水滸耗兒魚火鍋是重慶香鍋依然餐飲文化有限公司于2006年9月創(chuàng)立的子品牌，于2014年由成都百年炊煙餐飲管理有限公司全國運營管理。是集經(jīng)營耗兒魚湯鍋餐飲、品牌連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。歷經(jīng)8年時間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有八家直營店、六十多家連鎖店、一個原料配送基地及技術(shù)研發(fā)中心的大型餐飲連鎖企業(yè)。

成都百年炊煙餐飲管理有限公司成立于2015年3月，主要負責(zé)所屬品牌全國運營管理。公司以餐飲為核心，堅持“服務(wù)大眾，創(chuàng)建百姓餐飲品牌”、“服務(wù)員工，創(chuàng)建共贏發(fā)展平臺”路線。百年炊煙是以品牌經(jīng)營管理、調(diào)味品生產(chǎn)及餐飲連鎖管理為一體的大型餐飲連鎖管理企業(yè)。現(xiàn)旗下品牌有“水滸耗兒魚”、“乾坤掌”、“1982走馬酸菜魚”、“鐵匠烤魚”、“香鍋依然”和“巴川味覺火鍋”等餐飲品牌。2001年，創(chuàng)始人彭強在重慶創(chuàng)辦“彭強耗兒魚”，2006年9月成立重慶香鍋依然餐飲文化有限公司，于2015年由成都百年炊煙餐飲管理有限公司全國運營管理。是集經(jīng)營耗兒魚湯鍋餐飲、品牌連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。

水滸耗兒魚特色火鍋餐飲以其“主題鮮明、形式隨意、氣氛熱烈、原料綠色、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材深海、無污染、低脂肪、少刺、老少皆宜的特點，可適應(yīng)各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。正因為水滸耗兒魚特色火鍋業(yè)態(tài)的這種消費特征，使得其在餐飲業(yè)作為單品類火鍋可謂別具一格。

重慶火鍋源于清末民初，近年來，經(jīng)歷了老派火鍋和新派火鍋的演變。前者是對袍哥文化更精準的詮釋，后者則更注重健康養(yǎng)生。“一口銅鍋煮沸五湖四海三江水，兩個篙桿撈盡珍禽猛獸海底鮮”。

21世紀初，以耗兒魚為主的海底鮮進入川渝兩地，與重慶新派火鍋相結(jié)合的做法，讓人贊不絕口，念念不忘。耗兒魚，學(xué)名綠鰭馬面鲀，也稱橡皮魚，剝皮魚，因頭部酷似田鼠，故川渝地區(qū)稱其為耗兒魚。水滸耗兒魚火鍋，健康時尚、美味營養(yǎng)的好火鍋，是消費者不能錯過的美味之選，更是投資商輕松致富的最佳選擇。全國連鎖，品質(zhì)保證，一次性底料！聚濃情盡歡笑，樂不思蜀阿香婆！水滸耗兒魚火鍋招商項目火熱進行，趕快來加盟吧。

水滸耗兒魚火鍋加盟支持：

A.水滸耗兒魚籌備支持：選店可行性分析，商圈、市場、消費、口味、競爭等分析，店面裝修設(shè)計、店堂及后廚布置規(guī)劃，店面招牌設(shè)計方案及統(tǒng)一招牌制作資料，有償制作裝修及水滸耗兒魚飲食文化宣傳用語及裝飾圖，餐飲設(shè)備選購指南，專用桌椅制作圖，專用設(shè)備制作圖。(代配送工作服、燈具、餐具等)。公司可免費為各加盟店進行開業(yè)宣傳及營銷活動策劃，營運宣傳及季節(jié)性促銷活動策劃。

B.水滸耗兒魚后續(xù)支持：授予商標(biāo)使用權(quán)及特許經(jīng)營授權(quán)書以及強大的品牌支持，開店辦照咨詢，開業(yè)選購訂貨指導(dǎo)，開業(yè)后營運指導(dǎo)，營運成本控制指導(dǎo)，營運業(yè)績評估，營運問題診斷及解決方案、建議等。

