生態綠色引領安徽酒業加盟發展
10月23日至18日，安徽省白酒評委第八屆年會在中國生態環境最美酒廠——迎駕安徽酒業加盟隆重召開。安徽省酒業協會秘書長李文漢，中國釀酒大師、中國白酒生態釀造第一人、安徽酒業協會副會長、迎駕集團總裁倪永培等，以及來自全省三十多家酒廠的一百余名白酒評委、技術專家齊聚迎駕，共謀安徽酒業發展大計、展望安徽酒業的美好前景。本屆年會參會人數、參評論文數量均超過歷屆，是規模最大的一次安徽省白酒評委年會。
霍山縣委副書記、縣長項躍文出席開幕式并致辭。他向年會的成功舉辦表示祝賀。他說，此次安徽省白酒評委年會選擇在霍山、在迎駕舉辦，既是業界對迎駕的重視和肯定，同時也為各位專家交流經驗搭建了平臺，相信通過此次年會，必將對“迎駕”乃至全省白酒行業的技術進步與發展起到極大的推動作用。
中國釀酒大師、中國白酒生態釀造第一人、安徽酒業協會副會長、迎駕集團總裁倪永培向年會的勝利召開表示祝賀，向各位嘉賓的大駕光臨表示歡迎和感謝。他說，安徽省酒業協會多年來在當好行業代表、抓好行業自律、做好行業協調、搞好行業服務等方面不忘初心、緊跟形勢，堅持在調整中創新、在創新中發展，為強省富民做出了突出貢獻，展現了安徽酒的強大實力，贏得了廣泛贊譽。他指出，白酒評委年會是安徽白酒行業發展和白酒人才培養的基礎性、科學性、長遠性重大舉措，是安徽省白酒行業最高年度盛會，對于提升安徽白酒品評能力、白酒質量和促進安徽白酒行業共同進步具有重要作用。
倪永培表示，白酒產業是傳統產業，也是生物產業，是微生物參與并發生作用的發酵過程。自然發酵崇尚大自然是最好的釀酒師，而迎駕經過多年探索，建立了“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費”的全產業鏈生態模式，逐步形成了綠色發展的大品質理念。立足山青水秀的自然風光、好山好水釀好酒的先天優勢，迎駕每年還投入巨資改進工藝，全面推動清潔生產，致力于自然生態環境的保護，使迎駕不僅有天藍地綠水清的外在美，更有堅持綠色發展的內在美。為此，迎駕也被上海大世界基尼斯總部認定為“生態環境最美的酒廠”。他希望全體酒業同仁在黨的十九大即將勝利召開之際，齊心協力，適應新常態、直面新挑戰、創造新輝煌，讓生態釀造成為安徽酒業的明顯標志，讓綠色發展成為安徽酒業的前進道路，打造出邁向全國、行銷海外的優秀安徽酒類品牌。
白酒品評作為本屆年會的重頭戲，吸引了全體與會嘉賓的目光。來自全省各酒廠的11名國家白酒評委、73名省白酒評委參加了評酒環節，從“色、香、味、格”四個方面，對各大酒廠報送的六大香型七大類的25個樣品進行品評。經過5輪次的暗評、綜合打分后，專家組對本次參評的白酒樣品進行了詳細點評。專家組表示，本屆年會參評的白酒區域特色明顯，均有所突破，已經擺脫仿學名酒工藝的初級階段，初步確立了徽酒自身的獨特風格，傳統中有發展、學習中有創新，樹立了各公司品牌的形象。
對于參加本屆年會評比的迎駕生態洞藏16，專家組給出了“無色透明，窖香濃郁，醇甜豐滿，綿甜爽凈回味長，風格典型”的綜合評價，認為生態洞藏的最大特點是綿甜爽凈。迎駕所倡導的“生態綠色”已成為徽酒的一大亮點和特點，繼續引領安徽酒業發展。
技術研討會上，與會的白酒評委還就本次的品評進行了心得交流，相關廠家圍繞釀造工藝、設備創新等方面就行了深入探討。
安徽酒業加盟會議結束后，全體參會嘉賓還共同參觀了迎駕酒文化博物館、曲酒釀造基地等地，實地感受迎駕在生態釀造方面進行的探索和取得的成就。
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