過去的100多年間，下關沱茶經歷了商號、國企、股份制、民企等多種身份變更，但這期間從未間斷過生產，百年品牌歷久彌新。下關沱茶是如何保持活力屹立百年，在當前的市場大環境下又有何新的變化與舉措呢？

擁抱新媒介，規范產業鏈

“茶山鑒茶！”4月初，下關沱茶的直播人員跟隨原料選收團隊，深入不同的茶山進行了4場來自茶山的鑒茶直播，由此拉開了2020年春茶季的選收帷幕。

“茶山鑒茶”不僅讓手機前的觀眾了解到來自第一現場的下關沱茶原料基地，領略到普洱茶山的風土人情，感受到茶區民族的民俗民風，更向觀眾展示了少數民族傳統的制茶技藝。

作為農業產業化國家級龍頭企業和國家扶貧龍頭企業，疫情期間下關沱茶擔負起了企業應有的社會責任，在春茶采收時間派出了工作人員深入到各個基地，盡最大努力幫助茶農脫困。同時加大了對基地采茶過程、品質把控的宣傳報道，將茶山的情況通過企業的宣傳渠道傳播給消費者，讓消費者明白每一片茶葉的采摘都是認真的，都是按照食品安全要求進行的。通過茶山鑒茶直播，我們看到了下關沱茶這家有著百年品牌傳承的茶企，不斷展現著自己的活力與魅力。

“自己跟自己比，我們每年都有變化，而且這些年來進步很大。但與一些創新型的企業相比，我們還需繼續努力！”作為一家有著百年品牌傳承企業的掌門人，云南下關沱茶（集團）股份有限公司總經理褚九云開門見山地說。

受疫情和經濟大環境的雙重影響，今年無論是對全國茶產業還是云南茶產業來說，整體市場狀況都不理想。如何求生存求發展？眾多茶企都面臨著市場的巨大挑戰。為了應對這種挑戰，下關沱茶對產品開發、營銷策略等，都根據市場情況及時進行了調整和部署，讓產品銷售方式更符合疫情下的消費場景需求。在線上購買人數不斷增加的情況下，下關沱茶加大了對宣傳和電商的投入，并建起了直播間，組建起了直播團隊，使電商工作和直播工作變成為常態化。

現在，下關沱茶每個星期都要進行幾場直播。直播工作不僅是在天貓等電商平臺的直播帶貨，還在抖音、快手、騰訊直播等平臺上，從基地、生產工藝、品牌宣傳、茶文化等進行全方位傳播，把下關沱茶這個百年品牌優勢充分地展現給廣大消費者，讓消費者真正認識、了解普洱茶的歷史、文化，以及下關沱茶的生命力。

褚九云表示，疫情期間市場工作必需要強化創新，同時通過加大宣傳推廣的力度來促進市場銷售。

提升健康產品，促進健康消費

可以預見的是，后疫情時代，消費者將更加關注健康的理念。茶葉終究是用來喝的，所以首先要確保食品安全，把健康放在第一要素，始終以食品安全為生命線，才能促進消費者的健康，也才能讓企業獲得長足發展。

褚九云表示，今后下關沱茶將更加關注食品安全，更加關注健康消費，并將這兩方面作為企業生產經營的指導思想。在他看來，云南茶產業要想獲得實質性的整體突破，還是要以優質的產品促進消費，既要做好產品又要做好市場。但這需要線上線下，都要加強監管的工作力度，規范整個產業的準入門檻。

在這過程中，普洱茶產業的發展首先要做到的就是綠色化，因為綠色代表著清潔和健康。普洱茶以及整個云南茶產業的食品安全在全國來說都是最好的，

這是由云南的地理、氣候條件所決定的。在云南，從11月份到次年5月底屬于旱季，基本不下雨，而且云南茶產區溫度相對高但濕度不高，再加上云南茶園所處的生態環境以及生物的多樣性，使得病蟲害較難滋生，所以茶園幾乎不需要使用農藥，這是其他茶產區不可比擬的。也因此，褚九云認為云南茶葉的食品安全優勢是無與倫比的。我們要關注消費者的健康，所以一定要堅定不移地推動綠色化發展。

