鎮江鍋蓋面被稱為江南的天下“第一面”,以獨特的配方、奇特的工藝、混合形的口味、500年的歷史久而不衰，在天津"第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會"上，喜獲"中華老字號百年名小吃金鼎獎"，目前已成功申報為市級和省級"非物質文化遺產"。

作為鎮江市面食龍頭企業，我們的未來是成為中國第一面食品牌。讓“一品江南”這一品牌深入人心，樹立萬店合一、鶴立雞群的品牌形象，讓傳統面條相形失色，自嘆不如。一品江南鍋蓋面現面向全國招商，率先突出重圍，告別手工作坊，打造面條品牌，投入巨額廣告預算，在行業中率先發起品牌攻堅戰，我們的口號是讓加盟商“輕輕松松當老板”！已有很多創業者因加盟“一品江南”鍋蓋面事業而實現了個人夢想。

孔子說過，“食不厭精、燴不厭細”，龍的傳人個個都是美食家。我國有許多地方是因“吃”而聞名于世的，位于長江、大運河十字交匯，枕江而居的鎮江因其獨特的地理環境和豐富的魚類資源，讓人感到了鎮江的地利之優，鎮江人的口福之美，“鎮江三怪”、“長江三鮮”便是逐漸形成的吸引八方賓客的飲食文化資源。

鎮江鍋蓋面和重慶火鍋一樣是特有碼頭文化表現，“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮江飲食技藝中的一項創舉。當年的“江湖碼頭”客來客往，行色匆匆，特定的社會氛圍使然。鎮江人尤其偏愛面食、食客感受也最深：用小鍋蓋煮面，四周透氣，這樣下出的面條不容易爛，有筋道，加之杉木鍋蓋的香味和各種作料、調味品，“澆頭”，味道更佳。更有我市多年來對面粉和面條的研究，形成專業化面條生產廠家，保證了各鍋蓋面店優質面條的提供。

“鎮江三怪”中的“肴肉”和“香醋”又為人們品嘗鎮江鍋蓋面展示了更進一步的選擇。我市圍繞鍋蓋面產業已經做了很多的工作，眾多各具特色的鎮江鍋蓋面店讓老百姓得到了實惠，人們呼啦呼啦吃面的美妙溢于言表，很多人早點靠著它,在外出差就受不了、“打的”趕個早市就是為品嘗那久違的鍋蓋面……鍋蓋面已成為鎮江早餐四大件“鍋蓋面、燒餅、油條、豆漿”之首，也是宣傳鎮江的一個重要窗口。

“鎮江鍋蓋面店”已經開到上海、北京、南京、杭州、昆明，鎮江各轄市區以至澳洲、美洲。現在，大部分面館一般就開個早市，生意也是好得要命，經常里面坐滿，外頭蹲著、站著，呼啦呼啦吃著，遭遇到“自己洗碗、排隊吃面”是正常的事情，各大賓館也把鍋蓋面作為鎮江特色飲食推崇。原國防部長張愛萍將軍八十年代下榻在碧榆園，點名要一碗鎮江刀魚鍋蓋面，刀魚鍋蓋面要除去刀魚剌而魚段完整，當時，鍋蓋面尚未登大雅之堂，是民間藝人成之。張將軍吃了這碗鍋蓋面，當年在江淮抗戰的風風雨雨歷歷在目……

“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋。”這是一首流傳很久的古老民謠，在鎮江城內，家喻戶曉。歌謠里提到的三個鎮江地方特產“香醋、肴肉和鍋蓋面”，前兩個，在大超市里一般都能見得到，不希奇，唯有“鍋蓋面”是個希罕物。鍋蓋面獨特的風味在當地市場倍受到人們的喜愛，所以生意特別火爆，帶來了面食文化的春天。

