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導讀：矮子餡餅飄香海外，特色美食何以“烙”出新市場？一塊售價不過數(shù)元的“矮子餡餅”，如何從湖北荊門巷陌走向國際餐桌？2025年，隨著湖北矮子餡餅首家海外門店在新加坡開業(yè)，這項省級非遺技藝正式邁入全球化賽道。...
矮子餡餅飄香海外，特色美食何以“烙”出新市場？一塊售價不過數(shù)元的“矮子餡餅”，如何從湖北荊門巷陌走向國際餐桌？2025年，隨著湖北矮子餡餅首家海外門店在新加坡開業(yè)，這項省級非遺技藝正式邁入全球化賽道。作為荊門傳統(tǒng)小吃的代表，矮子餡餅的“破圈”路徑，為湖北非遺技藝出海提供了鮮活樣本。
矮子餡餅全國總店
在荊門老城的街巷里，剛出爐的矮子餡餅散發(fā)著誘人的香氣。這款起源于20世紀80年代的荊門特色小吃，以其“千層酥皮、甜而不膩”的特點成為當?shù)厝说募w記憶。傳統(tǒng)口味以芝麻、桂花等甜餡為主，后為適應現(xiàn)代消費需求，創(chuàng)新推出了椒鹽、肉松等咸味系列。2024年底，矮子餡餅線上銷售達到3000萬元。
2024年底，矮子餡餅線上銷售達到3000萬元。
“非遺傳承不能只靠情懷，更需要現(xiàn)代商業(yè)思維的賦能。”湖北矮子餡餅電子商務有限公司總經(jīng)理李東杰介紹，企業(yè)創(chuàng)造出了1億元的營業(yè)額紀錄。
“在TikTok上，外國博主挑戰(zhàn)‘一口吃掉多層餡餅’的視頻播放量超200萬次。”業(yè)內(nèi)人士表示，放眼湖北非遺美食版圖，矮子餡餅的“出海”實踐正在形成示范效應，企業(yè)通過“非遺技藝短視頻+跨界聯(lián)名”正重構(gòu)品牌形象。
矮子餡餅首家海外門店前，消費者排起長龍。
一塊小小的“矮子餡餅”，從荊門街頭走向世界餐桌，不僅見證了非遺技藝的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，更成為湖北特色美食“出海”的生動縮影。在政策支持與市場創(chuàng)新的雙重驅(qū)動下，這一傳統(tǒng)小吃成功突破地域限制，以標準化生產(chǎn)和文化賦能打開國際市場。
矮子餡餅飄香海外，特色美食何以“烙”出新市場？其經(jīng)驗表明，地方美食的全球化并非“遙不可及”，通過挖掘產(chǎn)品特色、借力跨境電商、講好文化故事，更多“荊楚味道”有望香飄海外。隨著RCEP紅利持續(xù)釋放，湖北食品產(chǎn)業(yè)正迎來“走出去”的新機遇，而矮子餡餅的探索，無疑為行業(yè)提供了可借鑒的發(fā)展路徑。
矮子餡餅加盟 小吃加盟
公司名稱：武漢祖之德食品有限公司
注冊資金：50萬元
所在地址：湖北武漢
主營產(chǎn)品：綠豆餅、蓮蓉餅、黑豆餅
投資額：10~20萬
門店數(shù)：68
投資額：10~20萬
門店數(shù)：68
投資額：5~10萬
門店數(shù)：292
投資額：5~10萬
門店數(shù)：115
投資額：5~10萬
門店數(shù)：510
投資額：1~5萬
門店數(shù)：136
