“食品安全關乎每個人的健康，我們必須努力做好每一步，誠實待人、誠心做菜，因為一個企業沒有誠信就沒有未來”，6月15日，“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量”主題宣傳活動現場亮歡寨董事長吳篤琴女士說。

貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司始終秉承“傳承苗侗民族特色飲食文化、倡導綠色生態健康飲食”的理念，致力于民族飲食文化研究與民族自主品牌開發。先后獲得“中國馳名商標”、“中國飲食品牌名店”、“全國營養健康型餐飲名店”、“貴州非物質文化遺產項目傳承保護示范基地”、“貴州綠色飲食企業”等多項殊榮。吳篤琴女士也分別獲“品牌中國年度人物”、“非物質文化遺產項目傳承人”等稱號。

亮歡寨火鍋品牌介紹：

1983年，吳篤琴從企業下崗后自主創業，她把傳承千年的苗家酸湯搬上酒店餐桌，率先在凱里餐飲行業開啟第一個苗家酸湯魚店——“快活林酒家”，實現了凱里酸湯從民間菜品向餐飲商品的跨越，成為把苗族酸湯由自給自足的民間食品變為市場商品第一人。1986年她注冊成立凱里快活林酒家，2004年組建貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司，任董事長。

走進位于凱里市城西路的亮歡寨總店，濃厚的貴州少數民族風情撲面而來。吹著蘆笙迎客的接待、身著少數民族服飾的服務員、吊腳樓、銅鼓無一不風情、無一不特色。店內還設有專門的少數民族歌舞表演廳，每到就餐時間，前來就餐的食客們還能欣賞到獨居特色的少數民族歌舞表演。亮歡寨是貴陽第一家將酸湯魚和舞臺表演融合在一起的餐飲企業，也是第一家專門搭建舞臺進行表演的餐飲企業。可見，歌舞表演是亮歡寨的一大特色。

隨著亮歡寨的不斷發展壯大，如今公司除了凱里總店，還在貴陽沙沖路、飛山街、曹狀元街、廟沖路開了四家分店。更是將傳統將傳統工藝與現代技術相結合，研發了“亮歡寨”紅、白酸湯系列產品并進行量產銷售，打通產業鏈，走向更為廣闊的市場。

食物的美味及新鮮是食客們的追求，更是店面長久生存之道。作為首家將酸湯魚從民間菜品像餐飲商品跨越的餐飲店，亮歡寨在保持菜品傳統工藝的基礎上，不斷挖掘特色民族菜品，除了酸湯魚還有酸湯小黃牛肉、酸湯脆皮豬腳、酸湯雞等，更將貴州宰殺年豬時必吃的傳統火鍋庖湯搬上餐桌，改良傳統社飯、月亮粑、米豆腐、包谷粑、臘肉香腸等傳統小吃，為到店的顧客們提供了一桌貴州傳統特色盛宴。

從1984年街邊的無名小店，到1986年的快活林，再到今天的亮歡寨。三十多個春夏秋冬，三十年間，變的是經營者日益成熟的運營思路，不變的是口中酸鮮清香的悠長回味。為了保證菜品質量，他們的原材料供應商都是經過精心挑選，并且保證長期供貨質量的，在她的辦公室內，有一面監控墻，可隨時監控廚房情況，確保工作人員每一個流程操作規范，有條不紊。

據悉，亮歡寨始建于1986年，是全國第一家系統研發苗家原生態飲食文化的酒樓，創新地繼承和弘揚了苗家傳統的原生態酸食文化，創新了保健和養顏的原生態“苗家酸湯魚”系列品牌，寫進了北京釣魚臺國宴的名錄。2010年亮歡寨成功成為上海世搏會首家代表貴州的餐飲企業，榮獲世博局頒發的“貴州省集體冠軍”和“酸湯魚銷量冠軍”榮譽稱號。

1、產品研發支持：產品不斷研發，不定期為大眾提供美味新產品，帶給消費者新鮮體驗。

2、核心技術支持：專業技術人員對生產、研發進行指導培訓，保證食物美味好看確保市場優勢。

3、系統培訓支持：全面規范系統培訓，在最短時間內讓加盟商得到最完善的系統服務體系。

4、指導支持：身定制開業慶典及方案策劃一炮打響市場。后期總部也會不定時提供活動方案。

5、店鋪選址支持：專業選址顧問，充分考慮投資者時間、精力、金錢等等方面因素選擇合適的店鋪。

6、區域保障支持：保證在同一個區域只有一家加盟店，以充分確保加盟商的市場利潤。

7、裝修設計支持：為加盟店量身設計裝修圖，并進行建店裝修、監控安裝等各方面的全程服務。

8、營銷策劃支持：完善的營銷策劃方案，并派遣專業營銷人員執行策劃方案，保障利潤最大化。

9、團隊管理支持：完善的團隊管理服務，以加盟店為核心，提高整體工作效率，達成團隊目標。

1、持有中華人民共和國有效身份證的自然人或具有營業資質的企業。

2、服從總部管理，配合總部的市場運作，認同公司管理理念。

3、加盟者有一定的服務業經驗與管理能力，及具備良好的敬業精神。

4、熟悉當地消費特點在當地有良好的聲譽和社會活動能力，愿意接受總部的培訓和管理。

5、能遵守公司品牌的特許經營模式、店面選址要求及其他特許經營規則

1、首先預定：了解公司項目加盟體系。

2、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。

3、投資申請：這時候有強烈興趣開店就繳納保證金。

4、資格審核：總部考察、審核加盟申請書，對投資者進行審核，確認投資者的經營資格。

5、簽訂合同：合同簽定及完款，加盟合約說明(加盟者須充分了解加盟內容事項)。

6、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置。

7、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。

8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員到位，試營業。

10、正式營業：試營業之后，客源開始逐步穩定，正式開始營業。

11、售后服務：總部定期在您開業后進行跟蹤指導。