鯤記，秉承古法酵釀、手工精制的初心，將醞釀才有酸香的自然發酵法發揮到極致，選用川西平原特有的青菜用陶壇腌制，寒月初釀，一冬藏儲，經過九九八十一天的發酵陳釀，才具備了如此天然馥郁的酸。鮮魚選用肉質白嫩少刺的黑魚和加州鱸魚，特別是鯤記的鮮魚現片現燙，魚片刀工非常之講究，要求每片厚度不能超過0.2公分，這樣燙熟的魚片才奶白嫩滑，入口就象與熱戀的情人接吻，香甜又迷醉。

澤日啟程(北京)餐飲管理有限公司旗下品牌鯤記酸菜魚品牌于2005年創立，主要致力于為消費者提供酸菜魚等，面世以來，因其優質的產品和服務、低廉的價格，因此深受顧客喜歡，市場份額在同行業中遙遙領先。

鯤記酸菜魚現在發展到全國共有數百家加盟店。鯤記酸菜魚一直在不斷發展，發展過程中更是取得了巨大進步。鯤記酸菜魚提出了“勇于挑戰，實現自我”，無疑是對品牌內涵縱向拓展的突破，堅持打造全國第一品牌，只要加盟即可獲得巨大成功。

鯤記酸菜魚是隸屬于澤日啟程(北京)餐飲管理有限公司旗下的一個品牌。鯤記酸菜魚只賣兩種魚，鱸魚和黑魚，鱸魚白嫩白嫩的，口感特別細膩處理得很好，沒有腥味，非常鮮美，吃著基本是一點刺都沒有。黑魚相比鱸魚口感就比較Q彈，也有刺，不過都是大刺，不用怎么挑。

鯤記酸菜魚一直在不斷發展，發展過程中更是取得了巨大進步。鯤記酸菜魚填補了餐飲大眾消費的市場空白，掀起了餐飲行業的大革命，業界將為之震撼。鯤記酸菜魚現在已經打破了以往餐飲的高價位，強烈沖擊、占領餐飲消費市場，價格更公道，品質更出眾，優勢必將更明顯，市場必將更加巨大。

現如今，越來越多的投資者通過加盟鯤記酸菜魚品牌，已經在市場上站穩腳跟，成為當地酸菜魚行業中的翹楚。鯤記酸菜魚的市場發展是很樂觀的，若是您認同鯤記酸菜魚的發展理念，想要開一家鯤記酸菜魚加盟店，那就搶先下手吧！

如今鯤記酸菜魚加盟店遍布全國，總部研發系統完備、產品制作獨到，加盟經營流程式的操作，都會為投資者們的創業成功得以更優質的保障。其酸菜魚加盟總部本著低投入、高回流原則對其品牌進行連鎖經營，定期推廣積蓄品牌實力，它的周到服務令加盟商們財源廣進。

這樣的項目人人值得加盟。鯤記酸菜魚的總部擁有非常雄厚的資金，在發展的過程中，不斷地打開中國的餐飲市場，推出了更多受歡迎的餐飲產品。同時，鯤記酸菜魚在產品上也在不斷的豐富，獲得了更多消費者的認可。

1、品牌優勢

如今鯤記酸菜魚已經在全國拓展了多家加盟店，成為行業中的佼佼者，強大的品牌知名度定會為您創造豐厚的加盟收益。

2、產品優勢

公司總部組建了一只優秀的產品團隊，能夠及時的掌控市場動向，把握市場流行趨勢，不斷的研發出新品來滿足市場的需求，提高產品競爭力。

3、技術優勢

鯤記酸菜魚總部針對不同市場，不斷地進行技術、新銷售手段的免費傳授，協助加盟商獲得獲取更多利益。

4、培訓優勢

終身教育，持續培訓，只要您是鯤記酸菜魚的經營者，可以隨時回公司總部進行免費培訓學習。

5、服務優勢

從門店選址、裝修、開業到日常經營，全程跟蹤服務，與公司直營店執行統一標準。

6、投資優勢

鯤記酸菜魚根據不同的投資能力和投資地域，設計出囊括了不同消費層次群體的需求經營模式。

1、良好的商業意識，豐富的人員管理經驗并有團隊跟隨、支持。

2、認同鯤記酸菜魚服務理念：一律的認可、一律的服從、一律的執行。

3、將鯤記酸菜魚作為一項事業去做，具備餐飲管理經驗并親力親為的經營。

4、認同鯤記酸菜魚的產品方案和企業文化內涵。

5、優良的財務資質，5萬以上的資金儲備(非貸款)。

6、遵從鯤記酸菜魚的店面設計要求，按照設計裝修店面。

7、良好的人品、良好的溝通表達能力。

1、認知品牌

網上瀏覽鯤記酸菜魚加盟信息或網站留言，加盟投資顧問給你做一對一的解答，關于品牌實力及加盟政策有相應的認知。

2、實地考察

前往鯤記酸菜魚公司進行實地考察，與公司負責人員進行詳細洽談，明確意向。

3、加盟申請

加盟商根據實際情況詳細填寫加盟申請表，以便于公司更好的為您服務。

4、簽訂加盟合同

簽訂《加盟合同》，繳納相關費用，總部提供《營運手冊》及相關資料。

5、協助建店

總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案，確保合作者選擇較優店址。

6、店鋪裝修與施工

店鋪進行裝修施工，按照總部設計的方案進行統一的裝修與施工。

7、人員培訓

由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

8、開業籌備

開業之前會總部會跟加盟商一起辦理證件，招聘相關的工作人員，對其進行技能上的培訓，保障店面順利開業。

9、開業運營

選擇合適的時間開業試營業了，在試營業期間總部的專業人員會為加盟商店鋪經營上指導，協助開業。