修指導、設備采購、人員培訓、開業指導、后期的售后維護六大步驟。　　

第一：(選址分析)加盟商選址最終確定權在公司　　

公司協助加盟商進行店面選址，會對加盟商所選店面進行綜合分析和對比(詳見選址調差表)最終為加盟商選定最佳位置。　　

第二：(裝修指導)　　

公司為加盟商提供統一的風格設計方案并給出參考價格，加盟商可以交由公司全程按照統一方案進行施工，也可自己找施工隊伍或者裝修公司做設計及裝修，全程公司都會提供相關指導，全程協助加盟商。　　

第三：(設備采購及配送)　　

公司會為加盟商提供一個詳細的設備采購清單，這個清單上有開店所需的設備，附有詳細的規格、數量和價格。除了有公司統一LOGO的餐具和杯碟碗必須在公司采購，其它所有設備都可以在當地就近采購。　　

第四：(培訓學習)　　

在開業準備期間，公司會派師傅到店現場指導店面籌備及技術傳授，時間一般是14天，內容包括后廚操作(菜品切配、腌制、穿簽、擺盤等)，前廳的管理、收銀軟件操作等，讓您在短時間內迅速掌握專業操作。實地練習才可以掌握最扎實的技術。　　

第五：(開業指導)　　

在開業期間，公司會到加盟店上進行開業指導，協助加盟商做好所有前期準備工作(后廚、前廳等)，為開業做好充分準備。指導加盟商進行開店所有事項，加盟商只需要跟著學習跟著做就可以。　　

第六：(售后維護)　　

公司最注重店面的售后管理，我們的售后管理模式為兩種。一種是每天填寫日報表，讓公司及時了解加盟商經營狀況，并根據會全力為加盟商提供專業的營銷指導。　　

定期到店進行菜品和鍋底味型檢查，協助進行成本利潤分析等。售后到店指導加盟商不承擔任何費用。　　以上六個步驟，就是酒鮮特色火鍋串串加盟商開店過程。