加盟農家樂沒有人光顧怎么辦？農家樂客流如潮的方法解析
加盟店最大的難題就是人氣，很多人加盟店都半年之久了，但是還是沒有什么客源，那么剛加盟的農家樂沒人怎么辦？下面我們來看看加盟農家樂客流如潮的絕招吧。
小心這10個餐廳經營誤區：
(1)餐廳經營者不懂日常管理；安全意識不到位，經常出現意外事故；頻繁更換主廚，造成人員流動頻繁等。
(2)餐廳地址選擇不合理，在不適宜于加盟餐廳的地方加盟設餐廳，如附近有垃圾處理廠、公廁；餐廳遭遇多方面投訴，無法正常經營；餐廳周邊交通不便，不具備吸引客人的條件等。
(3)餐廳的成功得益于決策正確，而經營失敗是由于決策失誤。餐廳的經營決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策，餐廳進行重大決策時.應慎重權衡利弊，也可聘請顧問或向專家請教。在決策過程中，要采用判斷或計算的決策方法，充分估計風險，并將風險分散。
(4)經營中的各個環節沒有明確的規范要求。經營者隨意性太大，即使員工無所適從，又不能夠滿足客人需求。
(5)菜品定價不合理?；蚴嵌▋r過高，使顧客望而卻步；或是定價過低，使餐廳毛利率過低，人不敷出，造成虧損。
(6)不重視服務。經營者不知道服務與經營、服務與效益的關系，沒有把服務工作放在經營中的重要位置。使餐廳沒有好的聲譽，漸漸失去客源。
(7)管理制度不健全。有的餐廳雖然也制定了一系列制度，但是人員大多有章不循，使制度形同虛設。
(8)經營者與員工之間的關系緊張。有的經營者工作方法簡單、粗暴、生硬，把懲罰作為處分員工過失的唯一辦法，因此雙方之間經常發生糾紛，造成眾叛親離，餐廳逐漸癱瘓。
(9)管理層之間不和睦。餐廳管理者之間由于心態不平衡或某些因素影響，導致管理中帶有明顯的不公正跡象，餐廳管理者之間的矛盾和利益沖突使餐廳長期陷入內耗，由此導致餐廳實力削減，甚至最終破產。
(10)疏遠顧客。餐廳加盟業之初比較注意了解顧客，緊跟市場。隨著餐廳知名度的擴大，慢慢地懶于傾聽顧客的聲音，而顧客也會因此而逐漸淡漠對餐廳的感情。
加盟農家樂賺錢的絕招必看：
培養忠實穩定的?？?/p>
對很多經常需要在外面解決中晚餐的顧客來說，小農家樂是合適之選，一來相對物美價廉，二來比大中型農家樂更有親切感，熟悉的地點，熟悉的老板，甚至熟悉的營業員，都能吸引住常客。要使客人在農家樂有家的感覺，有兩個因素萬不能少：
一是親切優質的服務，聰明而熱心的經營者和服務人員，視客人如親人，經常和客人進行自然親切的接觸，使客人愿意常來常往；
二是經常變化的菜式。要隨時根據客人的口味調整菜單，并依季節的變化調整口味，由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部，成為小農家樂經久不衰的基礎。
只要用心，加盟農家樂賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所謂君子愛財，取之有道，希望你未來的農家樂老板，記住一句話，這是生意人應時刻記住的：誠信為本，依法經營。
原料采購有竅門
怎樣加盟餐館最賺錢？采購原料要講究購買時機。一般，早上加盟市的時候，原料的價格最高，所以采購就應該避加盟這個時候。黃昏的時候，原料往往最便宜，可以抓住這個時機進貨，有時差價可能達到20%。
有一家茶餐廳建在市場附近，這家酒店的老板每天黃昏的時候會到市場上轉轉，看看各魚檔、肉檔有沒有擔心賣不出去而降價促銷的商品。只要不變質，就可以購買用以制作炸魚、咕咾肉等菜肴和快餐的菜品，使進貨成本直接下降，從而提高餐館的盈利。如果你跟原料供應商交道打多了，可以來個約定，把每天黃昏的剩貨包下來。小餐館所用原料不是很多，可以請他們進貨，貨到后嚴格驗貨，把好質量關就可以了。
采購也要根據季節對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如，應節的蔬菜既新鮮又便宜，可多用；但是到雨季，有時就要考慮多用替代品。例如，很多餐館常用西生菜做鮑片的菜底。但是這種菜價格較高，如果在它最貴的時候改用本地生菜或大白菜，成本就會降低一半多。
切合現實的創意賣點
眼球經濟時代，好農家樂吸引人氣很關鍵的一點是要有好的創意和賣點。據說有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來餐館大肆宣傳本餐館曾經接待過美國國務卿基辛格，名聲大振。后來，基辛格再次來到沙特，想去另一家餐館就餐，因為是齋日，餐廳拒絕了基辛格的要求。該餐廳也大肆宣傳本餐廳拒絕基辛格的就餐要求。人們覺得這家餐館真牛，連美國人都敢得罪，結果也名聲大振。
上海有很多主題餐廳讓人看不懂：一碟白灼金針菇也敢賣80元，可就是有人去吃，沖著對方打出的特色和賣點；相反一些物美價廉的家常菜館乏人問津也是常事?，F在越來越多的人吃飯不僅僅是為了果腹，而是在吃情致、吃品位。
農家樂的創意和賣點如何切合實際也很重要。記者的一個朋友設想她想加盟的原始部落農家樂：裝飾得如同山洞，石頭桌子，木墩椅子，服務員穿著草裙，碗是泥做的，筷子是樹枝做的，餐廳中央幾個原始人在遠古的擊打聲中跳舞。加盟農家樂的人對她說，創意很好，但不適合用來加盟農家樂，因為顧客進來飽飽眼福就夠了，誰都不會想起在這個環境里要點菜吃飯。餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，關鍵還在于巧妙利用。
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