老根山莊是鐵嶺老根山莊實業(yè)集團(tuán)餐飲連鎖有限公司旗下品牌，由著名笑星趙本山親自提名。老根山莊超市火鍋開創(chuàng)的“傻瓜式操作、高標(biāo)準(zhǔn)出品”的模式，成功奠定了其領(lǐng)先餐飲市場的霸主地位，使經(jīng)營超市火鍋成為最簡單的商業(yè)行為，必將引領(lǐng)中國餐飲連鎖新時尚。

鐵嶺老根山莊實業(yè)集團(tuán)餐飲連鎖有限公司是由著名笑星趙本山親筆題寫莊名的全國連鎖機構(gòu)，公司自成立以來，餐飲項目已在全國建立了多家連鎖店，特產(chǎn)項目強勢起步。以強大的品牌優(yōu)勢，地道的關(guān)東美食，特色的親情服務(wù)為依托，使老根山莊知名度不斷提高，得到了廣大消費者的高度認(rèn)可，各加盟店均收到了良好的經(jīng)濟效益。

老根山莊經(jīng)過多年的經(jīng)驗總結(jié)和認(rèn)真的思考，于2009年8月董事長孫宏偉初步提出“建百年老店，樹百年品牌，展黑土文化，振民族雄風(fēng)！”的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，得到社會各界及加盟商的高度重視和廣泛認(rèn)可。

鐵嶺市政協(xié)張才副主席又以宏觀的視角提出應(yīng)改為“建百年老店，樹民族品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)！”的文化構(gòu)想，同時邀請清代著名指畫家高其佩傳人中國當(dāng)代著名書畫家楊一墨先生欣然提筆，一揮而就，渾然天成。至此，老根山莊擁有了符合自身品牌發(fā)展的文化主題，它將永遠(yuǎn)傳承。

老根山莊，建百年老店，樹民族品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)

老根山莊發(fā)展歷程：

老根山莊原型始建于1995年，最初是由董事長孫宏偉先生創(chuàng)立的鐵嶺首家“偉江海鮮燒烤城”；

1998年初，董事長孫宏偉全力投資500萬元購置百畝山林建設(shè)一座集餐飲、娛樂、旅游，礦泉水生產(chǎn)為一體的具有濃郁東北特色的生態(tài)寓所——宏偉莊園；

2002年3月，著名笑星趙本山自編自導(dǎo)的電視連續(xù)劇《劉老根》第一部全國熱播、在籌備《劉老根》第二部時，董事長孫宏偉迅速擴大了經(jīng)營規(guī)模，果斷將“宏偉莊園”更名為“老根山莊”，為《劉老根》第二部的外景拍攝打下了堅實的基礎(chǔ)；

2002年7月8日，《劉老根》劇組成員到老根山莊參觀指導(dǎo)，趙本山老師親筆題寫了莊名“老根山莊”。在電視劇《劉老根》第二部的拍攝過程中，將老根山莊部份場景作為電視劇的取景場地；

2002年7月9日，董事長孫宏偉飛往北京，進(jìn)行"老根山莊"商標(biāo)品牌注冊，同時受到全國廣泛的熱捧；

2005年，沈陽第一家“老根山莊”餐飲連鎖特許加盟店成立，位于沈陽市東陵區(qū)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，至此老根山莊邁出了餐飲連鎖征程的第一步；

2006年11月16日，天時、地利、人和，鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實業(yè)有限公司正式掛牌成立；

2007年，老根山莊連鎖加盟業(yè)務(wù)發(fā)展取得階段性進(jìn)展，一年間全國連鎖加盟中餐店20余家；

2009年，隨著特許加盟業(yè)務(wù)的不斷拓展和經(jīng)驗總結(jié)，老根山莊確立了以東北綠色飲食文化為主題的特色中餐連鎖項目"關(guān)東地鍋"店全面推向全國；

