上海鼎然餐飲管理有限公司于2003年9月19日成立于中國上海，是一家集招商加盟、品牌策劃、產品定位、技術設備配送于一體的大型餐飲管理企業。目前，公司旗下發展有比克利漢堡、鼎然咖啡、鼎然商貿、食客唯鮮、德得士、左八右九等多個中、西式餐飲品牌。加盟店涉足海內外，據統計，目前全球已突破1500家。

食客唯鮮中式快餐公司成立以來，通過自營或特許經營多年積累下來的成功經驗，業已形成一套完備的連鎖加盟經營模式，徹底實現了原料采購、后勤生產、烹制設備、員工操作、加工標準五位一體的標準化體系。不斷借鑒和學習國內外先進的管理模式，引進餐飲界頂尖人才，打造屬于自己的品牌文化，加緊實現企業規范化、連鎖化、國際化的長遠目標。

食客唯鮮中式快餐作為上海鼎然商貿旗下著名的中式快餐品牌，秉承“誠信第一，品質至上，精益求精，追求”的經營理念，學習總結中、西式快餐管理之經驗，以美味家常菜為主，西式經典佳肴為輔，兼容粵，湘，滬各地風味美食，博彩眾長，推陳出新，特邀全國美食大師及專家，潛心研究產品口味調制與新品開發。

食客唯鮮還定制了專用裝修材料專供連鎖店使用，行業罕見，模仿者望而興嘆無法仿制。高雅的裝潢、輕柔的音樂、潔凈的店堂、體貼的服務、豐富的促銷形式滿足了消費者對品牌、時尚、親情等多方面的心理需求，無論是高貴優雅的店堂風格還是溫馨規范的服務標準，食客唯鮮都已成為中國快餐行業的風向標。正因如此，食客唯鮮所到之處總能引發轟動風潮，不但成為當地“招牌”美食，更成為城市里一道道靚麗的風景線！

食客唯鮮中式快餐產品涵蓋營養粥品、拉面米線、特色炒飯、精美蓋飯、商務套餐、營養套餐、兒童套餐、功夫煲仔、日式拉面、日式飯類、風味炸烤、漢堡蛋撻、美味小食、甜品小吃、開胃小菜、冷熱飲品等標準化的中式正餐與配餐，多達幾百品種的產品儲備，滿足不同地域、不同年齡層次消費者的用餐需求。餐廳采用自助式點餐的形式，消費者可以以實物為標準，選擇自己喜愛的菜品，方便快捷。

食客唯鮮以中式快餐為主要經營項目，人均消費為10—25元之間。我們的主要目標消費群體為上班族工作餐、商務人群簡單商務餐、逛街、休閑人群用餐。最后針對餐館的模式來發展一套顧客檔案，使用生活方式分隔系統，將人群與菜品分別進行分析與匹配，大致規劃不同區域的經營方式與方向。

食客唯鮮中式快餐明確了店址未來的預期及實現的可能性與風險，就能一個店址是否可行做出判斷。但選址決策時還要參照開店目的、資金情況、發展戰略等因素，如果是為了迅速獲取，就要求店址的各方面條件都很好，投資回收期很短；如果是為了推廣品牌，要求店址可見度高，客流量大，對回收期要求不高；如果是搶為了占市場，只要店址所處的商圈和位置較好，成熟度不高也沒關系，這要求企業有充實的資金支持。有了充分的選址調查和分析，做出正確的選址決策并非是難事。

1. 品牌優勢

上海鼎然餐飲有限公司旗下的品牌之一食客唯鮮，其品牌本身就是巨大的無形資產。食客唯鮮，將中華美食的精髓與西式快餐的理念完美融合，傳播現代與傳統和諧并存的中國新餐飲文化，開辟了以中國傳統美食為特色的中國快餐新標準。公司成立以來，秉承“誠信第一，品質至上，精益求精，追求”的經營理念，學習總結中西式快餐管理之經驗，以美味家常菜為主，西式經典佳肴為輔，兼容粵，湘，滬各地風味美食進行優化組合，博彩眾長，推陳出新，把高檔菜品大眾化，美味佳肴標準化，突出快速、健康、營養之中式快餐特點，以“讓我的微笑感染您，把我的快樂帶給您”的服務理念，打造出中國最具影響力快餐品牌之一！

