重慶小辣人餐飲文化有限公司是重慶一家專業(yè)研發(fā)和經(jīng)營本土老火鍋的餐飲企業(yè)。辛麻道火鍋是小辣人餐飲文化有限公司打造的一個火鍋品牌，公司以碼頭文化為背景、以發(fā)揚(yáng)老火鍋為已任。誠信、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新的精神是公司的行事準(zhǔn)則。

辛麻道是一個以80、90為定位的品牌，年輕化的品牌。鍋底是純牛油炒制，味型醇正溫和，辣而不燥，常吃不上火，產(chǎn)品無地域限制，順應(yīng)當(dāng)今健康飲食的消費新觀念，是現(xiàn)在80、90熱衷的美食。同心才能走得更遠(yuǎn)，同德才能靠得更近！我們秉承“戒欺尚誠、互利共贏”的發(fā)展理念，得到了賓客的廣泛認(rèn)可和盟商朋友的高度贊譽(yù)。辛麻道火鍋正以前所未有的堅毅與氣魄，向“樹百姓口碑、鑄百年老店”的目標(biāo)邁進(jìn)！

辛麻道火鍋品牌特色：

【超前的理念】

互聯(lián)網(wǎng)O2O無縫貼合用戶利用微信、互聯(lián)網(wǎng)、電話訂餐，精確鎖定客戶群； 在實體店利用WIFI微信認(rèn)證上網(wǎng)，二維掃碼客戶自主點菜下單，菜品精確推廣；利用微信精準(zhǔn)植入客戶朋友圈，實現(xiàn)二次營銷直接化、簡單化有別于其他采用一體化開業(yè)流程的餐飲連鎖店。我們前期深入店面和店面周邊采集基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，了解顧客群體，定制適應(yīng)的價格體系，完全定制的開業(yè)營銷方案。

【出色的執(zhí)行力】

員工團(tuán)隊充滿朝氣和活力，把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處，全心全意為客戶服務(wù)。

【創(chuàng)新的裝修風(fēng)格定位】

突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風(fēng)格定位的思路，立足于市場發(fā)展需求，集"辛麻道"企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風(fēng)格定位，秉承創(chuàng)新的設(shè)計理念，引領(lǐng)行業(yè)潮流。

辛麻道火鍋品牌文化：

辛麻道，辛麻謂之麻辣，辛麻之道亦是麻辣之道，事業(yè)之道，價值之道，三道合一即人生之道。

辛麻道追求夢想的企業(yè)，打造一流的火鍋品牌是我們共同的理想。

辛麻道言出必行，行之必果，誠信是每個辛麻道人，共鑄的品質(zhì)。

辛麻道技術(shù)精湛，品控嚴(yán)格，團(tuán)隊完備，紀(jì)律嚴(yán)明。

辛麻道推陳出新，與互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合，開創(chuàng)火鍋新商業(yè)模式。

辛麻道九宮格紅湯鍋底，傳承重慶碼頭老火鍋文化，采用木質(zhì)九宮格+長江鵝卵石。木質(zhì)九宮格能夠保證老火鍋“麻辣鮮香”醇正的味道，鵝卵石含有多種對身體有益微量元素。傳承重慶特色，吃正宗重慶火鍋。

【選址支持】

選址建議，商圈分析，市場分析，消費習(xí)慣、口味分析，競爭對手分析。

【裝修支持】

辛麻道重慶火鍋擁有一支專業(yè)的設(shè)計隊伍，裝修理念體現(xiàn)了劉一手企業(yè)文化、重慶地域文化、當(dāng)?shù)氐赜蛭幕嘟Y(jié)合的現(xiàn)代裝修風(fēng)格。

【培訓(xùn)支持】

為加盟店提供開業(yè)前的財務(wù)管理人員、大堂管理人員、廚房管理人員及技術(shù)人員、經(jīng)營負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn)；每年組織加盟商開展業(yè)務(wù)研討會及新產(chǎn)品展示會；每年定期舉辦分店管理人員培訓(xùn)班，為分店提供持續(xù)性培訓(xùn)服務(wù)。

【籌備支持】

為加盟店提供開業(yè)前的全程籌備跟蹤服務(wù)，為分店解決開業(yè)前的盲目性操作。

【后續(xù)支持】

為加盟店提供開業(yè)支持與營銷策劃服務(wù)，幫助加盟店順利經(jīng)營；每年一至二次組織督導(dǎo)人員對全國加盟店進(jìn)行巡視，現(xiàn)場解決分店現(xiàn)實問題；分店如有經(jīng)營困難，運(yùn)營中心支持部隨時派遣督導(dǎo)員現(xiàn)場幫助。

