云南蒸汽石鍋魚選用的石鍋也是有講究的，選用的是龍虎豹鍋，其制作采用的是云南麥飯石，將土采回后經(jīng)過烘干房風(fēng)干，打成粉狀再用絞碎機加入農(nóng)村土采油拌至皮條妝，摔成方塊狀，再用手工制作成鍋型，進(jìn)入烘干房烘制半干，再用工具劃坯，劃完坯再上釉，之后劃畫，劃完畫進(jìn)入1800度的農(nóng)窯燒制而成。

云南蒸汽石鍋魚配有獨有的草帽，草帽由長命草與香毛草合編制成草帽，兩種結(jié)合配合蒸汽會使草帽發(fā)出一種獨有的清香，香氣會慢慢進(jìn)入鍋中使魚肉更加鮮美，因為長命草是一種少有的藏藥引子，所以此種草藥含有對身體有益的微量元素。蒸汽石鍋魚在蒸煮的過程中，把草帽蓋在石堝上，蒸汽“蒸煮”，其好處是無油煙，無明火，在蒸煮的過程中，保持了魚肉的原味，使?fàn)I養(yǎng)不流失，最大程度，使物盡其用，環(huán)保健康，為我們的生活增添特色與健康。北京直營店2016年成為中國云南原生態(tài)石鍋領(lǐng)導(dǎo)品牌。

漁蒸傳奇南原生態(tài)石鍋:以“石”為鍋、以草帽”為蓋、以“蒸汽”為柴，在餐桌上烹制菜肴，新穎獨特，觀賞性十足。另外，鍋底不放油、不放味精、不添加大料，烹出的菜肴，鮮香味美，營養(yǎng)健康，常食有助于延年益壽、強筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補中益氣、和中開胃，深受消費者親睞。

漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚項目是北京漁蒸傳奇餐飲管理有限公司旗下中國著名養(yǎng)生餐飲火鍋品牌，創(chuàng)立于2016年，公司自成立以來一直致力于發(fā)展云南飲食文化，以云南特色飲食文化為依托，大力推廣“現(xiàn)代原生態(tài)養(yǎng)生理念”。公司集餐飲管理、餐飲培訓(xùn)、食品加工、生產(chǎn)和配送等多位一體的發(fā)展模式，總部設(shè)有云南物料配送基地，所有核心醬料、云南特色時蔬和珍稀菌類均從云南配送基地空運過來，確保企業(yè)立足河南，輻射全國，成為行業(yè)領(lǐng)先，社會認(rèn)同的好企業(yè)。

漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚以石為鍋、以草帽為蓋、以蒸汽為柴，烹制過程賞心悅目，3分鐘即可享用，提高翻臺率300%。烹制過程都在餐桌呈現(xiàn)，不但觀賞性十足，更可展現(xiàn)原料的新鮮與衛(wèi)生，蒸汽方式更可最大化的保存食材營養(yǎng)，讓消費者吃的安全、吃的放心。

在漁蒸傳奇就餐，可以邊吃邊聽服務(wù)員講解每道云南菜的文化底蘊，讓就餐更愉悅，是朋友聚餐或商務(wù)會餐的好去處。漁蒸傳奇整個裝修以時尚少數(shù)民族文化為基奠，打造云南特色風(fēng)情就餐環(huán)境，環(huán)視周圍，小到墻角云南風(fēng)情圓墊裝飾，燈籠、墻畫，大到整個就餐氛圍，眼光所到之處盡顯云南特色，來這兒吃飯，更像在旅游。

漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚菜品介紹：

建水香豆腐：產(chǎn)自云南建水縣、由特殊工藝加工而成，久煮不老，口感彈牙。

姜黃豆腐：有熱血潤肺，舒筋暖胃的功效。石屏豆腐皮：質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口。

包漿豆腐：云南獨有特殊工藝加工而成，下鍋體積膨脹后即可食用，口感軟嫩。

云南苦菜：有清熱祛火、解毒消腫的功效。

板藍(lán)根苗：可預(yù)防流感,味型微苦，有清熱清火、解毒，有預(yù)防流感功效。

藏紅花苗：味型微苦回甜，有舒筋活血，消腫止痛，涼血解毒，可全面提高人體免疫力。

大理三色餌塊：用云南特產(chǎn)香米經(jīng)特殊工藝加工而成。

洱海海菜：對腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病等有治療和保健作用。

漁蒸傳奇龍虎豹鍋經(jīng)科學(xué)技術(shù)鑒定，它含有26種對人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，經(jīng)高溫浸泡，能夠析出硒、鐵、鈷、鍶、氟、錳等多種元素。這些營養(yǎng)元素通過蒸氣加熱，慢慢溶進(jìn)湯中，常食有益脾、安臟氣、定六腑、鎮(zhèn)五臟、防癌、抗朽邁、防止動脈硬化和高血壓的神奇功效。

