扳倒井酒是山東省高青縣特產白酒，主要生產廠家為：山東扳倒井股份有限公司。扳倒井酒屬濃香型大曲白酒。2010年10月，經國家質檢總局審核，決定對“扳倒井酒”實施國家地理標志產品保護。扳倒井酒以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數年陳釀形成的“陳香”等質量特征，采用“IT感官評估”，科學調配，形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調的獨特風格。

國井集團是國家大型釀酒企業，位于中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青。集團擁有“國井”復糧芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國第一品酒師、中國唯一井窖工藝、中國唯一白酒微生物菌種庫、大世界基尼斯之最釀酒車間、較大的白酒酒莊國井1915酒莊等多項中國第一；擁有中國白酒行業首家院士工作站、首家國家級技能大師工作室“張鋒國技能大師工作室”、國家級博士后科研工作站三大國家級科研平臺。

扳倒井酒是山東國井集團旗下品牌，經廠家對扳倒井酒工藝進行科學攻關，師承名酒又不拘泥于傳統，創立了“二次窖泥技術”，大大提升了扳倒井酒的質量品質。其次突出產品個性，從扳倒井酒的復合香研究入手，重點突出以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數年陳釀形成的“陳香”等質量特征，采用“IT感官評估”。

扳倒井酒相關傳說：

提起扳倒井還有一段古老的傳說，相傳宋太祖趙匡胤在創業初，征戰南北，兵經高青（古稱高苑），正值天熱干旱，眾將士身?？诳?，跑見一井，但井深難以汲取，趙匡胤心中默念：“井水知我心，井助我成功，請傾井相助。”言畢，井斜，汩汩清泉緩緩流出，解得眾人之渴，眾將士繼續行軍，終成一代霸業。

宋太祖登基后，感念此井救助之恩，御封此井為“扳倒井”。此后人們認為此井水乃福音之水，以飲得此水為榮，更有無數遠途來取水以資心愿成功者。以此井釀得的扳倒井酒，窖香濃郁，醇甜綿柔，香味諧調，回味悠長，風格獨特，深受歷代善飲者珍愛。

扳倒井酒經營理念：

市場至上，消費者至上，永遠不斷地提升企業品質、產品品質、服務品質。在長期的企業經營中，國井人成功地實現了觀念的轉變與經營的轉變，大力地調整了產品結構，實現了良好的品牌布局，擁有了扎實的市場基礎建設。

國井人從市場實際出發，從消費者的需求出發；通過提升企業水準，改進產品、提高服務，獲得了消費者的認同。這種理念將貫徹到國井以后的企業經營中去，繼續把市場，把消費者放在前位，把企業品質、產品品質、服務品質的提升作為企業經營的永恒主題來抓。

扳倒井酒發展歷程：

1957年建立高青縣釀酒廠。1978年，設固體車間和酒精車間，固體車間以傳統的固態發酵法生產糧食酒，酒精車間以蒸餾釜技術生產地瓜干白酒。固體釀酒為傳統技術，機械化程度極低，基本靠手工操作，產品以高粱為原料。酒精生產屬現代化工業生產，以瓜干、玉米為原料，生產過程可控性強。

1980年后，隨著釀酒技術逐步提高，縣酒廠先后采用串香工藝、活性干酵母、雙輪底、多輪底發酵等技術，促進了白酒質量的提高。主要生產串香白酒、高粱大曲、高青二曲、苑青酒、蘆湖酒等。1985年，全縣釀酒業有職工253人，年產白酒573噸。1991年，開發了液體窖泥，并針對壓池渡夏的難題，提出了新方法、新工藝，突破了傳統壓池渡夏的理論限制，使糧食酒的夏季生產有了根本性的轉變。

1993年，該酒廠成立酒類研究所，對釀造工藝、勾兌工藝、產品開發進行系統研究，使釀酒生產走向科技化道路，產品結構也形成低度為主，高度為輔，多品種、多檔次的合理布局。1995年9月，以高青縣釀酒廠為核心企業，以高青縣工藝廠、高青縣塑料廠、高青縣食品廠為緊密層企業，組建山東扳倒井集團。

1999年進行公司制改造，是年8月7日，成立山東扳倒井股份有限公司，注冊資金2950萬元。該企業自1987年就在中央電視臺播出“扳倒井”系列產品廣告，走品牌經營之路，“扳倒井”逐步成為在國內有較高知名度和影響力的白酒品牌?！鞍獾咕毕盗邪拙票辉u為山東省質量免檢產品，“扳倒井”商標被認定為山東省著名商標。

扳倒井酒形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調的獨特風格，并對扳倒井酒做出“生理反應測試”，使該系列酒醇和、耐喝、順口、不上頭，受到廣大消費者的青睞。高品位、高素質的經營團隊打造高品質產品，千年工藝傳承，助力強勢品牌全國突圍，本著互惠互利，合作共贏的原則，扳倒井酒誠邀全國誠信經銷商加盟！

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2、遵守扳倒井品牌經營管理模式及經營政策；

3、必須具備獨立的民事責任能力，是具有承擔法律賦予民事權利的合法公民；

4、必須具備良好的信譽、行業口碑、個人品德口碑 ；在當地市場有良好的人際關系及公關能力；

5、有一定的資金實力，能保證廠商合作關系能持續發展；

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7、享有本地區獨家銷售權的代理商或個人，不得跨區銷售。

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2、意向客戶提交申請表；

3、招商部進行資格審查；

4、確認申請合作，簽訂加盟合同；

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6、設計部提供裝修方案并予以指導；

7、市場部配貨及開業前準備工作的指導；

8、對井酒加盟商、代理商及員工產品、營業培訓；

9、試營業正式運營