嚴管厚愛、廚高藝精是蘇州嚴廚餐飲管理有限公司企業核心文化，體現了企業在管理上嚴謹規范，大度厚愛的人性化管理，在產品及服務上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進取，永攀高峰的質量要求。產品以老壇酸菜魚、特選涮菜、四川特色小吃、精選涼菜自制飲品組成.餐廳裝潢以老壇為核心，加以現代元素，使餐廳既有傳統文化的厚重有不失現代文化時尚的氣息，給顧客以舒適輕松的消費體驗。

嚴廚老壇酸菜企業的發展，離不開顧客的支持與厚愛;企業的未來，離不開一大批為之努力的優秀員工。蘇州嚴廚餐飲管理有限公司一方面通過持續改進產品和服務，努力讓顧客滿意，另一方面則堅持主要從內部選撥管理人員，加強培訓與激勵，推動員工與企業的共同成長。

嚴廚老壇酸菜魚核心文化，體現了企業在管理上嚴謹規范，大度厚愛的人性化管理，在產品及服務上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進取，永攀高峰的質量要求。嚴廚老壇酸菜魚推出的以顧客體驗為核心，顧客現點活殺的鮮魚配以四川傳統老壇泡制的酸菜/泡菜密制出酸辣，咸鮮，麻辣，酸咸開胃多種口味的酸菜魚。嚴廚老壇酸菜魚本著以顧客為本，盡量為顧客精打細算，提倡把顧客當親人，讓員工作主人的經驗宗旨，提出“少點勤加”的經營理念，盡量為顧客省錢，做到吃飽吃好。

嚴廚老壇酸菜魚根據市場經營情況，嚴廚老壇酸菜魚將向各級經銷商、經銷商配送品牌宣傳片光盤、產品手冊等指導文字或電子資料。舉行區域不定期的營銷業務指導，不定期召開區域間經驗交流峰會，促使投資者之間信息溝通，互相借鑒銷售經驗。

嚴廚老壇酸菜魚的經銷商要求實施物流配送統一化;建立管理、生產、銷售等各環節的計算機終端網絡實現了內部資源共享和網絡化管理。嚴廚老壇酸菜魚及時總結各級經銷商和經銷商在經營過程中典型的銷售活動經驗，為您提供促銷活動操作詳案，并予以活動指導。

與眾不同的烹飪方法，帶來創新消費體驗，嚴廚老壇酸菜魚好吃，店內火熱，消費者不斷。開一家嚴廚老壇酸菜魚加盟店，以健康養生的美味贏得市場，賺取屬于您的財富事業！

品牌故事

這是一個真實的故事，我來自四川，我家有一個傳家用的泡菜老壇子，若問它存世有多個年頭了，父母不知道，祖父在世時也說不出個寅卯子丑來，壇子上面有一個"禎"字，如果是真品，應該是崇禎年代的物品。它是一個普通的壇子。就算是明崇禎年間產出的，也算不上是文物，值不了幾個錢，只能稱得上是只老壇子而已。

這只老壇子，醬紫色，圓底，腹鼓，縮頸，和市面上的壇子沒有什么區別，這只老壇子所用的原料，乃是正宗的陶土。由于年代再久遠，給人沉穩厚重的感覺。

老壇子，它任勞任怨，一直在為我們人家服務。從我記事起，這只老壇子，每年都泡滿滿的酸泡菜，是用于全家佐餐的小菜之一。每年開春，母親就張羅著泡酸菜，她鏟來自家菜園子里的"抱兒菜"菜也叫芥菜，白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜等剝掉枯葉，除去雜質，用清水洗凈，切成大塊，鋪在竹席曬干水分。在將老鹽水倒入壇內，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十數香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

老鹽水倒入壇內，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十數香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

不知是母親泡菜的技藝高超，還是老壇子歷史悠久的緣故，這只壇泡制的酸菜，始終保持著可口的獨特風味。從壇子里撈出來的酸菜，顏色金黃燦燦，仿佛鍍了一層金膜，保持著酸、脆、嫩、鮮的特色，更濃郁醇香。一直到再腌制新泡菜的日子，壇子里的泡菜也不變色，不霉爛，不變味。

