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導讀：四十載匠心熬制，延奶奶朝鮮族湯飯榮獲'吉林老字號'。從延邊小館到全國300家門店，兩代傳承人堅守古法又創新風味，用智能供應鏈讓每碗湯飯都帶著朝鮮族的溫度。這碗跨越千里的牛肉湯，正講述著傳統與現代交融的...
四十載匠心熬制，延奶奶朝鮮族湯飯榮獲'吉林老字號'。從延邊小館到全國300家門店，兩代傳承人堅守古法又創新風味，用智能供應鏈讓每碗湯飯都帶著朝鮮族的溫度。這碗跨越千里的牛肉湯，正講述著傳統與現代交融的美食傳奇。延奶奶朝鮮族湯飯持續深耕產品研發與技藝傳承，強化供應鏈與數字化建設，推進“三年百城千店”戰略布局。
2025年8月30日晚，2025吉林省“金秋消費季”在長春正式啟動。在這一全省矚目的大型消費活動啟動儀式上，延奶奶朝鮮族湯飯非常榮幸作為第七批獲認企業，被正式授予“吉林老字號”稱號。
“吉林老字號”認定以企業為主體，創建企業應當體現品牌示范性、企業代表性、行業引領性，注重理念、設計、研發、工藝、技術、制造、產品、服務、經營、營銷、管理等各方面創新，與時俱進、守正創新，彰顯經濟價值和文化價值。評選標準極為嚴格，涵蓋品牌創立年限、傳承脈絡、獨特技藝、文化內涵及可持續發展能力等核心維度。
延奶奶朝鮮族湯飯創立至今已走過四十多年歷程。我們從延邊起步，現已發展成為集餐飲連鎖經營、供應鏈管理與人才培養于一體的現代化餐飲企業，截至目前，延奶奶已在全國21個省（市）開設300余家門店，年均服務消費者超1000萬人次，2024年企業銷售總額突破3億元。
朝鮮族湯飯源遠流長，傳承脈絡清晰。從朝鮮宮廷到民間飲食，具有獨特的朝鮮族飲食文化，第三代傳承人孫鮮花女士，傳承學習制作牛肉湯飯的技藝至今已有40多年，與第四代傳承人許麗穎女士，共同推動技藝傳承和創新發展。經過兩代傳承人的多年專研，經過不斷的創新和融合發展，形成了既有傳承朝鮮族民俗美食傳統味道，也發展出符合現代年輕人口味，獨特的朝鮮族牛肉湯飯風味，獲得全國各地食客老饕的好評。
為實現傳統風味的標準化與規模化傳承，延奶奶構建了覆蓋全國的標準化出品體系。通過自建生產基地、智能化供應鏈和全程冷鏈配送，我們實現了核心湯底的統一熬制和配送，確保每一碗牛肉湯飯無論在哪座城市，都能保持延邊地道的風味和口感。近年來，延奶奶朝鮮族湯飯不斷應用現代經營理念，加快推進供應鏈提檔升級，依托長春現代化生產基地，采用中央廚房模式，對生產、分揀和配送流程進行智能化管理。得益于冷鏈物流和物聯網、大數據技術的支持，延奶奶實現了從訂單生成到產品交付的全程數字化追蹤，確保將品質第一流、安全有保障的產品快速配送至全國所有門店。
“老字號”是一座城市的記憶載體，是地域文化與商貿精神交匯的獨特符號，此次獲“吉林省老字號”，對我們而言，不僅是對延奶奶數十年深耕朝鮮族餐飲，堅守朝鮮族傳統飲食文化的深刻認可，也是一路走來，所有顧客、伙伴與員工共同寫就的信任篇章。我們深信，“吉林省老字號”不僅為延奶奶注入更厚重的品牌底蘊，也將激勵我們繼續以匠心守正創新，將這一碗源自延邊的溫暖，傳遞到更多中國人的餐桌。
未來，延奶奶朝鮮族湯飯將以“吉林老字號”為新的起點，堅守“弘揚民族美食、做感動人心的品牌”的初心，我們愿與每一位喜愛延奶奶的消費者共創共享，傳遞美味與溫暖，致力將“延奶奶”打造成跨越百年的民族餐飲品牌，為中華飲食文化的傳承與發展貢獻更多力量。
延奶奶朝鮮族湯飯加盟 快餐加盟
公司名稱：吉林省和運餐飲管理有限公司
注冊資金：20萬元
所在地址：吉林長春
主營產品：拌飯、冷面、湯飯
投資額：10~20萬
門店數：130
投資額：10~20萬
門店數：100
投資額：5~10萬
門店數：300
投資額：100萬+
門店數：39000
投資額：10~20萬
門店數：392
投資額：10~20萬
門店數：100