2010年，老根山莊全國特許加盟連鎖分店發(fā)展70余家，遍布包括內(nèi)蒙古自治區(qū)在內(nèi)的13個省、市地區(qū)；

2011年，關(guān)東地鍋在中原等地次第落戶，特許加盟店100余家，成為全國餐飲連鎖行業(yè)關(guān)東菜系的領(lǐng)頭羊；

2012年，年初至今在遼寧省、河南省等地開啟商企聯(lián)盟戰(zhàn)略合作項目；

2012年，老根山莊關(guān)東地鍋總店精品模式成功出爐，傳統(tǒng)燉菜、親情服務(wù)、特色裝修三位一體，渾然天成；

2012年，特色窯燒強勢登場，全國各分店效益再攀新高。

品牌優(yōu)勢：趙本山，堪稱東方卓別林，他的藝術(shù)形象深深烙印在全國老百姓心中。自電視劇《劉老根》在全國的熱播后，“老根山莊”已達(dá)到世人皆知，為老根山莊品牌系列產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了無以倫比的絕對優(yōu)勢。

特色優(yōu)勢：“關(guān)東地鍋”的推出，全國僅此一家，特殊的經(jīng)營模式，讓人耳目一新，把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動旋轉(zhuǎn)餐臺、多鍋、多爐，多樣化的專利表現(xiàn)形式，服務(wù)于廣大的消費者。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理：關(guān)東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊秘制煎魚、山菌、野菜、時令青菜涮品、關(guān)東特色主食等系列產(chǎn)品，讓人盡享關(guān)東美味。特色化的服務(wù)，彰顯親情化的服務(wù)理念，讓客人深刻感受家的感覺，實現(xiàn)員工與客人互動式的服務(wù)，加強服務(wù)與被服務(wù)之間的良好關(guān)系。

服務(wù)優(yōu)勢：“來啦！姐姐、姐夫”在身著傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的以東北民俗風(fēng)格為主調(diào)的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中，只要在老根山莊就餐就會深刻的感受到來小姨子家串門的熱情與舒適，服務(wù)員就是您的小姨子，服務(wù)生就是您的小舅子，親切的稱謂拉近了客人與服務(wù)員的距離，讓賓客在就餐的歡聲笑語中感受東北幽默，感受黑土文化的無窮魅力。

產(chǎn)品優(yōu)勢：“關(guān)東地鍋”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營過程中不被主廚控制廚房的局面，總部實行菜品統(tǒng)一制作管理模式，特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送，以此來降低加盟商的經(jīng)營風(fēng)險。

“關(guān)東地鍋”上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時以上，達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用特制的小鐵鍋盛裝上桌，持續(xù)用電磁爐加熱，食用時可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，保證了菜品的綠色、營養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香醇美良好效果。

管理優(yōu)勢：老根山莊已建立了完善的理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)管理體系，以總部門店為培訓(xùn)基地，后廚技術(shù)和前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。實現(xiàn)傻瓜式操作，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)出品，廚師工資成本降到極限，加盟店不依賴廚師已不再是神話，總部產(chǎn)品研發(fā)部源源不斷開發(fā)各種新菜為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品，解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱，菜品更新緩慢的問題。

總部還根據(jù)加盟店的實際情況和應(yīng)加盟店的要求對加盟店的技術(shù)人員和管理人員實行專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，嚴(yán)格的財務(wù)管理，成熟的市場經(jīng)營模式，標(biāo)準(zhǔn)的市場操作，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，杜絕了投資風(fēng)險。

1、認(rèn)同老根山莊品牌、喜歡東北飲食文化；

2、具有良好的道德修養(yǎng)和文化素質(zhì)；

3、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)驗；

4、熟悉當(dāng)?shù)夭惋嫮h(huán)境和消費需求；

5、具有相應(yīng)的經(jīng)濟實力和良好的社會關(guān)系；

6、具有專注于餐飲事業(yè)的執(zhí)著精神；

7、認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理。

1．咨詢：咨詢每老根山莊總部，具體了解加盟事宜并獲取相關(guān)資料。

2．考察：到總部進(jìn)行實地考察，與總部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通與交流。

3．審核：總部對意向加盟者進(jìn)行資質(zhì)審核，確認(rèn)對方的合作資格。

4．簽約：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，簽訂正式老根山莊授權(quán)加盟合同。

5．繳費：意向加盟者按其選擇的具體類型向總部交納相關(guān)的費用。

6．裝修：總部為加盟者提供新店選址指導(dǎo)、整體設(shè)計和裝修施工。

7．培訓(xùn)：總部對加盟者進(jìn)行全面培訓(xùn)和店內(nèi)實習(xí)并頒發(fā)授權(quán)證書。

8．開業(yè)：總部派直營店長入駐主持開業(yè)、全員再培訓(xùn)和首期運營。