鮮牛記潮汕牛肉火鍋由八個品牌創始人共同打造，他們來自不同的行業，既有資深的餐飲專家，也有公關媒體人，還有時尚界達人，甚至高端醫療行業的專家。團隊資源互補，打造了一支純粹的跨界團隊，使其在餐飲界形成了一個最強英雄聯盟!為鮮牛記品牌的啟動和發展保駕護航。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋不一樣的自有工藝，帶來不一樣的非凡樂趣!百款鍋底，多種吃法，無論是麻、辣、香、酸還是清湯濃醬，無一不是地道正宗，好吃到爆!花樣百搭的時尚小火鍋，滋味十足更炫爆!鮮牛記潮汕牛肉火鍋鍋底內含溫潤中藥食材，不僅美味而且調養脾胃，增加食欲卻不增加熱量，不發胖不上火，百樣食材巧搭配，均衡營養一鍋輕松撈起!

鮮牛記與同行業聯手，加入北京潮汕牛肉火鍋協會，統一制定標準和打通產業鏈上下游，實現了采購、屠宰、經營等方面的優勢資源共享。風口之上的“鮮牛記”現象背后其實與跨界組合的多位創始人團隊有著密切關系，也成為了新時代餐飲行業的最大的亮點。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋是以潮汕手切鮮牛肉為主打特色的火鍋項目。潮汕的牛肉火鍋家喻戶曉，是潮汕美食的代言詞，最早發源于夜市小作坊，沙茶口味的鍋底，涮各種部位的牛肉，后來發展至以牛骨熬制清湯鍋底，牛肉和鍋底自然是潮汕鮮牛肉火鍋最為重要的兩個部分，鮮牛記潮汕牛肉火鍋深諳此道，以明檔處的手工生切鮮牛肉和新鮮牛骨現場熬制的湯底為賣點，吸引眾多食客。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋是鮮牛記潮汕牛肉火鍋加盟連鎖總部旗下品牌，火鍋作為傳統的美食，已經在市場上打下了堅實的基礎，人們都很熟悉，也十分喜愛這樣的美食。現在的火鍋在傳統的基礎上，不斷創新，結合現代的工藝，打造的火鍋更加有特色。鮮牛記潮汕牛肉火鍋就是備受大家歡迎的火鍋美味，傳承經典，開拓創新，營養健康，時尚美味，是非常受歡迎的鮮牛記潮汕牛肉火鍋品牌。

北京潮汕牛肉火鍋是（鮮牛記）公司在京開設的一家連鎖餐飲管理公司，餐飲以精品潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時尚有機蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鮮牛記牛肉火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位，采用獨特的涮自方法，保證肉質鮮嫩營養不流失。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋可以這么說，用高品質食材、高品位環境、高規格服務，在京城潮汕牛肉火鍋中脫穎而出，鮮牛記開創京城潮汕牛肉火鍋的“鮮”格局。從北京大望路 家店到牛記皇朝陽公園泛海精品店，鮮牛記既完成了吃貨們的口味升級，又完成了自身從“創鮮”到“領鮮”的品牌升級。由此可見，“鮮”翻北京并非巧合，而是有戰略有計劃的不斷蛻變。

鮮牛記牛肉火鍋食不厭精膾不厭細。論做法，潮汕地區稱第二則無人敢稱 ，尤其是借周星馳《食神》而揚名四海瀨尿牛肉丸其原型就是來自潮汕地區的牛肉丸。不過長期以來，北方的老饕們卻總是無緣大快朵頤，究其原因就是做不到一個“鮮”字！如一日春風，潮汕牛肉火鍋迅速風靡南北，成為續四川火鍋，小龍蝦之后的新食“潮”。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋一年的時間，在2個國家10座城市開了23家店，超過100多萬人次嘗“鮮”，這是主打潮汕牛肉火鍋的鮮牛記拿出的一份在餐飲行業奔跑的出色成績。

2017年4月15日，首家全面升級的鮮牛記精品店——牛記皇，于北京朝陽區泛海國際高檔住區開業，這預示著一個鮮牛記潮汕牛肉火鍋的“頂配時代”到來。鮮牛記潮汕牛肉火鍋的奔跑速度令業內側目，只在北京，一個月內望京雙店、洋橋、梨園、廣安門、東直門店陸續面世，鮮牛記潮汕牛肉火鍋模式很快引起業內關注。

鮮牛記潮汕牛肉火鍋首家高端精品店，從食材溯源、皇家技法、菜品升級、考究器具、環境品位、 服務等各個環節，都歷經慎重的考量和獨特的研發，從進店的那一刻起，力圖為顧客打造“涮的不只是牛肉，更是純厚的享受”。

1、創新經營：鮮牛記潮汕牛肉火鍋品牌營銷力度大，易在市場推廣流行。

2、店鋪裝修：傳統潮汕火鍋，特色新鮮，風格獨特。

3、不限區域：全民愛火鍋，適中價位，男女老少都喜歡。

4、競爭力強：市場發展空間大，競爭小，全民愛吃，前景好，彈跳肉丸吸客之法寶。

5、健康養生：新鮮牛肉當天宰殺，新鮮食材，不過夜，8小時熬制新鮮牛骨高湯養生又健康。。

1、具備一定的商業背景和經商經驗，熟悉當地市場。

2、有一定的經濟實力和投資實力，有良好的信譽。

3、具有致力于該產品的事業，創業熱情，專心專注、敬業上進。

4、了解、信任該公司的產品，在經營理念和發展思路上能達成共識。

5、對投資風險和收益的兩面性有正確的認知和充分的心理準備。

6、具有法人資格或合法經營資格。

7、愿意交納保證金。(合作終止時予以退還)。

8、愿意按照標準交納品牌服務費及終端推廣費。

1、技術培訓：總部專人進行系統培訓，合作商輕松掌握全部技術工藝，考核合格后上崗。

2、評估選址：進行選址策略分析，對合作商已選店面進行評估審核，保障店面大客流量。

3、物料配送：所有設施、底料和醬料、蘸料都是有量化標準的，由總部廠房統一配送。

4、開業促銷：總部派經理下店指導運營，提供全方位整套促銷方案及后續技術服務支持。

5、運營指導：根據合作商實際情況進行相對應的運營課程培訓，量身制定經營管理方案。

6、宣傳推廣：在各媒體進行強勢廣告投放，通過廣告效應、口碑效應提高品牌的號召力。

7、活動策劃：總部專門團隊在各種節假日、店慶日等進行活動策劃，以提升店面的業績。

8、品牌升級：針對不同季節和地區，定期更新菜品，統一進行二次培訓，免費技術升級。