小吃業崛起：商老板的雞柳大人致富秘訣
在餐飲領域摸爬滾打六年，嘗試過面點與中餐的商老板，最終將目光鎖定在了小吃業。這個當初未曾料想到的品類，竟成為了他事業騰飛的起點。
本期雞柳大人創業人物訪談，我們來到了長沙，與一位杰出的加盟商——商之光進行了深入交流。他的創業之路，充滿了從質疑到堅信的轉變。
在接觸雞柳大人之前，商老板也曾涉足餐飲領域，但結果并不盡如人意。他坦言，那段日子里，自己感到迷茫，不知道是繼續堅守還是轉向其他行業。然而，一次偶然的機會，他從朋友那里聽說了雞柳大人。朋友介紹說，這樣的小吃店每天能賺到3000多元，遠勝于他之前的餐飲店。起初，商老板對此持懷疑態度。“當時我并不相信這樣簡單的小吃能比之前的餐飲店更賺錢。”他坦言。但朋友的話也激發了他的好奇心：“別看它品類單一，但相應的成本也低、操作管理起來更簡單。而且，它的味道真的很好，每天都能吸引大量回頭客。”
在朋友的鼓勵下，商老板決定嘗試一下。他加盟了雞柳大人，并開始了他新的創業旅程。如今，他的小吃店已經成為了當地的美食新寵，每天生意興隆，收入頗豐。從曾經的質疑到如今的堅信，商老板的創業之路充滿了轉折與驚喜。
經過一番細致的考察，商老板在品嘗了雞柳大人的產品并觀察了老門店的繁忙生意后，他的態度有了顯著的轉變。他由衷地贊嘆道：“盡管外觀并不張揚，但品嘗后的口感卻令人難以忘懷。雞柳、薯條和年糕每一款都有其獨特風味，而秘制調料的加入更是錦上添花，使得每一口都鮮香四溢，讓人欲罷不能。”商老板進一步強調：“親自體驗產品后，我對加盟雞柳大人的信心已經堅定了大半。畢竟，在餐飲行業中，產品質量是立足之本，而雞柳大人憑借其出色的味道贏得了消費者的廣泛喜愛，這正是其強大的競爭力所在。”
店內熱銷三合一
油炸界的“茶顏悅色”
自從決定加盟雞柳大人后，商老板便迅速展開了開店計劃。僅僅二十多天，他的第一家店便從籌備走向了開業。這家店位于長沙市繁華的街道上，起初并不起眼，但憑借雞柳大人獨特的美味，短短一個月內便脫穎而出，成為小吃類人氣冠軍，外賣回頭率也位居榜首，被顧客們親切地譽為“長沙油炸界的茶顏悅色”。在長沙及周邊地區，茶顏悅色是奶茶品牌的佼佼者，而雞柳大人則以炸貨小吃的美味征服了眾多食客的心。嘗到成功的甜頭后，商老板決定復制這一經驗，不到一年的時間里，他又成功開設了一家雞柳大人。
贊比亞老客戶頻頻回訪
商老板自豪地表示，雞柳大人的獨特口味是他生意火爆的關鍵。他指出，盡管薯條、年糕、雞柳等在市場上隨處可見，但他們的產品口味與眾不同，給顧客帶來全新的味蕾盛宴。這種獨特的口味使得顧客產生強烈的回購欲望，而高回頭率無疑是餐飲業生存的重要基石。這也正是雞柳大人在長沙油炸界脫穎而出，被譽為“茶顏悅色”的重要因素之一。
深受消費者喜愛的雞柳大人，在疫情期間單店實收超過十萬。自店鋪開業以來，商老板的日營業額持續攀升。盡管疫情常態下，兩家店的平均收入穩定在四、五千左右，且仍在不斷增長，其中堂食貢獻了70%的營收。有時過于忙碌，甚至會關閉外賣平臺，僅靠堂食就能維持穩定的收入。
經過一年的經營，商老板對雞柳大人品牌充滿信心，在交談中總是情不自禁地稱贊。他表示：“在疫情的沖擊下，我們店還能取得這樣的成績，我感到非常滿意，而且我相信我們還有更大的發展空間。當初朋友向我推薦時，我還不敢相信，但現在我完全相信了，這確實是一個賺錢的好項目。”
總部的支持與商老板的投入，共同鑄就了其財富之源。談及成功經營，商老板總結出三個關鍵要素：首先，選對方向至關重要。“方向的選擇遠大于方法，選擇本身甚至超越了努力。”在各類經濟活動受阻時，選擇“投入少、風險低”的項目尤為明智。小吃作為剛需品類，在疫情期間依然保持了旺盛的市場需求。商老板深知品牌的力量，對雞柳大人的產品充滿信心。
其次，店鋪位置也是決定成功的關鍵因素。在產品品質有保障的基礎上，如何讓更多人品嘗到雞柳大人，除了開業促銷，人流量也至關重要。商老板的店鋪均位于繁華地段，如大學城商業街和美食街，這些優越的選址都得益于總部的專業選址團隊的精心策劃。
最后，門店管理同樣不容忽視。商老板對兩家店的管理親力親為，他以身作則，嚴格把控食品品質和食材質量，同時注重客戶服務。正是這些精細化的管理，使得回頭客和新客戶源源不斷。