自家腌制的泡菜，從老壇子里撈出來，一般來說切成小塊，放進或碗或碟子里加點紅油，當作喝稀粥的佐餐小菜就著吃。一旦家里來了客人，母親就會到集市去買條魚，割點肉，再從壇子里撈些酸菜切成片，將魚和泡菜燉在一起，出鍋時加點辣椒，頓時香味溢出，滿屋那酸酸、辣辣的滋味如今想起來都還流出口水。

泡菜在四川鄉下，時至今日，大多數人家都有一壇子祖傳下來的泡菜。如今四川泡菜已成為大眾餐桌上受歡迎的佐餐小菜之一。

我從小跟隨母親后面做她的小幫手，她炒菜我生火，她加鹽我添醋。長大以后，我做過不少職業，學過木工，做過家具，上過工地，也倒過混泥土，做過銷售，當過餐廳服務員，但這些都沒有發揮我的長處，一次偶然的機會學了廚師，而且非常喜歡這個行業，一干就是二十年，在從廚的這些年來，朋友、同事一直都尊稱我"嚴廚"。

這些年來我不斷學習提高自己，研發了原創特色產品"金湯酸菜魚，麻辣紅湯酸菜魚，多C番茄酸菜魚，東南亞咖喱酸菜魚"重新改變大家對酸菜魚的認識。如今我們組建自己的團隊，有了我們的大家庭，希望用我們大家的熱情雙手把四川的特色小吃和母親留傳的"老壇酸菜魚"呈現我們廣大美食愛好者。經過兩年的努力目前門店遍布江蘇、山東、河南、江西、安徽、浙江、北京等地，目前門店數已經達到58家。

1、品牌優勢：根據市場經營情況，嚴廚老壇酸菜魚將向各級經銷商、經銷商配送品牌宣傳片光盤、產品手冊等指導文字或電子資料。舉行區域不定期的營銷業務指導，不定期召開區域間經驗交流峰會，促使投資者之間信息溝通，互相借鑒銷售經驗。

2、宣傳物料優勢：嚴廚老壇酸菜魚將為各級經銷商提供市場活動時宣傳物料方面的優勢。

3、投資分析：一旦加盟嚴廚老壇酸菜魚，總部將會協助您制定精確投資分析，提交給您投資整體預算及可行性報告。

4、推廣計劃：嚴廚老壇酸菜魚總部會制定提交在您當地的營銷方案及前期推廣策劃方案，讓您有備而戰。

5、配送優勢：公司建立專門的訂貨系統，按照嚴廚老壇酸菜魚的經銷商要求實施物流配送統一化；建立管理、生產、銷售等各環節的計算機終端網絡實現了內部資源共享和網絡化管理。

1、加盟商必須是合法的自然人或者企業法人，年齡在20周歲以上，60周歲以下；

2、有足額的項目啟動費用，有合適的經營店面資源；

3、熱愛酸菜魚行業，最好有餐飲行業的相關從業經驗，懂得如何經營管理；

4、認同嚴廚老壇酸菜魚的企業文化，愿意與嚴廚老壇酸菜魚同進退，共榮辱；

5、有良好的服務意識，愿意給消費者提供最佳的飲食體驗；

6、個人信譽良好，沒有任何的不良商業記錄。

關于嚴廚老壇酸菜魚加盟費的問題可以在留言區留言，或者在線詢問！

1、咨詢投資事宜：想要投資的加盟商可通過撥打總部加盟電話或網上留言等方式向總部咨詢詳細的投資事宜，并索取有關資料。嚴廚老壇酸菜魚加盟費多少錢請在線咨詢，小本投資，報酬豐厚。

2、市場調查：加盟店想要成功，一定要對所處的環境有一個全面的掌握。因此，加盟商一定要對當地的市場做一個調查，把握市場的基本情況，最好的能掌握一定的發展規律，為門店的發展服務。

3、加盟申請：填寫加盟申請表，公司對投資者提供的資料進行審核，確認投資者的經營資格。

4、簽署加盟合同：確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關費用。

5、選址建店：尋找符合總部的最低要求標準的店鋪，位置佳，面積適中。

6、統一裝修：為加盟店提供整體設計裝修方案，加盟商進行裝修。

7、崗前培訓：需要加盟在開店之前進行崗前培訓，了解企業文化，包括開店之后所需要的技術等等。

8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

9、開業運營：選擇合適的時間開業試營業了，在試營業期間總部的專業人員會為加盟商店鋪經營上指導，協助開業。