當代社會，人們不但要吃得飽，更要吃得好，要吃的健康，《中國食品報》數(shù)據(jù)表明：養(yǎng)生飲食健康人群74%，男性占33%，女性占41%，市場容量達1100億，客家鱻粉一經(jīng)上市，填補了中國養(yǎng)生快餐的空白。

客家鱻粉豐富口味持續(xù)研發(fā)，新品不斷客源不斷。五谷雜糧米粉呈現(xiàn)紅黃白黑褐五色，每個星期客家鱻粉都會更新出一個菜品來適應是適應市場的變化、及時調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。客家鱻粉讓顧客吃了還想吃，頭回客變成回頭客。

客家鱻粉是廣州韓舍餐飲管理有限公司旗下品牌，客家鱻粉汲取中國飲食文化傳承，包含中國三寸五方的道家思想及歷史悠久的客家文化，以養(yǎng)生為背景，更能吊起食客胃口。客家鱻粉，締造著中國飲食文化層出不窮的新意，再現(xiàn)人類飲食文化發(fā)展的淵源。

廣州韓舍餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、品牌推廣于一體的正規(guī)公司，成立于2010年，位于廣州市海珠區(qū)。廣州韓舍餐飲管理有限公司主要產(chǎn)品有嘻魷記品牌、湯姆約客品牌、微薩客意式披薩及產(chǎn)品專有技術和工藝。

客家鱻粉是一種特色米粉美食，是廣州韓舍餐飲集團旗下的特色米粉項目，客家鱻粉由總部經(jīng)特制工藝獨家秘制而成，蘊含數(shù)十種精品調(diào)料，不添任何可違背法律法規(guī)的添加劑，與普通魚粉不同之處就在于獨家秘制的醬料，總部統(tǒng)一配送醬料包，絕不外傳，更加確保品質(zhì)統(tǒng)一。

客家鱻粉歷史起源：

1855年，洪秀全的太平軍與曾國藩的湘軍在江西湖口交戰(zhàn)。因戰(zhàn)事吃緊，洪秀全心急如焚，食欲不振，人一下子消瘦了好多。軍中將士很為其擔心。一日，大將石達開提來幾條剛從江中捕起的鰱魚，命軍中大廚立刻熬成魚湯給洪秀全補補身子。廚師們把隨身備的客家干米粉撒入魚湯。誤打誤撞，沒想到這樣熬成的魚湯特別鮮美，洪秀全連喝了三大碗，連呼“人間美味”！

遂命軍中大廚熬制了幾大鍋這樣的魚湯，讓每個將士都嘗一嘗。將士們喝了這一美味后，士氣大振，更加勇武，駕著幾十只小船，沖入湘軍水師大營，把湘軍殺得丟盔棄甲。曾國藩投江自盡，被左右救起，狼狽而逃，這就是著名的太平軍湖口大捷。

湖口大捷后，石達開請洪秀全為這一助力大捷的神菜賜名。洪秀全沉思片刻，說:“魚肉甚香，魚湯極鮮，米粉乃天作之合，味道鮮至極，就叫‘鱻粉’吧！”客家人為記念洪秀全，把受到洪秀全盛贊的鱻粉作為逢年過節(jié)、招待貴賓的必上之菜。后經(jīng)過多方改良，逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的客家美食一一客家鱻粉。

米粉美味的秘訣，經(jīng)過代代相傳流傳至今，而客家鱻粉在繼承傳統(tǒng)魚粉烹飪技術的基礎上將古法秘制的中草藥香料配方與現(xiàn)代快餐加工完美結合，創(chuàng)新出濃香四溢、別具特色的經(jīng)典美味。客家鱻粉以優(yōu)質(zhì)五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng)工藝結合現(xiàn)代技術制作而成。100%安全無添加。細嫩爽滑的鱻粉，香飄四溢的魚湯，老少皆宜，男女通吃。“食之美不只在美味更在其神。平凡的鱻粉在精心烹飪中演繹如此精彩，必將使之傳承百年、生生不息。”

客家鱻粉制作工藝：

三大原料匯聚一碗濃郁鮮味直逼喉嚨

新鮮活魚現(xiàn)宰入湯：

活魚現(xiàn)宰，魚肉鮮香爽口，滑嫩彈牙，高湯鮮香可口，不油不膩，將十幾道工序融為一體，軟糯適中。

五谷雜糧米粉柔韌爽滑：

采用中原地區(qū)輕沙土土質(zhì)培育而成的優(yōu)質(zhì)水稻、玉米，稻谷顆粒飽滿，蛋白質(zhì)含量極高。

有機果蔬營養(yǎng)搭配：

采用有機果蔬進行搭配，嚴格按照現(xiàn)代葷素搭配比例，補充人體所需纖維素和維生素。

客家鱻粉食品理療，調(diào)理新組合、養(yǎng)生新概念，將五谷雜糧科學配置，并現(xiàn)場磨制成成品，食用快捷方便，是上班族、工薪階層最為理想的營養(yǎng)型快餐米粉。以鮮魚湯五谷鱻粉為例，鮮魚香味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