?無廚師、無廚房：制作工藝簡單易學(xué)，在餐桌上進(jìn)行制作，直接面對客戶，無需大廚，口味可根據(jù)自己需求選擇，總部提供核心材料。

?無大灶、無明火：無需購買大件廚房用具，節(jié)省前期投資成本；以“石”為鍋、以“草帽”為蓋，以“蒸汽”為柴烹飪菜肴，無明火安全健康。

?無等待高翻臺率：3分鐘即熟，提高200%以上翻臺率，增加營業(yè)額，提高利

?無局限的復(fù)合店面：沒有污染，干凈衛(wèi)生，開在任何地方不受限制；增設(shè)店中店可代購云南民族飾品和銷售泡酒，增加盈利點。

開業(yè)前

選址評估支持：加盟商按總部要求選址，總部派專業(yè)人員實地考察評估

裝修設(shè)計支持：總部將在裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、物資計劃、現(xiàn)場監(jiān)理驗收等方面提供全面的協(xié)助

人員培訓(xùn)支持：總部提供運營總監(jiān)7天免費帶店，根據(jù)需要派駐店長與廚師長

物流配送支持：總部提供特色菜品配送，專用服裝配送，特殊原料代購，核心原料配送，專用物品（前廳與后廚各種設(shè)備、草帽、石鍋、蒸汽發(fā)生器等）配送等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)

營銷支持總部免費提供菜譜設(shè)計模板，總部提供全套企業(yè)形象識別系統(tǒng)，協(xié)助進(jìn)行菜品定價，店面物料選購，制度建立，管理培訓(xùn)等系統(tǒng)工作

開業(yè)中

開業(yè)駐點支持：開業(yè)前后7天，總部安排專業(yè)人員到店現(xiàn)場支持開業(yè)?？偛颗傻觊L到店駐店指導(dǎo)，協(xié)助開業(yè)籌備工作和門店管理。

活動策劃：總部針對各加盟店的不同情況，為單店提供開業(yè)促銷方案策劃，開業(yè)食客爆滿，為加盟商的財富事業(yè)開好頭，生意越做越紅火。

專業(yè)人才支持：總部長期培養(yǎng)的專業(yè)有廚技人才與管理人才，根據(jù)加盟商需要進(jìn)行派駐支持。

品牌與營銷支持：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)享受項目品牌廣告支持，提高品牌形象，保證品牌的提升?？偛繉⒃诟鞣N媒體對加盟店進(jìn)行宣傳與品牌維護(hù)提升。

1、必須是具有獨立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或公民個體。

2、必須具備適宜的經(jīng)營場所，面積符合漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚加盟店要求。

3、必須擁有良好的投資資金。

4、熱愛加盟行業(yè)，愿意忠心維護(hù)漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚品牌形象，有長期經(jīng)營意愿。

5、愿意與漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚一起發(fā)展，按照總部統(tǒng)一規(guī)范及要求進(jìn)行門店經(jīng)營。

1．咨詢：咨詢每漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚總部，具體了解加盟事宜并獲取相關(guān)資料。

2．考察：到總部進(jìn)行實地考察，與總部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通與交流。

3．審核：總部對意向加盟者進(jìn)行資質(zhì)審核，確認(rèn)對方的合作資格。

4．簽約：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，簽訂正式漁蒸傳奇原生態(tài)蒸汽石鍋魚授權(quán)加盟合同。

5．繳費：意向加盟者按其選擇的具體類型向總部交納相關(guān)的費用。

6．裝修：總部為加盟者提供新店選址指導(dǎo)、整體設(shè)計和裝修施工。

7．培訓(xùn)：總部對加盟者進(jìn)行全面培訓(xùn)和店內(nèi)實習(xí)并頒發(fā)授權(quán)證書。

8．開業(yè)：總部派直營店長入駐主持開業(yè)、全員再培訓(xùn)和首期運營。