籮籮由來——在貴州當地，豐收之時，人們普遍用竹篾編制的各種籮筐來盛裝糧食或篩掉糧食中的雜物，“籮筐”由此在當地逐漸演變成不僅寓意富足和豐收，而且意味著能把好的東西留住，把不好的東西篩走。　　　　

籮籮酸湯魚火鍋公司簡介：

“北京苗家籮籮酒店管理有限公司”是一家以經營酸湯魚火鍋為主的餐飲企業，曹陽女士于2001年在北京 繁華的餐飲文化街“簋街”開設了 家籮籮酸湯魚火鍋，在北京餐飲業享有較高知名度。北京苗家籮籮酒店管理有限公司品牌創始人總裁羅盛義和副總裁羅盛東為兄弟，“籮籮”也是采用兄弟二人姓氏諧音。

籮籮酸湯魚火鍋品牌介紹：

籮籮酸湯魚火鍋籮籮品牌自2001年正式創立至今，在董事長曹陽女士的帶領下企業發展蒸蒸日上。迄今在北京已擁有一個中央生產基地、物流中心、研發中心和20余家門店，2011年開始發展外埠市場，籮籮在 個五年規劃將完成100家門店拓展目標，籮籮十年規劃將完成300家門店，并力爭成為中國餐飲業的優秀品牌。籮籮始終堅持以“顧客至上、勤儉為榮、籮籮是家、美食我揚”的口號為座右銘。籮籮始終以發揚貴州民族飲食文化，爭創餐飲名優企業為信念，做北京乃至中國特色酸湯魚火鍋行業的領航人。

籮籮酸湯魚的由來

籮籮酸湯魚起源于“天無三日晴，地無三尺平，人無三文銀”的貴州高原，它是用西紅柿和多種 的中草藥秘制、自然發酵而成的酸湯，將活魚剖洗干凈下鍋而成。當地病人和產婦常以此為更佳補品，貴州長壽老人之所以能居全國之 ，無不得益于此，可見其營養價值和藥用價值之大。“三天不吃酸，走路打竄竄”便是當地流傳的口頭禪。苗寨里還有一種不愿外傳的隱私，每當老公外出數日歸來，其妻一定要設法熬一鍋濃汁酸湯魚給丈夫補身體，次日伙伴相遇，便會打趣道“咱個些（怎么樣）？經熬不？”被問者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖是山寨村語，卻也道出籮籮酸湯魚的奧秘……　

籮籮酸湯魚火鍋品牌前景：

高層帶領自有捷徑，店鋪直營節節開花

籮籮品牌在董事長曹陽女士的帶領下，企業發展蒸蒸日上！作為首個開放加盟的原生態養生魚火鍋， 20余家直營店家家火爆，以發揚貴州民族飲食文化，做安全放心原生態美食為使命，更以做人人隨時隨地想吃的火鍋的經營理念，打造世界第一酸湯品牌！

中央廚房配送基地，中國酸湯魚火鍋第一品牌

籮籮具有3萬多平米的中央廚房生產基地，8000多平米的發酵車間，5000平米的生產車間，3000多平的調料庫房中心，1500平米的訓練中心等等；籮籮始終堅持標準化的運作，確保了質量的統一；也始終堅持對口味、品質的追求，成就了籮籮今天在火鍋界的有效產品競爭力；更始終堅持自主研發，純天然發酵制作產品，不斷推陳出新！

快餐市場以每年20%的速度迅速擴張！火鍋的流行，在于它無需等菜的快捷方式，自助化的用餐模式，多變的口味，無所不涮的豐富菜品。

1、小到選址，大到運營，量身制服務，統統為你解決！

對于每一家門店，籮籮的專業人員均親臨實地進行專業的調研、門店考察評估，為合作者提供專業化的店面規劃設計，提供門店運營技能的全面實操培訓，并長期專業化的營銷策劃指導及營運督導等！

2、后續支持，更強有力，一站式服務，只為共同贏利！

總部數十年的經營，擁有專業的運營團隊項目指導，全面的店面市場營銷指引，完善的培訓體系，更有總部中央廚房基地強大的研發實力做為后盾，集中生產、統一物料配送，保證每一家分店的質量！

3、“全托管”式整店輸出，確保您投資無憂、經營無憂！

公司的發展得益于十多年的經營歷程，我們為合作伙伴提供管理模式及管理人才的輸出，并進行全托管服務，加盟商的店面可以委托我方全權管理，我方所有管理有運營部統一安排，與直營店無異！

1、認同籮籮總部企業文化，品牌和管理，愿意和公司共同成長；　　

2、認同加盟連鎖特許經營的管理模式；　　

3、對特色養生保健火鍋市場有基本的認識和了解，或有餐飲運作經驗者；　　

4、能獨立承擔民事責任能力的自然人或企業法人；

5、具有加盟相對應的資金實力；　　

6、具備一定的開拓精神，有共同發展的目標和信心；

7、注重合同，講究信譽；

1、協助選址與評估

總部派駐專業選址人員在加盟城市進行商圈考察，協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。通過對建筑、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，甑選最適合經營“貴州籮籮酸湯魚”的優質商鋪供加盟商參考。

2、統一裝修與設備

為了保持籮籮品牌的統一性和形象效果，雙方約定加盟店的裝修風格必須按照總部的統一要求，由總部指定的專業設計公司制作室內裝修及門頭燈箱設計方案，設計費為100元/平米，由總部指定施工隊伍按照設計圖紙進行施工。

3、人力資源支持

開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料。加盟店的店面確定后，由總部指導協助加盟商招募新進人員，并安排新店員工統一到總部進行系統的培訓，培訓結束后安排到直營店各崗位進行實習，加盟店的裝修期就是加盟店員工的實習期。

4、不斷的教育訓練

開店前，總部為加盟商、經營團隊針對經營理念、餐廳的基本管理和執掌開設相應的課程；為不同職級員工開設相應課程。開店期間，總部針對各層級管理干部不同的工作內容，開設相應的持續教育課程，同時，為加強與加盟商之間的專業交流，總部定期舉辦加盟商大會。

5、營運指導和協助

開店前，總部派駐開店小組協助完成開店籌備工作。開店期間，總部派駐的開店小組人員到加盟店進行駐店指導，協助加盟商制定經營方案，培訓指導整個店面的運營和管理。