為深入貫徹落實習近平總書記考察云南時提出“立足多樣性資源這個獨特基礎，打好高原特色農業這張牌”的重要指示要求，2018年云南省委省政府啟動了打造世界一流“綠色食品牌”的8大重點產業，抓住了云南綠色產業發站的要點。

茶葉作為8大重點產業之一，下關沱茶積極響應省委省政府的號召，積極提前進行布局，綠色食品基地認證面積在全省茶企中名列前茅。

下關沱茶是以匯聚全省優質原料拼配為主，在主要普洱茶產區都有自己的原料基地。2019年，下關沱茶在大理、普洱、臨滄3個州市，新增綠色有機認證面積數萬畝，目前公司總認證面積已達到5萬多畝。在強化基地認證的同時，下關沱茶加強綠色食品認證工作。在2018年前，下關沱茶經過綠色食品認證的產品只有沱茶類產品，現在已經新增到餅茶等，共計有23個產品通過了綠色食品認證。綠色食品產量，在總產量的比例達到60%以上。

在褚九云看來，綠色化發展的要點就是食品安全，未來企業的轉型升級必須要圍繞綠色化、標準化和健康理念，以消費者為核心不斷提升健康的產品。

高原倉環境優勢和百年拼配技藝是核心競爭力

健康安全的產品，不僅與原料基地息息相關，與整個生產過程、生產環境也有著密切的關系。

在世界地質公園蒼山的三陽峰之麓，一片錯落有致、規劃有序、規模宏大、特色鮮明、布局合理的白族風格建筑群已經拔地而起并投入使用。這片總投資達2.5億元的建筑群，就是下關沱茶的新廠區，現在萬噸級原料倉儲區，全國最大的高原倉，早已全面投入使用。

新廠區有著得天獨厚的地理條件優勢。緊靠蒼山的原始森林，面向湛藍的洱海，緊鄰蒼山十八溪的靈泉溪、大理娃哈哈生產基地、大理國時期的三陽城遺址。整個廠區沒有任何污染，空氣異常清新，負氧離子含量很高，既有優越的自然條件、厚重的歷史文化，又是全國海拔最高、民族文化最濃郁的大型茶企。

更重要的是新廠區的新亮點——下關沱茶投入重金建設起了自動化、清潔化、標準化的生產線。主動響應洱海保護，全面取消鍋爐使用，包括蒸汽、干燥等全環節都全部只采用電力這一清潔能源，以實現清潔化生產。現在，下關沱茶正進行ISO 22000食品安全管理體系、ISO 14000環境管理體系認證，并計劃將綠色食品產量占總產量的比例達到70%以上。褚九云認為，這是下關沱茶落實世界一流“綠色食品牌”的主要舉措。

百年拼配技藝是下關沱茶技術優勢。1902年創制的第一款沱茶，主要選用了雙江縣勐庫、鳳慶縣鳳山、景谷三個地方的原料進行拼配，并由此創制了沱茶。隨著時代的發展，交通的便利，下關沱茶的原料來源達到8個州市30多個縣，主要集中在大理、普洱、西雙版納、臨滄等4個核心產區，其中甲級沱茶等都拼配有30多個縣的優質春茶原料。這么多產區的原料拼在一起，要實現色香味形俱全，消費者喝起來既爽口又香又濃，這就需要深厚的技術實力。所以，下關沱茶的產品別人是模仿不了的，不可復制的，這也是下關沱茶能夠傳承118年的根本。

“拼配茶永遠是市場的主流。”采訪中褚九云表示。他認為，拼配技術和百年品牌，就是下關沱茶的核心競爭力。作為百年品牌，下關沱茶具有知名度高、受眾面廣，而且是真正的消費者多的優勢，使企業能夠穩定發展。

“118年來，為什么有那么多消費者喜歡，就是因為質量好。我們靠的是品牌和品質，品牌給我們帶來了眾多消費者，品質使消費者越來越熱愛我們的產品。這兩者是相輔相成的?！?/p>