客家鱻粉與普通魚粉的區(qū)別之處就在于它的制作工藝特別講究、制作流程的每一環(huán)節(jié)都嚴格把關，尤其是細節(jié)的處理特別到位，只有注意到細微的細節(jié)并把它做好。客家鱻粉無論是從原材料的選擇還是制作都非常講究。

客家鱻粉加盟優(yōu)勢：

1.客家文化 吸引食客眾目光

中國人關注本土文化在生活各方面的體現(xiàn)，客家文化以及養(yǎng)生傳統(tǒng)項目也因此得到了人們的青睞。客家鱻粉繼承傳統(tǒng)客家養(yǎng)生文化，吸引了眾多顧客的目光。

2.客家鱻粉快速出餐 無需等待

客家鱻粉實行2分鐘即出餐，操作簡單，造就店內(nèi)十倍的翻臺率，讓每個加盟商增加收益。

3.環(huán)境優(yōu)勝 店內(nèi)人氣長旺盛

從田園到餐桌，客家鱻粉用品質(zhì)打造動人的境界，客家鱻粉店營造的是一種“家”的氛圍，星級的就餐享受。

4.無需大廚 直接供應半成品

客家鱻粉總部有全國業(yè)內(nèi)具實力的中央廚房工廠自給系統(tǒng);簡單操作即可出餐，提供技術培訓和升級支持。

5.明星代言 迅速打響知名度

客家鱻粉邀請香港影視明星黃一飛擔任品牌形象代言人，增加品牌的知名度，讓品牌更能被消費者接受。

客家鱻粉加盟支持：

店面選址

客家鱻粉總部可以為合作商提供選址信息，協(xié)助上門選址、勘察。

技術培訓

為合作商提供理論和實際操作兩部分培訓課程，所有課程時間為學會為止。

活動支持

根據(jù)店面的具體情況，企劃團隊制定對應的促銷設計方案，不斷拉動營業(yè)額的提升。

設計裝修

店面由專業(yè)設計師做店面的設計，做預算，供經(jīng)營者參考，在保證米粉加盟店面的風格前提下，降低投入。

上門帶店

由專業(yè)的運營團隊上門開業(yè)指導，幫助合作商理順工作流程，盡快進入經(jīng)營狀態(tài)。

物流配送

實現(xiàn)原材料的統(tǒng)一配送，簡化合作商的操作流程。

1、年齡18歲以上，具有創(chuàng)業(yè)激情，對米粉充滿熱情。

2、對連鎖經(jīng)營有所了解和認識。

3、認同客家鱻粉總部的經(jīng)營理念，認可并接受總部的管理方式。

4、有一定的投資能力，并且具備一定的風險意識。

5、有適合經(jīng)營快餐銷售的場所。

一、加盟咨詢

1.通過官方在線溝通、微信溝通，預留相關信息，如電話號碼，姓名等；

2.電話咨詢，商務部經(jīng)理專門介紹加盟相關事宜；

3.到總部實地深入咨詢了解加盟事宜；

4.實地考察直營門店或加盟門店。

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二、加盟申請

1.填寫加盟申請書；

2.與商務部負責人洽談；

3.簽訂加盟合同，繳納加盟意向保證金；

4.申請公司放派人協(xié)助加盟意向店址進行實地考察；

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三、選址考察與評估

1.公司派人進行實地店址的考察，選擇意向店址；

2.對店址周圍商圈進行評估；

3.根據(jù)評估結果，加盟商參與并終確定是否選該店址為終店址。

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四、合同履行

1.提供店鋪相關合法的有效證件；

2.提供店面原始平面結構圖，確定裝修面積；

3.依照合同約定繳齊加盟費；

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五、門店裝修和前期籌備

1.總部根據(jù)加盟商和選址人員共同測量的數(shù)據(jù)進行設計；

2.一周內(nèi)，完成平面設計圖，并請加盟商完成確認；

3.十五天內(nèi)，完成店鋪整體設計；

4.提供給加盟商有施工效果圖、平面布置圖等，開始施工；

5.總部在裝修期間，和加盟商溝通，派遣店長或技術人員至加盟店；

6.店長負責輔助加盟商對店面人員編制、招聘、培訓，技術人員負責后廚的技術教習；

7.總部派遣人員制定開業(yè)營銷方案，但業(yè)主擁有終決定權；

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六、業(yè)前驗收

1.裝修驗收，要簽字確認；

2.設備、設施、器皿等驗收，要簽字確認；

3.物料、物品等驗收，要簽字確認；

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七、正式營業(yè)

1.營業(yè)前和營業(yè)期間配合總部的營銷宣傳策劃方案（包括但不限于體驗卡、宣傳單頁、網(wǎng)絡營銷等）；

2.獨立經(jīng)營管理，與店長做好配合，擁有終策劃權；

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八、后期輔導

1.總部在開業(yè)期間會派遣運營總監(jiān)現(xiàn)場指導；

2.后期不定期的派遣質(zhì)檢小組巡店，進行實地指導；

3.加盟店提供人才儲備和培訓；

4.定期的產(chǎn)品研發(fā)，各加盟同步升級；

5.定期制定營銷策劃方案，同步擴大客源。