投資優勢

連鎖加盟是現今最火爆也是最成功的投資模式，其成功之處在于：

1、提高投資成功機會

在市場競爭日趨激烈的商品市場，一個小規模投資者要想從無到有，從小到大創立一番事業是非常困難的，將碰到資金有限、經驗匱乏、知名度低、市場定位難等諸多問題。加盟一個成熟的連鎖經營網絡，則可以即刻從總部獲得全方位的支持和幫助，如同站在了巨人的肩上，離成功更近。“一品江南”采用的加盟方式就是最簡單的“傻瓜式”操作，無論您是否有經驗是否從事過管理行業都可以獨立經營。總部已根據多年的經商、管理經驗將經商中的所有弊端已經消化掉，給到您的就是一套簡單、統一的操作，從店面選址、員工培訓、開業慶典、后續發展都有一條龍的操作流程給您，所以“一品江南”傳承的就是只要您做了，就會成功！

2、減小投資風險會

投資行為不分大小都會有風險伴隨，如何回避和減小投資風險應三思而行。獨立創業者選擇投資項目，主要靠自己根據各方面信息來判斷，受各方面條件制約，這種判斷有很大的盲目性，一旦判斷失誤會遭受較大損失，這種損失對小規模投資者來說風險太大。加盟連鎖經營網絡，可以最大限度地減少投資風險，因為每一個成熟的連鎖經營網絡都是由大的投資者構建的。網絡運作前經過充分的論證，運作后經過試驗、失誤、調整而后進入穩定運行階段，風險已經充分釋放，而且網絡中正在運行的加盟店，各種情況比較清晰，投資者可以充分觀察、了解和比較后再加入，這樣就可以將風險減至最低。

3、獲得系統的管理和指導

投資者進入一個相對陌生的行業，最需要的是專業知識和管理經驗，如果獨立摸索和學習，則需要相當長的時間，而且這樣得到的專業知識和管理經驗并不全面。加入特許經營網絡，即使完全沒有專業知識和管理經驗的人士，也可以立刻得到總部提供的全套專業知識、管理經驗、經營技巧的培訓，這些知識和技巧都是總部多年積累不斷改進、經過實際運行檢驗的全面完善的管理系統。加盟者按照這套系統運作，很快就會由一個外行變成內行。總部還會針對剛進入經營網絡的新店和出現特殊情況的加盟店派專人提供幫助，解決問題。加盟店在經營過程中如果和顧客或政府部門發生糾紛，總部會以公司名義幫助處理，解決困難。

4、享有集團式廣告效應

一個商業名牌從不知名到知名再到著名，需要經過長時間的積累，更需要投入大量的資金和人力作宣傳。小規模投資人不可能投入這么多資金用在廣告宣傳上，所以要創出屬于自己的著名品牌非常困難。一個成熟的連鎖經營網絡，都擁有著名的品牌，而且都經過多年的宣傳和經營，建立了良好的形象和穩定的消費群。加盟者加入連鎖網絡，就可以立即分享這些商業資源，迅速占領市場。總部還會經常安排媒體廣告、宣傳活動及社會公益活動，宣傳企業、提高知名度，加盟店可以隨時享受這些活動帶來的效益。

1、熱愛餐飲行業，具有創業激情和投資熱情。

2、 高中以上文化程度，身體健康、吃苦耐勞。

3、 富有事業心。

4、 具有較強的品牌意識和管理能力。

5、 能接受公司總部的經營理念和服務規范。

6、 具有良好的商業信譽

7、 愿意接受總部的管理和監督。

8、 具有8萬元以上的投資能力。

提交一品江南鍋蓋面加盟申請表

建立初步聯系 確認合作需求

對加盟商進行實地考察評估

加盟資格審核

加盟商提供店鋪及相關信息

雙方達成共識簽訂一品江南鍋蓋面加盟合約

履行合約手續

店面設計、裝修、驗收

一品江南鍋蓋面開業培訓

辦理經營許可證

開業活動策劃

驗收試營業

一品江南鍋蓋面正式營業