2. 產品優勢：

食客唯鮮特邀全國美食大師及專家，組建了龐大的產品研發隊伍，潛心研究產品口味調制與新品開發。持續不斷的新品更新，保持了食客唯鮮強大的產品競爭力；配方的料包化改造，使得生產過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統一。系列產品涵蓋營養粥品、拉面米線、特色炒飯、精美蓋飯、商務套餐、營養套餐、兒童套餐、功夫煲仔、日式拉面、日式飯類、風味炸烤、漢堡蛋撻、美味小食、甜品小吃、開胃小菜、冷熱飲品等標準化的中西式正餐與配餐，多達幾百個品種的產品儲備，覆蓋各地消費者不同的口味與偏好需求，滿足不同年齡層次的用餐需求，大大豐富了產品的多樣性，讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。無論是情侶約會、家庭就餐、朋友相聚、商務洽談，食客唯鮮都已成為大眾消費群體的。

3. 標準化優勢：

食客唯鮮制勝的重要法寶之一就是實現了中式快餐標準化，這也是食客唯鮮從快餐行業中脫穎而出，與洋快餐相媲美的重要因素。食客唯鮮用顛覆性思維創造了簡單的傻瓜式操作，成為國內攻克中式快餐標準化難關的領先企業之一，具有劃時代的意義。食客唯鮮的標準化是原料采購、后勤生產、烹制設備、員工操作、加工標準五位一體的標準化體系，整套體系的應用，實現了簡化管理、縮短生產周期、提升食品質量、降低人力與資金的消耗、提高經濟效益等多方面顯著作用，也正是食客唯鮮品牌核心競爭力的重要元素。食客唯鮮各種標準化管理手冊，細化至每個操作步驟，配方物料秤量到“克”，各種節日促銷精確到“小時”，店內外廣告牌的懸掛準確到“厘米”，店堂恒溫控制到“度”，自動化的收銀系統“賬、款”精確到“分”，店員工資控制到“時”，成本及率控制到“小數點”，食品安全衛生等各崗位工種責任明確到“人”，店堂保潔專人保證到“隨時隨地”，保潔時間控制到“分”！

4. 環境優勢：

食客唯鮮率先開創了“時尚休閑＋現代快餐”的新穎經營模式，新穎的店堂環境充滿時尚和休閑元素，是時尚休閑與現代快餐的完美結合，給顧客呈現出獨特的藝術氛圍和價值。形象門頭采用當今最時尚的吸塑工藝，整體感強烈，極富視覺沖擊力，搭配食客唯鮮獨有的形象燈帶，無論白天夜晚，都令人眼前一亮，滿足了人們對流行、新鮮事物的追求；餐廳內部整體空間以暖色為主色調，集合最前沿的裝飾手法與樣式，舒適溫馨、整潔明亮，充滿時尚、休閑氛圍。

1.申請加盟者需符合下列條件：

① 信賴食客唯鮮品牌影響力；

② 認同食客唯鮮的企業文化與經營理念，了解食客唯鮮產品及營運模式；

③ 能接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓；

④ 具有較強的進取精神，有一定的經營背景和經驗，有企業家的精神；

⑤ 具有強烈的團隊合作意識，能夠與人和諧相處，注重協調關系；

⑥ 具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求；

⑦ 具有商業成熟，或具有潛力和消費能力的經營場所；

⑧ 愿意全身心地投入，將食客唯鮮視為自己的事業。

2. 具有下列特征還不適合申請加盟：

① 不愿全身心投入食客唯鮮加盟事業；

② 加盟食客唯鮮只是短期投資、趕潮流、無長期經營意愿者；

③ 加盟食客唯鮮目的不是為了經營，而是為了顯示、炫耀顯赫身份者；

④ 唯利是圖，不重視消費者利益，缺乏以客為尊的服務理念；

⑤ 自以為是、自主性太強、很難與人溝通者；

⑥ 認為加盟后，一切全靠總部，自身不需努力者；

⑦ 認為加盟后，能否賺錢總部須負最大責任者；

⑧ 對行業缺少信心，缺乏勇氣與魄力，怕失敗輸不起者。

1、咨詢加盟事宜

2、考察訪問總部

3、參觀直營店、品嘗菜肴

4、閱讀公司提供的詳細資料

5、項目洽談，填寫加盟意向申請表

6、審查加盟申請資料，簽訂意向合同，交納定金

7、免費上門協助選址，商圈調查評估，測量房屋

8、簽訂正式加盟合同

9、總部提供專業裝修設計，指導店面裝修施工

10、總部提供裝飾材料供應支持

11、設備訂購、安裝、調試

12、餐廳人員招募

13、總部標準規范化服務、技術及管理培訓

14、提供全套經營實戰管理手冊

15、總部直營店現場操作實習

16、總部提供申辦營業執照相關手續

17、總部免費提供上門開業指導，跟蹤經營狀況，提出合理化建議

18、總部根據加盟店經營狀況，對餐廳運營進行規范和調整

19、總部新產品免費培訓指導，提供餐廳促銷方案

20、總部為提升加盟店經濟效益與品牌形象，提供持續不斷的經營指導和服務