土家族是生活在湘鄂渝黔邊區的一個少數民族，它有著悠久的歷史和燦爛的文化，武陵山珍、吊腳樓、跳桑巴舞表歌、擺手舞、哭嫁歌等土家特色的地方文化，極大地豐富了中華民族文化。
作為土生土長的土家人（土家族語“畢茲卡”），土家山寨伍氏兄弟充分利用土家的本土資源，于一九九七年創建了“重慶畢茲卡飲食文化有限公司”。其是一家從事土家人餐飲直營和特許加盟的公司，集餐飲、火鍋底料生產、原料配送、技術開發、管理研究為一體的民營企業。是中國目前最具有土家飲食文化特色的火鍋特許企業之一。公司自1997年開辦以來，各大媒體爭先報道多次,并獲得中國烹飪協會團體會員、重慶市火鍋協會常務理事單位等多項殊榮。
重慶市畢茲卡飲食文化有限公司在吸取火鍋百年成功經營的基礎上，以先進的經營理念和戰略目標，竭誠為加盟商提供最全面的投資服務，最完善的開店支持和最有效的營運指導，正如國家著名的一級作家、詩人梁上泉先生所云：“酉秀黔彭休道遠，近有土家人請嘗野味品山珍，同醉武陵春，春駐桃園小南海，四季喜迎君，吊腳樓繞歌舞影，情急急意紛紛”。重慶畢茲卡飲食公司將以成功經營的理念和強有力的品牌支撐，與全國各加盟商攜手并進，共創輝煌。
重慶市畢茲卡飲食文化有限公司秉承土家飲食文化傳統，吸納現代火鍋之精華，揚長避短，有機地將武陵山珍的嫩、鮮和重慶火鍋的麻、辣、燙相結合，成功地研制出具有土家特色的“山珍牛尾”、“山珍魚頭”等特色品牌火鍋，深受全國各省市及多國賓朋一致好評，并留下了深刻印象。
加盟支持
一、營建支持：
（1）市場調研 （2）可行性分析 （3）店堂規劃 （4）裝修方案 （5）采購方案 （6）開業方案
二、營運支持：
（1）營業額評估 （2）成本控制 （3）營業業績評估 （4）營運問題診斷
三、訓練支持：
（1）管理人員訓練 （2）技術人員訓練 （3）員工培訓 （4）經營管理技術提升
四、制度手冊支持：
（1） 營運管理手冊 （2）技術管理手冊
1、土家人火鍋加盟具有合法資格的法人，自然人或其他組織
2、土家人火鍋加盟具有一定的經商經驗，認同土家人的經營理念
3、土家人火鍋加盟具有品牌至上、信譽第一的經營意識
4、土家人火鍋加盟具備較強的進取精神和創業精神，對未來加盟店能全身心的投入
5、土家人火鍋加盟有良好的社會關系及處理人際關系的能力
6、土家人火鍋加盟擁有必要的獨立經營的資本
7、土家人火鍋加盟具有一定的協作精神
1.申請人向總公司市場部索取《土家人火鍋加盟手冊》、《特許經營專賣申請脯》、畫冊及相關資料。
2.填妥《特許經營專賣申請表》。介紹當地情況，并擬定加盟特許專賣體系的營銷計劃書。
3.提供身份證明，營業執照及出具所租房產使用及協議。
4.向總公司提供店鋪所處位置照片，建筑門面照片，地段位置平面圖和店鋪、平面圖 、立面圖。
5.總公司研究并給答復，派人員現場勘察，幫忙做土家人火鍋加盟投資回報分析。
7.公司協助策劃、免費設計指導、工程質量監督、培訓、配貨、宣傳等開業籌備。
6.申請者與總公司簽訂《土家人火鍋特許經營合同》。
公司名稱：重慶市畢茲卡飲食文化有限公司
注冊資金：200萬元
所在地址：重慶渝北
主營產品：山珍魚頭火鍋、山珍牛尾火鍋、山珍鵝掌火鍋
投資額：20~50萬
門店數：258
投資額：20~50萬
門店數：286
投資額：5~10萬
門店數：405
投資額：5~10萬
門店數：120
投資額：5~10萬
門店數：144
投資額：100萬+
門店數：350
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