現在人們的生活得到了非常大的改變，越來越多的飲食已經充斥在人們的生活中。青渝藍之麻辣香鍋卻以特色的美味得到了人們的喜愛。麻辣香鍋作為一種特色的美食得到了非常多人們的喜愛，青渝藍之麻辣香鍋不同于火鍋口味更加醇正，風格也更加特殊。青渝藍之麻辣香鍋有著多年的發展歷史，進行了科學化、標準化的管理和改造，成為一家集加盟管理、餐飲服務、技術培訓為一體的餐飲品牌。

青渝藍麻辣香鍋是一個以外賣為主打的麻辣香鍋品牌，在客單價在六十元左右，每家店鋪的平均日兩百單的戰績，完爆幾乎所有的麻辣香鍋品牌，包括市場上的大品牌——拿渡麻辣香鍋。青渝藍之麻辣香鍋的創始人是吳楠先生，三十而立的他定位了，麻辣香鍋外賣作為自己的創業方向，開店即立誓“干掉廚師”為選品蹲店、翻垃圾桶。

青渝藍之麻辣香鍋定制炒菜機，定制一款適合自己家使用的炒菜機，特地在一個廚師在炒菜時，放入四個溫槍，不停的測，每一個時間段應該是什么樣的溫度、轉速，要顛幾次鍋，然后把這些數據加入炒菜機的系統中，這樣智能化之后，即使是小時工，培訓十分鐘都可以上崗炒菜，完全不再依賴廚師，人力成本大大節省。

青渝藍之麻辣香鍋是一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。吳楠1996年進入餐飲行業，從麥當勞的基層員工，較高做到權金城集團的市場總監，經歷層層波折，青渝藍之麻辣香鍋最后成立成功。

青渝藍之麻辣香鍋市場優勢：

1.客群廣泛，男女老少皆可，市場空間大；

2.相比一般外賣品類營業時段更長，可涵蓋午餐、晚餐、夜宵；

3.議價空間大，下不用跟十幾二十的快餐拼價格戰，上可以跟人均幾十上百的線下麻辣香鍋品牌做競爭；

4.有做品類老大老二的機會，麻辣燙已經有了楊國福和張亮，而麻辣香鍋在線上還沒有一個響亮的品牌。

青渝藍之麻辣香鍋品牌特色：

1、別人家炒菜靠廚師他靠溫度傳感器

吳楠和他的團隊決定定制一款適合自己家使用的炒菜機，特地在一個廚師在炒菜時，放入四個溫槍，不停的測，每一個時間段應該是什么樣的溫度、轉速，要顛幾次鍋，然后把這些數據加入炒菜機的系統中。這樣智能化之后，即使是小時工，培訓十分鐘都可以上崗炒菜，完全不再依賴廚師，人力成本大大節省。

2、放棄刻度勺改用醬槍

有人認為標準化就是把依靠廚師經驗的事，改成依靠數據，比如把勺子換成刻度勺。但這個做法忽略了勺子會裹醬，而且一旦忙起來，員工不會管勺子是不是抹平、往鍋里甩了多少、還殘留了多少。對此，吳楠改用醬槍，可以實現用料的精確，做出來的口味一模一樣。

青渝藍之麻辣香鍋的客群廣泛，男女老少皆可，市場空間大；相比一般外賣品類營業時段更長，可涵蓋午餐、晚餐、夜宵；議價空間大，下不用跟十幾二十的快餐拼價格戰，上可以跟人均幾十上百的線下麻辣香鍋品牌做競爭。

1、知名品牌優勢：憑借”青渝藍之“品牌的知名度，成熟運用標準的管理模式，在多地區乃至全國進行全方位的媒體宣傳，快速提升品牌的知名度和名譽度。

2、采購優勢：為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料集中采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

3、成本優勢：控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、廣告宣傳優勢：公司將給予活動策劃、廣告宣傳的平面設計等方面的支持，以使加盟商在當地具有較高的知名度、美譽度和卓越不凡的影響力，促進加盟企業提高市場占有率。

1. 具備一定的經濟基礎;

2. 具備區域市場品牌推廣、運作能力和團隊管理能力;

3. 認同青渝藍之麻辣香鍋的市場定位、經營理念、發展策略;

4. 需按市場級別繳納加盟費、保證金;

5. 需按總部規定確定經營場地的位置和面積;

6. 需接受總部的經營指導和監督;

7. 具備上進心和較強的學習能力，伴隨品牌成長不斷做大、做強。

1、在線留言、填申請表或電話形式提出加盟申請。

2、總部對申請人進行評估，核準加盟名額、區域、資金能力等加盟資格。通過初步評估之后，加盟申請人交納合作意向保證金，總部收取保證金之后，保留申請加盟區域名額。

3、收取保證金之后，總部即配合加盟商進行加盟經營規劃制定合理的加盟方案，包括加盟級別的確定、店鋪大小、人員數量、裝修投入，裝修周期、周轉資金、開業日期、回報周期等。

4、通過加盟規劃之后，雙方正式簽訂加盟合同，加盟商向總部支付投資金，總部即刻提供相關加盟資格及業前培訓服務：授予加盟牌，提供相關管理手冊，進行業主管理培訓等。

5、總部安排相關人員按照既定的加盟規劃協助加盟商開展前期的開業籌備工作，如選擇店址，租金洽談、評估，店面裝修、人員培訓、工商執照辦理、開業策劃、宣傳資料制作等。

6、正式開業之前，總部協同加盟商驗收相關的加盟籌備工作，包括裝修驗收、設備安裝的調試、宣傳方案及相關資料的驗收、客人邀約情況的驗收，各崗位人員到位的驗收等，一一落實到位之后，總部出具開業同意書，即可安排正式開業。

7、正式開業時，總部根據加盟級別大小不同安排不同的人員下店給予開業指導支持，以確保開業成功。