“摸錯門”品牌在國內(nèi)餐飲界的知名度和美譽度與日俱增?！懊e門”是一家集餐飲文化研究、傳統(tǒng)膳食研發(fā)為一體的現(xiàn)代化餐飲連鎖企業(yè)。公司旗下?lián)碛小懊e門牛肚火鍋”和“選錯地兒涮肚吧”兩個品牌?！懊e門牛肚火鍋”，以經(jīng)營火鍋、燒烤為主，它傳承乾隆五十五年的皇家秘方，為消費者還原來自皇家的鐘鳴鼎食的高貴與精致，被譽為“牛肚火鍋始祖”，牛肚火鍋產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者?！斑x錯地兒涮肚吧”是以經(jīng)營新奇肚類產(chǎn)品為主的休閑時尚火鍋，以傳承百年的皇家秘方為依托，實現(xiàn)了傳統(tǒng)火鍋文化與西餐的融合，被譽為食尚肚吧的引領(lǐng)品牌。

劉傳濤：涮牛肚、丑魚和辣椒小料，其實我們?nèi)ゲ蛷d吃飯都是沖著某個菜去的，如果那個菜變味了那消費者肯定就不去了。摸錯門的涮牛肚源自數(shù)百年單傳的秘方，鍋底采用30余種中華經(jīng)典名貴藥材煨制而成，現(xiàn)在我們正申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而牛肚選用纖維豐富且松軟的牛肚，色美味香，入口滑爽而富有彈性。而丑魚之前叫“老兵烤魚”，2002年參加青島特色小吃評比，這條魚評委吃了一條又要了一條，我認為這條魚一定可以得獎，但是并沒有，我就問評委什么原因，他們說：“吃著真是好吃，皮焦里嫩”，但是評定是根據(jù)“色香味形氣”評的，我當(dāng)時就說那就叫丑魚唄，評委說早說呀，這樣說它就不丑了。而辣椒小料作為涮肚絕配，選取望都貢椒，濃香微辣，別有風(fēng)味，被人們譽為“一朝摸錯門，三載齒留香”。

“摸錯門”以其獨特的思維方式和傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，加之祖?zhèn)魉幧琶胤浇o消費者帶來了極大的飲食享受。在品嘗“摸錯門”美味的同時，感受“摸錯門”的飲食文化。

連鎖加盟、特許經(jīng)營是當(dāng)前乃至以后社會經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，“摸錯門”良好的信譽，成功的經(jīng)驗，快速的投資回報和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為加盟者提供了良好的合作機會，使已加盟的連鎖店均已獲得較好的經(jīng)濟效益和社會效應(yīng)。

1、品 牌 優(yōu) 勢： 總部提供信譽度極高的知名品牌，易于傳播，快速形成品牌效應(yīng)；

2、連 鎖 優(yōu) 勢： 加盟摸錯門連鎖機構(gòu)，就是獲得了一個成功的經(jīng)營模式和源源不斷的后續(xù)支持，極大的降低了獨自創(chuàng)業(yè)探索的風(fēng)險，就像站在巨人的肩上，使創(chuàng)業(yè)既相對輕松又易于成功；

3、考察支持優(yōu)勢：總部提供選址方案并對加盟合作伙伴選擇的店面及其周圍的商圈人氣進行再次考察，避免了因選址不當(dāng)而給后續(xù)經(jīng)營帶來的不利影響；

4、統(tǒng)一設(shè)計優(yōu)勢：總部在確保摸錯門統(tǒng)一形象的基礎(chǔ)上，為加盟酒店量身定做并免費提供全套設(shè)計圖紙，包括統(tǒng)一的文化包裝、門頭裝飾、店堂布置和設(shè)備方案；

5、培訓(xùn)支持優(yōu)勢： 總部為加盟酒店的管理組、技術(shù)人員分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實際操作的免費培訓(xùn)，培訓(xùn)時間總計15天，培訓(xùn)人員8-10人（店經(jīng)理、吧臺、服務(wù)員、傳菜員、燒烤、涼菜、出菜員（葷、素菜）、配鍋/煮牛肚、廚師長（煮牛肚、調(diào)料、切肉/穿串）；

