譚英雄火鍋隸屬于重慶譚英雄火鍋連鎖公司，是一家致力于研發、推廣重慶火鍋及其衍生項目的全國性、專業化餐飲連鎖企業。公司以弘揚和發展巴渝餐飲文化為己任，立足長遠，傾力打造旗下“譚英雄魚頭火鍋”與“千廝燉雞館”兩大品牌。公司自2000年成立以來，已在全國發展譚英雄火鍋加盟店130余家，2006年產值已達6億多元。

為實現“譚英雄”走向全國乃至全球的目標，公司導入了國際上先進的FDS特許經營模式，本著“誠信經營、優質服務、協作共贏”的發展原則。憑借“譚英雄”深厚的文化底蘊和一流的產品品質，科學規范的管理，標準化的操作模式，打造國內一流的專業餐飲企業。

譚英雄魚頭火鍋全部選用生活在淡水湖中的適重花鰱魚頭，肉質肥厚細嫩，富含人體自身難以合成的不飽和脂肪酸、氨基酸以及增強人類記憶力的微量元素。

吃譚英雄魚頭火鍋頗有講究，吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭、魚肉的順序進餐，佐以特制小料，品味魚香、辣香。

譚英雄中藥料理魚頭火鍋底料是由譚仕福先生于1996年在重慶老火鍋的基礎上研制出來。這種魚頭火鍋底料的特點是它大面積的改動了傳統火鍋的配方，加入了對人體有益的46種中藥材及香料，具有辣而不燥、油而不膩，通腸理氣、軟化血管，降脂養顏的特殊功效。其豆瓣、辣椒等主要原材料都通過了數道程序的特殊加工，尤其香料配方十分復雜，外人難以模仿。

譚英雄的每個鍋底上桌時，鍋內全是新鮮調料，服務中當著客人的面加湯，一次使用，絕不回收。

譚英雄火鍋的香料全部碎成粉末后再入鍋底熬制，因此鍋底的顏色一般不呈鮮紅，而是應該黑紅發亮，如顏色黯淡，則屬不正常。

譚英雄火鍋摒棄了重慶老火鍋油重的特點，油料以植物油為主，煮沸以后油層向四周分開，中間沸騰處即現白湯，這既是中間一朵花的效果。“譚英雄的湯泡飯香”，譚英雄火鍋開創了以湯泡飯的先河。

譚英雄底料異香撲鼻，在長時間熬煮魚頭之后，更加鮮香無比，而且營養豐富，食欲較差的人以湯泡飯也能飯量大增。

1、在您決定加盟譚英雄之前，您可以深入了解我們的產品，從中央廚房的生產線，到餐桌品嘗，到物流配送，除了配方不能交底之外，其它的您可以盡量苛刻地全面了解。經過九年多的市場檢驗，譚英雄魚頭火鍋鍋底是我們真正賴以自信和自豪的市場武器。除了底料之外，泡菜、涼鹵菜、點心、特色凈菜、配制酒都已進入配送目錄。并且，譚英雄中央廚房的產品開發人員正在持續不斷地豐富配送目錄。

2、譚英雄提供給加盟商的單店管理系統主要為加盟商提供兩類方案。一是針對加盟商提供加盟店從選址建店到日常營運的管理方案，即《譚英雄加盟店管理系統》，包括《建店指導手冊》，《加盟店財務管理手冊》，《加盟店人事管理手冊》，《加盟店服務管理手冊》，《加盟店出品手冊》，《加盟店綜合管理手冊》等六大手冊。二是提供總部和加盟商之間的互饋通道方案，該方案的最終目標是要在加盟店經營過程中，在人事、財務、銷售、產品定購、培訓等方面達成加盟店和總部之間的適時互饋。作為一家專注的餐飲連鎖企業，我們不承諾提供的系統是市場最好的，但它代表了我們的最高水平，并且我們的團隊將致力于持續改善該系統以幫助加盟商更好地經營。

3、 我們只承諾在總部所在地為加盟商培訓單店管理團隊及少數特殊崗位。包括店長、大堂經理、廚師長、收銀員、庫管員、調料工等崗位。以上人員由加盟商負責招聘并送達重慶，因為我們沒有能力在重慶市場為所有的加盟商招聘到以上崗位的合格人員，原因是區區重慶市場沒有這么多的合格人士。加盟商必須根據《加盟店人事管理手冊》的指導竭盡全力為自己的加盟店招聘到以上人員。

4、 判斷市場的權利和責任都集于您一身，無論您申請在哪個市場開店，您必須保證已經了解您的市場，在您保證您本人已喜歡上譚英雄魚頭火鍋之后，您必須保證您的市場里有足夠的人群和您一樣喜歡譚英雄魚頭火鍋。也既說，在您決定加盟之前，您必須做出一個評估：譚英雄魚頭火鍋是否適合您選中的市場。

5、 一旦您加盟了譚英雄，您將承擔您的加盟店的經營責任。總部的督導側重于檢查您的加盟店從采購、出品、服務、培訓等方面是否符合總部的要求。相同的產品，相同的管理系統，當總部的直營店和其它市場的加盟店經營得紅紅火火，而您的加盟店卻差強人意的話，總部可以派員協助診斷，但您自己必須有決心找出問題所在。

6、 譚英雄人要求自己平靜如水地對待加盟業務，不煽情，不妄談妄行，不說假話。天地大耶，天地之間人類如草如蟲；人類眾耶，人類之中爾我如土如塵！我們洗手沐心，只和最有緣份的朋友共同發展事業，走多久，走多遠，都是我們的事業！

1、熱愛餐飲事業，認同譚英雄理念和價值觀。

2、愿意全身心投入加盟事業，全程參與加盟店的經營。

3、愿意參加總部的培訓，接受總部的管理。

4、財務資信良好，同意按時支付加盟所需的相關費用。

5、在當地具有良好的社會關系。

加盟程序

加盟咨詢、信箱留言、手機信息、電話、傳真、來人，咨詢登記

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發放加盟資料《加盟指南》、《加盟說明書》、《加盟申請表》

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接受《加盟申請表》

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發出《加盟申請接納書》

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加盟資格審查：身份證、資金證明、對譚英雄的認同感、

綜合素質（性格、學歷、商業經驗）、對當地市場的了解程度

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簽署《加盟意向合同書》收取訂金

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派人協助選址

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簽署《特許經營合同》及附件合同《物配合同》、《加盟店支持協議》、《人員代招代培協議》、《裝飾設計合同》

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發放《手冊》和《開業倒計時表確定》物配清單交付《加盟店人員配置表》確定支持小組、啟動代招代培工作、物配備貨

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發出《裝飾業務通知書》裝飾公司派人制作平面圖

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店鋪施工、人員招聘

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支持小組到位物配到位開業驗收

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試營業正式營業