圣代冰淇淋是知名冰淇淋連鎖加盟品牌，是不少投資者投資加盟不錯的選擇。圣代的名稱起源于美國，某州認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為圣代。圣代（Sundae，港譯新地），即水果冰激凌。美國威斯康星州的埃德·伯納斯（Ed Berners）1881年決定在他的商店里出售一種特別的食品，只在每個星期日（Sunday）出售，因此得名。現時市面很多美式快餐店都有出售這種甜品。

酷夏口干舌燥時要是能吃上一口冰該是多么愜意的事。可在3000多年前，這只是人們的奢望。只有少數帝王能夠在嚴冬將冰塊放在罐甕里，埋到巖洞或地窖中，到炎夏時取出來享用。一般的老百姓甚至高官都沒有這個口福。

到了唐末宋初，火藥開始從煉丹家的煉爐中走出來，在戰場上大顯身手。火藥的主要成分之一是硝石。它是一種白色味苦的晶體，是礦產，喜歡呆在低溫的墻腳下，顏色如霜，因此又被人稱為“墻霜”。人們在無意中發現硝石溶解于水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。于是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季制作冰飲料，將糖和一點香料溶在水中，然后將水放入罐內；取一個大盤，在盤內盛上水，將罐置于盤水內，不斷地在盤中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子里。

到了元朝，開國皇帝忽必烈一如以往的帝王一樣，常常在盛夏享用這種冰冷飲。1275年，意大利人馬可·波羅來到中國。他常常被忽必烈召進皇宮，講述歐洲各國的歷史、風俗、現狀，品嘗過冰涼飲。馬可·波羅也很喜歡這種消暑的冰涼飲，竟把制冰技術帶回了意大利，使冰冷飲在意大利流傳開來。

意大利有個名叫夏爾信的人，開了一家制作冰冷飲的小店鋪，生意興隆，賺了一些錢，決定增加冰冷飲的品種。他嘗試在馬可·波羅的冰冷飲配方中，加入果汁、橘子汁、檸檬汁等，結果制出的飲料口感更好。這種冷飲問世后，被稱為“夏爾信飲料”，在意大利風行起來，許多歐洲人以品嘗“夏爾信飲料”為榮。

世紀中葉，法國有一位皇后叫卡特琳，她總喜歡吃些新花樣的食物。她的廚師為此常常在各種菜譜的基礎上，絞盡腦汁為她變花樣。1506年的夏季某日，皇后要吃冰冷飲。廚師突發奇想，在制作冰冷飲時，把奶油、牛奶和各種香料摻雜到水中，使其冷凍成半固體狀態，然后刻上花紋，裝飾了花邊——冰淇淋就這樣誕生了。據說皇后吃了這種冷飲，贊嘆不已，還重賞了那位廚師。不久，這種冰淇淋，走出了皇宮，走出了法國，傳到了意大利等國家。

意大利有位名叫卡爾羅的商人，為了吸引顧客，招徠生意，別出心裁地采用果汁、牛奶等配料，做成黃、綠、白等有顏色的冰淇淋，稱為“三色冰淇淋”，一推出市場，就被搶購一空。卡爾羅還在英國申請了三色冰淇淋的專利。

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