【手冊支持】

《辛麻道分店管理模式》、《員工手冊》、營銷策劃方案等。

【物配支持】

底料配送，特色產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送，原材料免費代購。

【托管、聯(lián)營】

選址建議，商圈分析，市場分析，消費習(xí)慣、口味分析，競爭對手分析。

【區(qū)域代理】

一個區(qū)域設(shè)一個代理名額，資源獨享，壟斷經(jīng)營。

一、投資者應(yīng)具備的條件：

1、具有用心經(jīng)營餐飲事業(yè)的意愿；

2、愿意接受總部經(jīng)營理念，能夠按照總部管理模式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營；

3、具備符合總部要求、同時符合自身投資意愿和資金準(zhǔn)備的店鋪；

4、愿意維護(hù)總部的品牌及企業(yè)形象，不損害消費者利益；

5、認(rèn)同社會普遍道德觀及價值觀，合伙者有明確的合伙協(xié)議。

二、投資環(huán)境要求：

1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣、歷史文化、民族結(jié)構(gòu)不影響當(dāng)?shù)叵M者對火鍋的接受；

2、城市人口數(shù)量眾多、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、消費習(xí)慣與火鍋的市場定位相匹配。

三、投資場地要求：

1、選擇居民稠密區(qū)、商業(yè)綜合體、商務(wù)區(qū)、校區(qū)等交通便利、人口稠密區(qū)域；

2、店堂敞亮，建筑結(jié)構(gòu)利用率高，有停車位；

3、有消防、排煙排污通道，能按國家規(guī)定辦理餐飲證照手續(xù)。

第一步：雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解，主要了解合作模式及政策框架。

1、投資方通過電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等方式全面深入地了解辛麻道重慶火鍋特色、合作流程。

2、通過交流，了解投資方的投資預(yù)期、實力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。

3、投資方通過對周邊辛麻道火鍋或到重慶總部直營店考察了解辛麻道火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。

4、意愿達(dá)成，無店鋪的簽訂意向協(xié)議，預(yù)交保證金，總部在一定時間內(nèi)對該投資商預(yù)留發(fā)展空間；無店鋪也可直接簽訂合作協(xié)議，交清費用，保留投資商權(quán)利，尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。有店鋪的，簽訂合作協(xié)議交清費用，直接進(jìn)入籌備計劃工作。

第二步：尋找場地、提出場地考察

1、尋找好店鋪，邀請總部派出人員進(jìn)行考察。店鋪要求在200平方米以上，位置相對好，視線突出，臨街一樓或一、二樓。

2、店鋪確定后，考察人員進(jìn)行店鋪設(shè)計規(guī)劃，投資商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝飾公司或施工隊伍，進(jìn)行裝修前安排。店鋪門頭及招牌按照公司統(tǒng)一形象繼標(biāo)準(zhǔn)字進(jìn)行裝修，內(nèi)部裝修結(jié)合投資額度、當(dāng)?shù)夭惋嬍袌霏h(huán)境、當(dāng)?shù)亟ú墓?yīng)情況、店鋪結(jié)構(gòu)來確定裝修風(fēng)格，按照餐飲經(jīng)驗，裝修費用在500元-800元/平方米，餐廚及空調(diào)等設(shè)施設(shè)備費用在500-800元/平方米，投資費用在1000-1600元/平方米。

3、裝修確定后，安排籌備計劃，投資商預(yù)付籌備人員工資，公司派出籌備人員，進(jìn)行裝修指導(dǎo)，投資商安排好籌備人員食宿。籌備周期為1-2個月。

4、按照籌備計劃，籌備人員進(jìn)行各項招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計劃、招聘、培訓(xùn)準(zhǔn)備及開展、市場調(diào)研摸底、設(shè)備設(shè)施計劃、用具用品計劃、制度建立、流程規(guī)范、崗位分工、市場定位、營銷策劃、開業(yè)準(zhǔn)備等工作。

5、根據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計劃，安排技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，進(jìn)行設(shè)施設(shè)備排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)教習(xí)，擬定生產(chǎn)計劃，帶領(lǐng)投資商進(jìn)行采購、驗收流程及標(biāo)準(zhǔn)熟悉。

第三步：根據(jù)開業(yè)計劃，進(jìn)行各項裝修收尾檢查，進(jìn)行調(diào)整，調(diào)試準(zhǔn)備開業(yè)方案的實施。開業(yè)前，總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作檢查，同時對開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。

第四步：開業(yè)前后，籌備人員帶領(lǐng)投資商和管理人員對店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件處理、顧客要求等進(jìn)行熟悉。技術(shù)人員帶領(lǐng)廚房員工對廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。

第五步：籌備人員一般開業(yè)后10天左右離店。技術(shù)人員可長期在店工作，如果投資商有學(xué)員學(xué)習(xí)，技術(shù)人員對其進(jìn)行針對性培訓(xùn)，對學(xué)員進(jìn)行考核，技術(shù)過硬后離店。

第六步：后期經(jīng)營中，總部對分店進(jìn)行經(jīng)常電話跟進(jìn)，了解經(jīng)營情況，提出經(jīng)營調(diào)整；不定期派出管理或技術(shù)督導(dǎo)人員到店進(jìn)行工作檢查。