重慶融之源餐飲管理有限公司主營：重慶老油罐老火鍋，在重慶經營18年時間在傳承傳統特色基礎上，推陳出新將川菜的麻辣和新重慶的風味，精細的制作工藝和現代人的美食情趣融入其中，創造麻辣鮮香兼備，美食營養口感俱佳的老油罐老火鍋。

二十世紀八十年代末，老油罐火鍋第三代傳人張渝杰，繼承主傳火鍋配方加以改良，調配出新一代的老油罐火鍋食材采用當地鮮品。生意非?；鸨康较挛?-5點就開始在人行道上擺放一二十桌才能滿足顧客需要，很多人需等到第二輪才能品嘗。

老油罐老火鍋隸屬于重慶融之源餐飲管理有限公司，老油罐始終堅持“綠色，無公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴把原料關、配料關，多年來歷經市場和顧客的檢驗，老油罐老正是憑借著它的不懈努力和至高追求，迎來了一陣又一陣的掌聲。

清朝宣統元年（1908年），當時重慶長江南岸海棠溪為川黔要津，水運發達，船工纖夫眾多，他們因貧苦而又超強體力勞動，為了充饑，不得不把目光投向江邊眾多的屠牛場，求取人們棄之不用的禽獸胃腸、內臟和血旺等，俗稱下水。

他們就近在南岸邊壘石造灶、劈柴燒鼎，將下水洗凈后連同辣椒、花椒、姜蔥等調料下鍋，煮而食之，邊吃邊燙俗稱“連鍋鬧”。重慶火鍋的最早雛形，就這樣從大河文化、碼頭文化中衍生出來。

二十世紀四十年代，重慶長江南岸海棠溪水碼頭成為抗戰援華物資的主要貨物周轉地，每天進出停靠的船的達數白艘之多，木船主張偉俊、金鈺昌在海棠溪石拱橋邊，用竹木捆綁成房，磚石壘砌為灶，各自搭起一間草棚，開起了兩家火鍋館。

張偉俊在橋頭北，葉鈺昌在橋頭南，因此毛肚鴨腸等東西成本紙，加上他們調味上有一套，很快就受到船工纖夫們的親睞，借過往客商和船工纖夫之口，二家火鍋便不勝而走葉姓的先以地名取橋頭火鍋而為了讓食客區別張姓的傷盡腦筋不知叫什么好，一天有位食客半斤燒酒下肚說你家存油罐很有特色就叫老油罐火鍋把，于是大家就叫張家火鍋老油罐，這就是老油罐火鍋的開山鼻祖。

老油罐老火鍋加盟選址原則：

眾人皆知，若想讓火鍋加盟店鋪生意旺爆，首先所做的事情就是為店鋪找一個黃金地段，繁華且人流量大，才能夠有效的提高生意的營業額，所以說選址是一門學問。那么火鍋店選址要遵循哪些原則呢?

1、市場原則

關于火鍋店選址的地理位置、規模檔次、設施設備、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點，餐飲選址應盡可能的方便目標客源，并且與目標客源所屬的地區相吻合。如果餐廳主營快餐，那么理想區域是流動人口較多的商業購物區、大中專院校附近、主要交通干道附近等場所;如果其用餐環境較為雅致、菜肴精美、講究服務和用具，那么此類餐廳最好開在核心住宅區、金融機構等所在地區，主要針對的客源市場是商務宴請、社交活動以及高收入者。

2、投資回報原則

火鍋店市場雖發展快速，但由于餐飲投資的回收時間越來越長。因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種稅費的有關規定等等成本費用因素，并且預測餐廳可能的銷售收入，以及經營過程中可能碰到的問題。

3、方便性原則

關于火鍋店選址原則，方便性是最關鍵和主要的，表現在選址地點應盡可能靠近顧客所在地或適當方便顧客前來餐館用餐的地點。如人流較為集中，交通便利的車站、公園、娛樂場所、居民區、購物區等等。而且還應考慮人的流動特點和停留特點。

老油罐老火鍋不斷開發創新，以獨特、純正、鮮美的口味和營養健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇和良好的口碑。相信它的優勢創業者都看到了，選擇老油罐老火鍋，成就你的財富人生。

1、重慶老油灌老火鍋是重慶火鍋具有代表性的知名企業，自創辦以來一直秉承“誠心做味道，良心做品質”的經營理念，以傳承老火鍋文化為己任，憑借地道純正的口味、鮮美醇厚的口感、難以復制的獨特原料配方，以及獨具匠心的店鋪裝修風格，在火鍋行業中爭得一席之地。

2、隨著火鍋市場的不斷擴張，市面上開始出現五花八門的火鍋，喊著正宗地道的口號，但口味卻難以達到正宗的標準。而重慶老油灌老火鍋自創立至今，不變的是純正的口味，不變的是紅亮的色澤，不變的是油而不膩、麻辣鮮香的特色。重慶老油灌老火鍋，只做最正宗的老火鍋！

3、在風云變幻的火鍋市場，重慶老油灌老火鍋并不是所有品牌中最出名的一個，但它卻擁有強韌的生命力和非凡的市場影響力。加盟老油灌的火鍋店，得益于總店標準化的管理、人性化的服務和強大的技術支持，存活率十分高，家家都是門庭若市，生意紅火！

4、一個項目、一個品牌，只有同時擁有良好的口碑、獨特的產品優勢、成熟的管理團隊、標準化的操作流程以及對加盟伙伴人性化的扶持政策，才可能占據強勢的市場地位，并贏得豐富的消費客源。而選擇了這樣一個優秀的項目品牌，必是走向成功的必經之路。

5、重慶老油灌老火鍋誠邀廣大有志之士攜手并進，傳承巴蜀火鍋文化，麻辣江湖，共享快意人生。多年來不變的味道，不減的人氣和不加的價格，就是你選擇重慶老油灌老火鍋的理由

1、乙方應具有良好的個人信譽、無不良嗜好（嫖、賭、毒、酗酒等），并能全職、專注經營甲方的特許項目。

2、乙方應為獨立經濟實體（私營企業或個體工商戶），能夠獨立承擔民事責任和刑事責任。

3、具有直接或簡介的餐飲經驗管理經驗，有長期經營本合同約定的餐飲事業并將其發展壯大的意愿。

4、乙方應具有交通便利，停車方便，可用于餐廳經營的場所（具有自有場地或在五年以上租期的租憑場地）。

5、乙方擁有經營本項目足夠的資金，能夠獨立承擔民事責任和經營風險。

6、乙方能夠嚴格執行甲方的經營模式，在經營過程中乙方必須遵守甲方對經營項目的統一規范、統一定價、統一品質要求，乙方必須向甲方統一采購專用配方底料及主要調輔料。

7、乙方必須保證其在加盟經營過程中，一直符合加盟條件，遵守加盟規則，如有不符事項，愿接受甲方指導直至無條件取消其加盟資格收回本合同所述使用權。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。