6、 裝修、設(shè)計優(yōu)勢： 在確保摸錯門統(tǒng)一形象的基礎(chǔ)上，總部免費為加盟店出具“門頭效果圖“和”店內(nèi)平面圖“；并免費為加盟店提供統(tǒng)一的店面裝修指導(dǎo)與檢查驗收服務(wù)，解除了加盟合作伙伴費心、費時、費錢的后顧之憂；

7、物資支持優(yōu)勢：總部為加盟酒店提供核心技術(shù)，配送酒店營運所需要的核心產(chǎn)品；并提供加盟酒店原物料自行采購部分的檢查驗收標準，解決了由于加盟合作伙伴采購經(jīng)驗不足而產(chǎn)生的原物料質(zhì)量問題；

8、開店支持優(yōu)勢： 加盟店開業(yè)時，總部派出開業(yè)支持人員3名（店經(jīng)理1名、廚師長1名，吧臺1名)對乙方店進行為期15天的免費開業(yè)支持（乙方只需要負責(zé)食宿）；

9、區(qū)域保護優(yōu)勢：總部為保護加盟合作伙伴的利益，提供加盟酒店在授權(quán)區(qū)域內(nèi)半徑3公里的獨家壟斷經(jīng)營權(quán)，充分保證了加盟伙伴的投資回收利益；

10、營運標準優(yōu)勢： 總部為加盟酒店無償提供《開店指導(dǎo)手冊》、《營運手冊》、《營銷手冊》、《店經(jīng)理手冊》、《酒店管理制度匯編》、《企業(yè)文化手冊》等以及各種的質(zhì)量標準，將總部長期積累的成功經(jīng)驗傳授給加盟酒店；

11、營運支持優(yōu)勢：總部定期召開加盟商年會，組織加盟合作伙伴進行經(jīng)營研討；總部營運督導(dǎo)人員對加盟酒店進行定期或不定期地督導(dǎo)，協(xié)助加盟酒店改善經(jīng)營狀況，提升業(yè)績；

12、廣告支持優(yōu)勢： 總部為加盟酒店提供廣告策劃方案、廣告文本等等，節(jié)省了加盟合作伙伴大量的時間與金錢，使加盟合作伙伴以最小的資金投入取得了最大的宣傳效果；

13、續(xù)約優(yōu)惠優(yōu)勢：總部為二次簽約的加盟合作伙伴提供多至15%的加盟費減免優(yōu)惠，使加盟合作伙伴的資金投入再次降低。

1、為人應(yīng)當(dāng)正直誠實、具有社會責(zé)任感；

2、必須認同總部的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，愿意接受總部的管理與指導(dǎo)；

3、要有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，具備良好的資金信用，自有資金在50萬元以上；

4、應(yīng)當(dāng)熟悉當(dāng)?shù)氐南M市場，有全身心投入餐飲業(yè)和創(chuàng)業(yè)的熱情；

5、在簽約成為“摸錯門”加盟經(jīng)營者后，必須全力以赴參與加盟酒店的經(jīng)營管理工作；

6、在本地應(yīng)有良好的社會關(guān)系及處理社會關(guān)系的能力；

7、要具有承擔(dān)正常商業(yè)風(fēng)險的正確態(tài)度。

1、 加盟意向者采取“就近考察”的方式，到摸錯門各直營店或加盟店進行實地考察（主要考察此項目在當(dāng)?shù)厥袌龅目尚行裕?/p>

2、如果項目適合當(dāng)?shù)厥袌?，加盟意向者可通過“考察總部”的方式進行加盟事項的了解咨詢（主要包括“店面要求”、“加盟收費”、“投資回報”、“總部服務(wù)支持”等具體事宜）；

3、填寫提交《加盟申請表》；

4、總部評估加盟資格并于七個工作日內(nèi)給予答復(fù)；

5、加盟意向者按總部要求“尋找意向店面1－2處”，并及時和總部聯(lián)系店面考察事宜（總部考察之前意向加盟者不要簽定《房屋租賃合同》）；

6、總部進行店面實地考察，并給出相應(yīng)建議；

7、考察人員出具《店面考察報告》，總部評估小組進行最后評估審核；

8、確定簽約事宜。