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導讀：盛夏的午后，南洋驕陽似火，但新加坡牛車水仍車水馬龍，游客摩肩接踵。在一間占地面積不大、門匾上掛著“矮子餡餅”招牌的中式點心鋪前，人們排著隊，購買來自中國湖北荊門的“非遺酥餅”。據介紹，這家店于今年4月...
盛夏的午后，南洋驕陽似火，但新加坡牛車水仍車水馬龍，游客摩肩接踵。
在一間占地面積不大、門匾上掛著“矮子餡餅”招牌的中式點心鋪前，人們排著隊，購買來自中國湖北荊門的“非遺酥餅”。
據介紹，這家店于今年4月開業，是荊門矮子餡餅在海外開設的首家門店。
矮子餡餅形似蘇式小月餅，餡料有綠豆、紅糖、桂花等。1997年，李延兵與哥哥李延富從沙洋來到荊門城區，在工商街租下店面，制作酥餅售賣。
如今這家僅有20多平方米的門面，是矮子餡餅的全國總店，店面時時有人排隊。
2000年矮子餡餅走出荊門，在荊州開出第一家分店。2004年矮子餡餅走出湖北，先后在重慶、成都、貴陽、西安等城市開店。目前，矮子餡餅在全國擁有110多家分店，線上線下年銷售額超1.2億元。
今年初，湖北省發布第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目，矮子餡餅制作技藝入選。
2024年8月，一位在新加坡工作的荊門同鄉聯系李東杰，希望加盟，將荊門特產帶到東南亞。
“我其實一開始挺猶豫的。”李東杰回憶，“做餅講究手藝與品質，而且我對海外市場不熟悉。”但對方的執著打動了他。經過半年多時間籌備，雙方不斷將制作流程標準化，并組建駐店團隊，以保證出品質量穩定。
今年4月，矮子餡餅首家海外門店在新加坡牛車水珍珠坊開業。
新加坡門店在紅糖、綠豆等8種傳統口味的基礎上，順應當地飲食習慣，創新推出“南洋咸蛋黃”和“云南鮮花”兩款新口味，受到歡迎。
開業初期，門店門前排起長隊。如今，門店每日客流如織，許多老食客多次光顧。
矮子餡餅加盟 餡餅小吃加盟
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公司名稱：武漢祖之德食品有限公司
注冊資金：50萬元
所在地址：湖北武漢
主營產品：綠豆餅、蓮蓉餅、黑豆餅
投資額：10~20萬
門店數：68
投資額：10~20萬
門店數：68
投資額：5~10萬
門店數：292
投資額：5~10萬
門店數：115
投資額：5~10萬
門店數：510
投資額：1~5萬
門店數：136
