史記記憶火鍋成立于2017年，是一家以經營重慶味道為主、融匯現代火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，隸屬于重慶椒典餐飲有限公司。

史記記憶火鍋成立于2017年，是一個充滿朝氣，充滿活力，充滿創意的餐飲團隊。以“重品質、重體驗、重創新”的三重原則從而改變傳統的標準化，提倡以顧客愉悅為特色，致力于引領中國火鍋、重慶名火鍋的時尚化，健康化，營養化和放心化。史記記憶火鍋擁有兩家直營店，同時在重慶觀音橋、武漢楊家灣、湖南常德、四川鹽亭、陜西寶雞均有加盟連鎖店。

史記記憶火鍋以抱團合作的方式，用一年時間組建直營店兩家，僅一年時間各省市加盟九家。同時擁有底料廠，新品研發部，運營部，設計部，培訓部，咨詢管理部，營銷策略部等一支高效的管理團隊。公司始終堅持“誠信、務實、高效、雙贏”的經營理念，不斷提高品牌的核心競爭力，讓記憶中的重慶火鍋味道走向全世界，讓每一位合作伙伴實現自己的財富夢想。

史記火鍋定位的消費人群主要是在20—40歲之間的年齡段，這部分人群趨于年輕化，具有可觀的消費能力。而這一部分人對潮流、時尚、個性、小資情調的視覺空間更加重視，對新奇和獨特的事物更容易接納。傳統的火鍋一般選擇純中式、新中式，碼頭文化的視覺空間表現手法在如今競爭激烈的市場中趨于保守，不具前衛。所以，史記用的loft工業風格比較適合我們的消費群體心理需求。

史記記憶火鍋品牌故事：

火鍋的發源地是在重慶。大約在道光年間，重慶的筵席上開始出現毛肚火鍋。重慶火鍋歷史悠久，從當年江北碼頭船工們自創的陶爐煮湯料烹制毛肚等無人問津的牛下水開始，到小販們擔著挑子沿街叫賣的“水八塊”簡易火鍋，直至被宰房街馬氏兄弟于民國十五年正式拉入飯店，才逐漸成為主食。并歷經了“抗戰”、“文革”等歷史時期的演變，經由“臉盆火鍋”、“鑲火鍋”等品類的變進而逐漸形成歷史。跌跌撞撞歷經百年，故而成為山城的名片，也在情理之中。

史記記憶火鍋，延承重慶火鍋精髓，弘揚傳統火鍋文化。良心用好料，還原老味道！古典秘方混搭現代工藝，讓美味不再小眾，讓回憶不再獨享！史記記憶火鍋，用13張桌子每天上座100桌的案例告訴你，創業其實很簡單，回報沒有你想象中的難！

在眾多餐飲店設計中，第一印象就是按照總公司統一化去要求裝潢設計。如今是定制化時代，衣服需要定制，發型需要定制，而風格需要因地制宜，因人而異，最后診斷定制。在史記專業設計中是可以根據加盟商的想法和當地飲食文化兩者相結合而設計，這樣綜合設計更符合消費者心理需求和習慣。

史記記憶火鍋品牌加盟優勢：

1、產品創新：

產品是任何餐飲項目的根基，我們挑選各種火鍋上等原材料和幾十種名貴中藥材。炒制的底料吃完不上火、不燥辣、不拉肚子。

我們的火鍋既能保持重慶老火鍋的味道，又能做到油而不膩，辣而不燥的特點。

2、年輕化的視覺空間：

現在餐飲消費的主流是80、90后，他們對潮流、時尚、個性、小資情調的視覺空間更易接受。我們用的loft工業風格比較適合我們的消費群體心理需求。

在開店的整體運營中，店鋪裝修是占比在總投資40%～55%之間的比重，在低成本能打造明確主題風格的空間，讓投資風險大大降低。

在LOFT空間中我們同樣融入重慶地域性文化(如:重慶言子、重慶古鎮老街角落、重慶碼頭、重慶夜景、重慶美女等元素)，通過畫框、手繪形式表現。

3、團隊：

公司擁有一支專業的復制團隊，首先是廚房復制化。我們對所以菜品進行量化管理與加工，標準容易掌握的優點10天就可以幫你復制一個標準高效的后廚團隊，真正做到無基礎開店。

開店后有客源，有業績才是生存之道。再好的產品以需要讓顧客知道再到店體驗，然后留住顧客。這是一個完整的流程。我們擁有20幾年的營銷策劃經驗，讓每家店不在為缺客而煩惱。

4、員工

顧客體驗后怎么留住顧客對于一個店是至關重要的，如何開動員工的大腦服務。很多餐飲只是用了員工的一雙手，這是相當廉價的運作。

我們有完善的機制讓員工把手和大腦同時行動起來，為你創造一支狼性的團隊！

1、具有合法資格的法人，自然人或其他組織；

2、熱愛餐飲業，具有創業激情和投資熱情；

3、具有較強的品牌意識和管理能力；

4、店鋪不低于100平米，具有一定的經濟實力；

5、具有專注于餐飲事業的開拓精神和韌性；

6、認同公司經營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。

第一步：雙方通過網絡、電話溝通、初步了解項目模式及相關合作政策

第二步：投資者到總部對產品、公司狀況進行實地考察、認同后簽訂意向協議

第三步：投資商尋找場地、提出場地考察申請、公司派專業人員進行實地考察評估

第四步：總部對城市的餐飲空間、備選場地、競爭狀況考察、并提交場地考察報告、

投資可行性分析報告給投資人

第五步：房屋租賃合同談判、合作協議談判

第六步：設計師對店面進行量身設計

第七步：設計方案雙方認同后、在當地簽訂正式合作合同

第八步：投資人支付并完善相應費用給總部

第九步：投資到位、裝修動工、籌備團隊進駐

第十步：裝修及籌備

第十一步：試營業

第十二步：正式營業