包子店加盟創(chuàng)業(yè)者容易闖入的8個誤區(qū)
誤區(qū)一
做早餐太累，一般人干不了
有人說，這個世界上最幸福的人，就是守著一家包子店，每天太陽升起就能賺錢的生意人。
為什么這么說呢？
傳統(tǒng)很多老板不僅要承受身體的辛苦，也要接受收不回貨款、賺錢變成囤貨等一系列問題。
不僅“辛苦”也“心苦”。
而做五餡包的老板，絕對沒有欠款或者囤貨的問題，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣，每天都能賺錢。
誤區(qū)二
速凍包子更省事？
速凍包子：成品加工，只需在店里翻熱即可售賣。
方便、高效的模式讓很多創(chuàng)業(yè)者為之心動。然而速凍包子除了方便外，其實缺點也不少。
缺乏良好口感、食材新鮮度低、缺乏市場競爭力...這些或許都不能構(gòu)成速凍包子的致命弱點。
如果遭遇總部坐地起價，利潤一再壓低，賺多少錢都將流入別人兜里，那加盟商就只能自求多福了。
誤區(qū)三
新晉品牌，市場潛力大
很多創(chuàng)業(yè)者在選擇包子加盟時，會因為一時的新鮮感更青睞新品牌。
但缺少了市場和消費者的檢驗，我們在面對新品牌時更應該三思。
此時更需要謹慎地分析，它為什么在市面上很少人知道？
是因為別人都沒發(fā)現(xiàn)這個寶藏，還是因為這個產(chǎn)品經(jīng)營困難，加盟商根本賺不到錢？
一個看似充滿機會的創(chuàng)新，更要冷靜地去思考，謹慎地去決定。
最怕的是，以為擁有了一片藍海，殊不知占領的是一片沙漠。
誤區(qū)四
包子機省人工，我也要購一臺
對于大多數(shù)包子創(chuàng)業(yè)者來說，包子機是一個看似美好實則無用的東西。
為什么這么說呢？
首先，包子機做出來的包子遠遠不能跟人工相媲美，導致顧客流失。
第二，包子機對于原材料的浪費也是很嚇人的，這樣就抬高了成本，降低了利潤。
根據(jù)市面上的包子生產(chǎn)經(jīng)驗，像學校、大型超市、包子生產(chǎn)基地等銷量比較大的地方適合使用。
而像日銷量三四千的中小型包子店，則不太適合使用包子機，使用人工則會更加便利，成本也不會很高！
誤區(qū)五
找個合伙人就能萬事大吉
餐飲行業(yè)和其他行業(yè)不太一樣，不止要出錢還要出力，還得分工，大家會全力投入這一件事嗎？
不同行業(yè)的大牛發(fā)揮強項，跨界融合，創(chuàng)意滿滿。
但也有不少潛在問題
——比如全職還是兼職創(chuàng)業(yè)？比如需要決策聽誰的？產(chǎn)品研發(fā)、運營管理這些重要和基礎的事誰來投入？
答案往往是大家很忙，請了個店長，隔一段時間大家聚在一起開會，但這樣并不能解決實際問題。
餐飲創(chuàng)業(yè)都需要全職+全身心死磕，否則精英聚合在一起也無濟于事。
誤區(qū)六
酒香不怕巷子深
選址對于包子店的成敗起著至關重要的作用，“酒香不怕巷子深”的年代早已成為過去式。
好產(chǎn)品+好位置才能讓我們有一個好結(jié)果。
除了這些，我們在經(jīng)營過程中仍要時刻記著做宣傳，無論線上、線下還是電視臺，多露面才能讓食客記得。
誤區(qū)七
在我看來，餐飲很簡單。
無論從哪個維度看，餐飲都不是個簡單容易的行業(yè)。最簡單的信息，就看看北、上、廣、深四個城市，一年的開店數(shù)量與關店數(shù)量。
在這個行業(yè)，需要學習的太多太多，正在變化的越來越快。覺得餐飲很簡單，自己投身餐飲就是來降維打擊的，市場會給出它的答案。
誤區(qū)八我想做兒時的味道
沒有經(jīng)歷過殘酷競爭的創(chuàng)業(yè)者，很容易陷進“情懷”的誤區(qū)。他們認為只要把讓食客感受到兒時的味道，他們一定會為之買單。
但味覺記憶就像基因密碼，沒有任何一個人記憶中的味道是相同的，情懷跟執(zhí)念僅有一線之隔。
“情懷”是一件錦上添花，而非雪中送炭的事。
我們初創(chuàng)業(yè)者最重要的事就要在殘酷的市場競爭中生存下來，在生存都成問題的情況下，所有的情懷都是扯淡。
情懷是私人保有的情感內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)是做適應市場的飲食事業(yè)。
包子店加盟創(chuàng)業(yè)者容易闖入的8個誤區(qū)，看上去也許簡單，直到你置身其中，才發(fā)現(xiàn)被顛覆認知。
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