C.水滸耗兒魚培訓(xùn)支持：總部對招募的員工提供培訓(xùn)，負責(zé)授權(quán)全套水滸耗兒魚制作方法，應(yīng)加盟商要求不定期進行巡回檢查指導(dǎo)，以幫助提升經(jīng)營水平。

D.水滸耗兒魚物配支持：物料配送中心提供方便快捷的代訂購配送，專用物品供應(yīng)，配套菜品選購，專用服裝、餐具及其他經(jīng)營用品代配送，代購當(dāng)?shù)厝必浽霞敖?jīng)營用品。

E.水滸耗兒魚裝修支持：都百年炊煙擁有一支專業(yè)的設(shè)計隊伍，裝修理念體現(xiàn)了“水滸”企業(yè)文化、后現(xiàn)代文化和當(dāng)?shù)氐赜蛭幕嘟Y(jié)合的裝修風(fēng)格。

F.水滸耗兒魚資料支持：總部資質(zhì)資料，《員工培訓(xùn)手冊》、《工作指導(dǎo)手冊》、經(jīng)營管理表格。VI手冊，菜品點菜樣本，菜品制作及后廚指導(dǎo)手冊等。

G.水滸耗兒魚區(qū)域代理：一個區(qū)域設(shè)一個代理名額，資源特享，經(jīng)營地方所有權(quán)。

目前已發(fā)展成擁有多家直營店、突破百家加盟店、一個原料配送基地及技術(shù)研發(fā)中心的大型餐飲連鎖企業(yè)。制作出的耗兒魚特點是“麻、辣、鮮、香、嫩”。其美味贏得了全國顧客的好評。公司有大、中、小規(guī)模的直營和加盟經(jīng)驗，有強大的產(chǎn)品研發(fā)能力，有成熟的經(jīng)營管理模式和高效的管理團隊作支撐，在培訓(xùn)、開發(fā)、運營、后續(xù)支持等方面有完善的服務(wù)體系。

品牌的力量

從2001年發(fā)展至今，已在全國范圍內(nèi)發(fā)展百余家加盟店，遍布全國十多個省、市、自治區(qū)、直轄市，品牌深入人心

品質(zhì)保證

鍋底味道醇正溫和，常吃不上火。底料、蘸料等都由公司統(tǒng)一采購、加工、生產(chǎn)和配送，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生，口感和味道穩(wěn)定統(tǒng)一。產(chǎn)品無地域限制，順應(yīng)當(dāng)今健康飲食的消費觀念。

創(chuàng)新研發(fā)

公司建立有研發(fā)部，不斷研發(fā)創(chuàng)新菜品，確保菜品隨時更新，增加市場競爭力。

創(chuàng)新的裝飾風(fēng)格定位

突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風(fēng)格定位的思路，立足于市場發(fā)展需求集“水滸耗兒魚”企業(yè)文化、巴蜀地域文化及與現(xiàn)代風(fēng)格融為一體的裝修風(fēng)格定位秉承創(chuàng)新的設(shè)計理念，帶領(lǐng)行業(yè)潮流發(fā)展趨勢。

專注耗兒魚十多年

豐富的成功經(jīng)營模式傳授。前期開業(yè)籌備指導(dǎo)，技術(shù)支持；開業(yè)后管理、經(jīng)營支持。

1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經(jīng)營，合伙人不得超過三人。

2、有良好的商業(yè)信譽及品德，具有致力于餐飲事業(yè)的開拓魄力和韌性。

3、熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求，有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)和投資實力；

4、商鋪周圍商圈成熟，適合做餐飲；原則上不低于120平米（特殊情況除外）；

5、認同水滸耗兒魚火鍋經(jīng)營理念，服從總部機構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營。

1、向公司咨詢有關(guān)加盟事宜；

2、登陸公司網(wǎng)站、了解加盟條件及加盟程序；

4、公司為申請者提供資料；

5、公司派業(yè)務(wù)員考察評估申請者的條件；

6、填寫加盟申請表格；

7、公司作出最后評估；

8、雙方簽定加盟合同；

9、前期籌劃工作；

10、開業(yè)營銷活動的策劃；

11、營銷支持與督導(dǎo)。